Diéta, gyermekek és a jövő - I. rész

gyermekek

A gyermekek táplálkozási szempontból hasonlóak a felnőttekhez. A keményítőt tartalmazó élelmiszereknek (burgonya, gabonafélék, rizs, bab stb.) Kell az elfogyasztott kalóriák többségét kitenniük. A hús és a tejtermékek, valamint az olajok és a cukor súlygyarapodást és betegségeket okoznak a gyermekeknél. Ha a gyermekek étrendje keményítőre épül, akkor a gyermekek elegendő mennyiségű fehérjét, esszenciális aminosavat, kalciumot, vasat, cinket vagy esszenciális zsírsavakat tartalmaznak. Különös figyelmet kell azonban fordítani a növekedéshez szükséges megfelelő kalóriaszintre.

Az élelmiszeripar elősegíti az egyedülálló helyzet stratégiáját, így a kalcium a halak szinonimájává vált a tejtermékekkel, a húsfehérjékkel, a baromfival és a tojással, a marhavassal és az omega 3 illóolajokkal. A közvélemény úgy vélte, hogy az állatokból származó élelmiszerek napi fogyasztása nélkül a lakosság és különösen a gyermekek hiányosságokkal küzdenek. Ezeket a nézeteket tudományosan nem támasztják alá, amint azt A keményítőoldat című könyvemben részletesen kifejtettem.

Az egészségtelen étrend promóciójának tagadhatatlan következménye, amely dollármilliók nyereségét eredményezi, a krónikus betegségek járványa volt a nyugati országokban élő gyermekek körében. Minden harmadik gyermek az Egyesült Államokban túlsúlyos vagy elhízott és beteg. A súlygyarapodás 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.Sajnos a becslések szerint a 2000-ben született gyermekek egyharmadának életében cukorbetegsége lesz. Ezenkívül a szívkoszorúér-betegség (érelmeszesedés), amely stroke-okhoz és szívrohamokhoz vezet, valamint a gyakori rákos megbetegedések, például az emlő-, a vastagbél- és a prosztatarák, gyermekkorban kezdődnek. Ezek a tendenciák arra a következtetésre vezettek, hogy a jelenlegi generáció élettartama rövidebb lesz, mint szüleiké. A gyermekek táplálkozási szükségleteivel kapcsolatos téves tájékoztatás az első akadály az egészségük és megjelenésük visszaszerzésében.

Az ipar a kormánnyal együttműködve szándékosan terjeszti a hazugságokat az állati eredetű tápanyagok fölényéről. Például a szarvasmarha-tenyésztők az amerikai kormánytisztviselőkkel együtt elfogadtak egy határozatot, amely a következőket kéri: "1 - az állati fehérje fontosságának elismerése a legtöbb amerikai kiegyensúlyozott étrend részeként, és 2 - a Mezőgazdasági Minisztérium ösztönzése a fogyasztás további népszerűsítésére állati fehérje, amelyet jótékony hatásúnak tekintenek az egészségre, a 2010-es American Food Guide alapján. "

Meg kell védenie saját családját, mert nem valószínű, hogy valamilyen segítség kívülről jön.

Szerző: John McDougall, MD.

Román fordítás: Andreea Pop, AO szerkesztő