Tegyen kevesebb sót az ételbe

by AlegeSanatos.ro 2013. január 29

Az étkezési sónak (nátrium-klorid) nincs energiaértéke, ezért nem okoz fogyást vagy testzsírt. A túlzott sófogyasztás átmeneti súlygyarapodást okozhat, a vízvisszatartás értelmében.

Főzősó (nátrium-klorid) nincs energiaértéke, ezért nem okoz fogyást vagy testzsírt. A túlzott sófogyasztás átmeneti súlygyarapodást okozhat, a vízvisszatartás értelmében.

Éppen ellenkezőleg, az alacsony sófogyasztás súlyvesztéshez vezethet a fokozott diurézis miatt, só-ásványok hiányában. Számos olyan drasztikus étrend létezik, amelyek nagyon kevés sót tartalmazó ételeken alapulnak, és az ebből adódó fogyást gyakorlatilag a víz túlzott eltávolítása okozza, és miután visszatér a normális étkezéshez, azonnal visszanyeri ezt a "veszteséget".

Ugyanakkor nem mondható el a sóról, hogy hosszú távon nincs hatása a súlyra. Valójában a magas sótartalmú étrend befolyásolja a vérnyomást is, ami viszont a túlsúlyhoz kapcsolódik. Ezt azzal magyarázzák, hogy a sóban gazdag ételek is nagyon magas kalóriatartalmúak, minimális rosttartalmúak és jól feldolgozottak. Ezzel szemben a hyposalin étrend általában egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételekből áll, és súlycsökkenéssel jár.

Így a víz visszatartása a vérben a vérnyomás emelkedésével jár, és ismert, hogy a magas vérnyomás a szív- és érrendszer fő kockázati tényezője. Ezért a sót mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani, hogy a test elektrolit-egyensúlya állandó maradjon, a vérnyomás a normális határok között legyen, és a testtömeg, amelyet a nem kívánt vízvisszatartás nem változtat.

Dr. Alin Popescu
Alapellátás sportorvos orvos

Számodra fontos a véleményed!
Neked írunk. Mondja el, hogy ez a cikk hasznos volt-e!