24 tökéletes szócső

azért mert

Az étkezés mind az 5 érzékszerv felhasználásával, és az igazán tetszés nem egyszerű dolog. Először is, mert nincs figyelmünk, türelmünk és rendelkezésre állásunk ahhoz, hogy tiszteletben tartsuk az ételt, és hogy kiváltságként, értékes ajándékként élvezhessük. Aztán, mivel az anatómia, a felépítés módja unalmassá tesz minket, gyorsan hozzászokunk valamihez, bármennyire is jó vagy "rossz" ez. És mindent, ami általánossá válik, már nem értékelnek.

De mit jelent megszokni bizonyos ételeket?

Amikor az ízreceptorok, csakúgy, mint a szagok, több tíz másodpercig érintkeznek egy ingerrel, már nem érzik. Bár az inger továbbra is fennáll, hatása nulla, már nem érzékelik jónak vagy rossznak.

A legmeggyőzőbb példa a parfüm. Egy perccel a szaglás után semmit sem érzünk, bár a szag továbbra is fennáll. Ugyanez vonatkozik az ízlésre is. Nem számít, milyen finom az étel, 5-7 korty után eltűnik a finom íz, és az étkezés öröme csökkenni kezd. Továbbra is eszünk, vagy azért, mert éhesek vagyunk, vagy azért, mert az étel autopilótán van, és be akarjuk fejezni a tányért, de az öröm már rég elmúlt. Mivel a receptorok gyorsan megszokják az ingert, ha újra meg akarjuk érezni az étkezés örömét, meg kell változtatnunk az ingert.

Miért 24 tökéletes szócső?

A franciák nemcsak megértették, hogy meg kell változtatni az ingert az étkezési öröm fenntartása érdekében, hanem ezt figyelembe vették, amikor kifinomult vagy többcsillagos éttermekben kóstolómenüt készítettek. Ezek legalább 8 edény egymásutánjából állnak, amelyek az érzékek örömére szolgálnak, mindegyik étel apró, rögzített 3 falatból áll. Összesen 24 korty, vagyis pontosan annyi, amennyit a gyomor kapacitása megenged 2-3 órán belül, fenntartva az étkezés örömét az elejétől a végéig, mert nem lehet megszokni a készülődést, mert jön a következő.

Az első korty a felfedezés meglepetése, a második megerősíti az ízét, a harmadik a teljes elégedettség, majd. kicseréled az edényt és újrakezdöd - a művészi rangra emelt érzékek kényeztetése. És ami az anatómia és a fiziológia alapfogalmain alapul, mind a saját javunkra. Természetesen az öröm nem tesz hízottá vagy betegsé, főleg, ha sok pénzért jár!

Személy szerint nem volt alkalmam ilyen étterembe járni, de azt javaslom, hogy tegye meg, ha van rá lehetőség, ez egy olyan élmény, amely megkapja a táplálkozási szakértő jóváhagyását.

A cikk a Mihaela Bilic pszicho-táplálkozás szocializációs oldaláról származik, akinek tapasztalata a gyermekek, terhes nők, egészséges és aktív felnőttek, valamint a túlsúlyos és elhízott betegek egészséges étrendjében meghaladja a 15 évet.