A feldolgozott húsdarabokat fagylaltká dolgozzák fel: az ételek szörnyű jövője

Úgy tűnik, nincs korlátozva, hogy a feldolgozott élelmiszeripar mekkora lehet profitja maximalizálása érdekében, még akkor is, ha ez a húshulladék újrafeldolgozását és az élelmiszerhez való hozzáadását jelenti, abszolút semmi köze hozzá.

Úgy tűnik, nincs korlátozva, hogy a feldolgozott élelmiszeripar milyen messzire mehet a profit maximalizálása érdekében, még akkor is, ha ez a húshulladék újrafeldolgozását és az élelmiszerhez való hozzáadását jelenti, abszolút nem kapcsolódva ilyen hulladékhoz, például fagylalthoz. Ez az élelmiszeripari kutatók legújabb erőfeszítése Olaszországban, Belgiumban és más országokban, akik most új módszereket fejlesztenek ki, hogy a húsipari maradványokat fehérjében gazdag porokká és kocsonyás tésztává alakítsák az élelmiszergyárak számára.

Bármennyire is undorítóan hangzik, az izomszövet, az inak, a csontok és más fel nem használt melléktermékek tele vannak fehérjékkel és zsírokkal, amelyek általában a kukába kerülnek. A FoodProcessing.com szerint a húsipar által feldolgozott állati tömeg legfeljebb 50% -a komposztálható, kidobásra kerül vagy elégetésre kerül. De a modern tudomány reméli, hogy ezt a hulladékot most újrahasznosítja, és visszaforgatja étellé.

De az úgynevezett ételt nem lehet saját entitásként felismerni, legalábbis nem a hagyományos értelemben. Mindezen csontok, állati és baromfihús-maradványok hatékonyan átalakíthatók az élelmiszeripar által "állati fehérje-hidrolizátumoknak" nevezettekké. Ezek a hidrolizátumok alapvetően cseppfolyósított vagy porított fehérjék és zsírok, és tápanyag-tartalmuk növelése érdekében mindenféle feldolgozott élelmiszerhez hozzáadhatók.

"Rózsaszínű nyálka" típusú állati húsos zabkása a feldolgozott élelmiszerekhez adandó

Természetesen a már forgalomban lévő feldolgozott élelmiszerekhez már különböző típusú hidrolizátumokat adnak. De ezek a hidrolizátumok általában növényekből vagy tejből készülnek, míg az állati fehérjékből származó új hidrolizátumok valójában húsból és állati csontokból származnak, ami teljesen más kategóriába sorolja őket. A tejsavófehérje-hidrolizátumot például csak állati tejből származó savóból nyerik. Az állati fehérje-hidrolizátumok azonban lényegében finomra aprított és enzimatikusan feldolgozott állati húsok - emlékezzünk a hírhedt "rózsaszín iszap" képére, és tisztességes képet kapunk arról, miről beszélünk itt.

"Úgy tűnik, hogy az állati hulladék" fel nem használt "apróságainak lipiddússágának ez a kincse könnyen átalakulhat egy viszkózus anyaggá, bizonyos típusú géllé vagy pasztává, amely nyilvánvalóan ideális ahhoz, hogy a vágóhidak feldolgozott élelmiszerekbe, például fagylaltba pumpálják." Lewis Page tréfásan ír a The Register számára a koncepcióról.

"A húsüzletemberek hősies erőfeszítései ellenére, amelyekben minden zselatin- és porcszemcsét erős sugárzatokkal lehet kihúzni minden elhullott állat gerincéből, hogy elfogyaszthassák őket - esetleg kolbászban, placentában vagy húspépben - amint később megtudtuk), furcsa parancsikont lehet használni bármely elhullott lóra vonatkozóan, amely esetleg valahol fekszik, mindezen óriási mennyiségű kevésbé vonzó húsos tápanyagokkal, például matt, szem, inak, porcok és egyéb kötőszövetek. különböző típusú, agy, pata, nemi szerv stb. mind hajlamosak a kukába kerülni. ”

Az ipari élelmiszer-feldolgozók azt állítják, hogy az élelmiszer "hozzáadott értékének" ürügyén újrafelhasználják az állati hulladékot

Az élelmiszeripar számára azonban az állati hulladék élelmiszerekké történő átalakítása hozzáadott értéket jelent az olyan tápanyagok számára, amelyekből hiányozhat a tápanyag. Például a belga Proliver cég már gyárt egy sor "fehérjeport" csirke és pulyka alapon, amelyek láthatóan befecskendezhetők más húskészítményekbe, és más élelmiszerek sűrítésére vagy dúsítására használhatók: http: // www .proliver.be/nl/home-1.htm

Egy orosz vállalat pedig nyíltan beismerte, hogy állati fehérje-hidrolíziseket tervez felhasználni a fagylalt "dúsítására". A jelentések szerint a Mobitek-M néven ismert vállalat már gyárat is épített az orosz Belgorod régióban, egy olyan gyárat, amely napi száz tonna "funkcionális állati fehérjét" képes feldolgozni.

Hogyan néz ki az ételek jövője? Szeretem azt hinni, hogy nem így fog kinézni. De nekünk, fogyasztóknak biztosan nehéz lesz ezt kimondanunk. De ha nem arra ébredünk, hogy tudatos fogyasztók legyünk, olyan fogyasztók legyünk, akik azt kérik, ami jobb és egészségesebb, és hogy ne elégedjünk meg a rendelkezésre álló, olcsó és ízletes termékekkel, az élelmiszerek jövője komor és az egészségé is. boldogságunk!

A cikk forrásai a következők:

http://www.foodprocessing.com.au

http://www.sciencedaily.com/releases/2013/05/130520094846.htm

http://www.theregister.co.uk/2013/05/22/surplus_meat_ice_cream/ feldolgozott hús fagylaltban

Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.