A legjobb és legegészségesebb étrendek 2019-ben

Mindenki mindig étrendet keres. A diéta kifejezést leggyakrabban rövid távú étrendként értik, csak azért, hogy elveszítsen néhány plusz kilót. Ez azonban nem lehet a cél.

A cél az, hogy hosszú távon megtalálják az egészséges táplálkozás módszereit, így elkerülhetjük vagy minimalizálhatjuk a modern ember rengeteg problémájának kockázatát: a túlsúlytól és az elhízástól a különféle krónikus betegségekig. amelyek az életminőség csökkenéséhez és a várható élettartam csökkenéséhez vezetnek (szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, neurodegeneratív betegségek, rák stb.). Más szavakkal, egészséges étrendet kell alkalmaznunk, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyek optimális mennyiségű tápanyagot hoznak számunkra a megfelelő működéshez. A diéta akkor hatékony, ha problémamentesen követhető, amikor az, aki el akarja fogadni, hosszú távon nem esik nehézségbe az ilyen étkezés során.

Miért ők a legjobbak

Ezen kritériumok figyelembevételével az idők folyamán mindenféle osztályozás, étrenddiagram elkészítésre került, a "legjobbtól" a "leggyengébbig". A táplálkozás új módjai léptek a hierarchiába, de olyan étrendek is, amelyek száz vagy akár ezer év alatt bizonyították értéküket. Az előző évek "legjobb étrendjei", a DASH-diéta és a mediterrán étrend, amelyet a flexitarizmus követ, 2019-ben továbbra is az első helyen állnak a csúcson. Ezért tartják őket a "legjobb étrendnek".

1. mediterrán étrend

Ha úgy gondolja, hogy ez hasonlít ahhoz, amit ma Olaszországban, Spanyolországban vagy Görögországban ettek, akkor téved. Sajnos ezek az országok megváltoztatták hagyományos étrendjüket, a szóban forgó étrendet, és óriási problémáik vannak az elhízással és a szívbetegségekkel. Ezért mind ott, mind Romániában előnyös lenne visszatérni az igazi étrendhez a Földközi-tenger környékén. Mint azt már gondoljuk, ön is tudja, nagy mennyiségű friss vagy rövid ideig hőkezelt, helyi eredetű zöldségfélék fogyasztásából áll, amelyet rengeteg teljes kiőrlésű gabona és szárított hüvelyesek egészítenek ki, fitotápanyagokkal teli helyi fűszerekkel elkészítve. Adjon hozzá mérsékelt mennyiségű tejterméket (különösen erjesztett termékeket és sajtokat), halat és tenger gyümölcseit, valamint ritkán emlőshúst.

Az olívaolajat, amelyet hagyományosan ismét nagyobb mennyiségben használnak, most kis mennyiségben ajánlják, mert a modern ember fizikai igényei már nem igazolják a magas kalóriabevitelt. Ne felejtsünk el egy pohár vörösbort, de hiányozhat. A desszertek helyi gyümölcsökből készülnek, a nagyon édes, mézzel édesített gyümölcsöket csak ünnepnapokon és kis mennyiségben fogyasztják.

Ezt a diétát mindenki elfogadja, és könnyen kivitelezhető, mert minden alapvető elem megtalálható hazánkban. Az alapvető táplálkozási jellemzők az optimális (nem túlzott) növényi fehérje mennyisége, kevésbé állati, rostokban, fitotápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, alacsony a telített és transz-zsírtartalom, a megfelelő Omega-3 zsírbevitel és a glikémiás index a legtöbb készítmény kis többsége.

Az évek során bebizonyosodott, hogy az emberek hajlandóak megváltoztatni étkezési stílusukat a mediterrán étrend mellett, talán azért, mert organoleptikus szempontból nagyon vonzó. A mediterrán étrendet azonban radikális életmódváltásokkal kell kiegészíteni, amelyeknek tartalmazniuk kell a pihenést, a mozgást és a társas interakciókat.

2. DASH diéta

Jó étrendként jelent meg hipertóniás betegek számára. Már a neve rövidítés (diétás megközelítés a hipertónia megállítására), és fejlődése óta nemcsak a magas vérnyomásban szenvedők életében, hanem a szív- és érrendszeri problémákkal nem rendelkező, egészségesen táplálkozni akaró emberek életében is rákényszerült. Általában vegetáriánus étrendről van szó, amelynek során az alapvető élelmiszerek részben vagy teljesen fölözött, különböző típusú tejtermékek (a legjobbak az erjesztettek), valamint zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, mindez minimális mennyiségű sóban elkészítve.

Mi tette a DASH étrendet magas vérnyomásban szenvedőkhöz (alacsony nátrium- és magas káliumtartalom), alkalmassá és táplálkozási szempontból megfelelővé teszi bárki más számára. Míg a magas vérnyomás esetén még csökkentette a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek mennyiségét, addig az egészségügyi problémákkal nem rendelkezők számára megtartotta és távol tudja tartani a modern krónikus betegségek főbb problémáit.

3. Rugalmas étrend

A diéták "égboltján" új csillag a flexitarizmus. Ismét megjegyezzük, hogy ez a vegetáriánus étrend egyik változata, amelyben a húst vagy a halat alkalmanként kis mennyiségben fogyasztják. Egyesek a húsfogyasztás gyakoriságát legfeljebb hetente egyszer írják le. Csakúgy, mint a DASH diéta esetében, a flexitariánusok is élvezhetik a zöldségeken alapuló, kalóriákban hígított, rostokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és fitotápanyagokkal teli étrend összes előnyét. De az a tény, hogy alkalmi húsfogyasztást tesz lehetővé, megkönnyíti az étrend betartását, és az étkezési szokások megváltoztatása kevésbé drasztikus.

Szakember tanácsai

Mindig előnyösebb lesz a lehető legkevesebb hőkezelt termékkel szemben, elkerülve a hosszú sütést vagy sütést és párolást, mint a hőkezelés során alkalmazott választási módot. A só és a zsír hozzáadása minimális, előnyben részesíti a növényi zsírokat, egészséges, telítetlen zsírsavakban gazdag.

Az ételeket friss fűszernövényekkel és fűszerekkel fűszerezik, amelyek különleges ízt kölcsönöznek neki. A desszertek általában friss gyümölcsök. Ezért, aki úgy dönt, hogy elfogadja ezeket a diétákat, nemcsak egészséges változással, hanem finom ételekkel és rágcsálnivalókkal is élvezni fogja.