A legjobb tejtermékek, amelyek stabilan tartják a vércukorszintet

Egy 2012 júniusában közzétett jelentés 47 tanulmányt vizsgált meg a 2-es típusú cukorbetegség és a csontrendszer, az úgynevezett csontritkulás közötti összefüggésről. Amit az elemzés készítői találtak, meglepetést okozhat: az általuk megfigyelt kutatások többsége (26 tanulmány) azt mutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők magas csontsűrűséggel rendelkeznek. Miért? Az Országos Egészségügyi Intézet rámutat, hogy a felesleges testtömeg tudvalevőleg felelős a csontok szerkezetéért. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők körülbelül 90% -a túlsúlyos vagy elhízott.

De van még egy része a puzzle-nak, és ez azt jelenti, hogy a 2-es típusú betegeknél fokozott a csonttörés veszélye, mert hajlamosabbak az esésre. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint az idegsérülések és a látási problémák lehetnek a tettesek a balesetek mögött, amelyek során a csontok hajlamosabbak lehetnek a törésekre. Egy 2017 szeptemberében közzétett tanulmány megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő idősebb felnőtteknél a csontszerkezet is megváltozik, ami növeli a törések kockázatát. Itt jönnek be a tejtermékek.

Kiváló kalcium- és D-vitamin forrás, két tápanyag, amelyek együtt működnek az egészséges csontok felépítésében. A D-vitamin növeli a szervezet képességét a kalcium felszívására. Más tápanyagokat is kap, például magnéziumot, foszfort (két másik csontvegyület), káliumot és B12-vitamint. Sőt, a lakatok plusz étrendben vannak, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, mivel a szénhidrátok, a fehérjék és a tejzsírok közötti egyensúly előnyös a vércukorszint szabályozásában. A megfelelő típusú tejtermék lehet az étkezés vagy az snack eledele.

De a hipotézis, miszerint a tejtermelés vagy nem gátolja a cukorbetegség kialakulását, még mindig a levegőben lebeg. Például egy 2018 áprilisában közzétett tanulmány kimutatta, hogy a kínai felnőttek körében a napi tejfogyasztók 12% -kal alacsonyabbak voltak a betegség kockázatában. A táplálkozás, az anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségek területén 2016 novemberében közzétett egyéb kutatás nem talált összefüggést. Egy harmadik, 2015 augusztusában közzétett tanulmány összefüggést talált az erjesztett tejtermékek (például joghurt) fogyasztása között, a tejtermékek helyett általában a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kisebb kockázatával. És ami a legfontosabb, be kell építeni az egészséges életmódba, mert a joghurt nem képes kompenzálni bizonyos téves étkezési szokásokat.

Tejtermékek választása, ha cukorbetegségben szenved

A tejipari részleg hatalmas, és csak egy rossz lépés szükséges, és előfordulhat, hogy valami nagyon édes vagy zsírokkal teli kosárban találja magát a bevásárlókosárban, ami problémákat okozhat a vércukorszintjében vagy serkenti a növekedést. súly szerint. A megfelelő ételek kiválasztásához javasoljuk a tehéntej választását, amely kedvezőbb zsírsavprofilt tartalmaz, mégpedig több omega-3 savat. Válasszon sima, zsírmentes görög túrót és joghurtot a legjobb súlykontroll érdekében.

Attól függően, hogy milyen tejterméket fogyaszt, ennek különböző hatása lehet a vércukorszintre. Például az alacsony zsírtartalmú tej csészében 13 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg egy egyszerű, alacsony zsírtartalmú görög joghurt tartályban 8 g szénhidrát, egy szelet cheddar sajtban pedig körülbelül fél gramm szénhidrátok. Ezek a tippek akkor is érvényesek, ha prediabéteszed van, a 2-es típusú cukorbetegség vagy a megerősített 2-es típusú cukorbetegség előfutára.

Természetesen, ha bármilyen okból (laktóz-intolerancia, környezeti okok, elégedetlenség) úgy dönt, hogy felhagy a tejtermeléssel, más forrásokon, például brokkolin és leveles zöldségen keresztül kalciumot kaphat az étrendben. A D-vitamin zsíros halakban található, például tonhalban és lazacban. Emellett növelheti az élelmiszer-bevitelét azáltal, hogy nem állati tejet választ, például szójatejet, mandulát vagy rizst, amely magas kalciumtartalmú.

Mi a legmegfelelőbb zsírszázalék?

Sokáig hallotta, hogy a zsírmentes tejtermékek mellett kell dönteni. Kalóriaszegényebbek, és nem tartalmaznak telített zsírokat, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ön is hallott olyan kutatásról, amely arra utal, hogy a magas zsírtartalmú tej valóban előnyös lehet. Például a 2016. márciusi kutatások szerint a tejzsír fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Ennek ellenére válasszon zsír- vagy zsírmentes változatokat, ahogy szeretné, de fogyassza mértékkel.

Bizonyos esetekben egyes tejzsírok hasznosak lehetnek. Hangsúlyozzuk, hogy a zsírtartalmú tej fogyasztása szintén javítja a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódását és felhasználását. Ezért az alacsony zsírtartalmú, biztonságos forrásokból származó tej, amelynek táplálkozási előnyei vannak (pl. joghurt vagy sajt), nem fagylalt. Ez azt jelenti, hogy alacsony zsírtartalmú termékeket választanak. Ha azonban öntetben majonéz helyett joghurtot, sütéskor olaj helyett joghurtot használunk, akkor 4% zsírtartalmú tejtermékeket javasolunk.

Ne feledje, hogy bármit is használ, mindenképpen kövesse a telített zsír bevitelét a kalóriáktól függően legfeljebb 10% -ra. Valaki, aki 2000 kalóriás étrendet követ, ragaszkodna 20 g telített zsírhoz. Tudnia kell a teljes telített zsírbevitelről a nap folyamán, hogy elkerülje a túlzott mennyiségű fogyasztást.

Itt van egy lista a népszerű tejtermékek telített zsírtartalmáról:

• alacsony zsírtartalmú görög joghurt (200 g-os edény): 2,5 g;

• Szelet cheddar sajt: 5 g;

• Teljes tej (1 csésze): 5 g;

• Alacsony zsírtartalmú tej (1 csésze): 1,5 g;

• Alacsony zsírtartalmú túró (1 csésze): 1,5 g;

5 Cukorbetegek számára megfelelő tejforrások

Itt van öt nagyszerű lehetőség, amelyek egészségesek, ha prediabétesz vagy cukorbetegségben szenved.

görög joghurt. Vegyen egy tartály magas fehérjetartalmú joghurtot, például görög vagy izlandi. Gazdag fehérjében vannak, amelyek teltebbek és jobban segítenek stabilizálni a vércukorszintet, mint a hagyományos joghurtok. Válassza egyszerűen, mert az aromás változatok hozzáadott cukrot tartalmazhatnak, és áfonyával, eperrel, málnával vagy szederrel édesíthetik.

Szójatej. Bár nem tejtermék, a tehéntejhez hasonló tápanyagokat szolgáltat, ha kalciummal és D-vitaminnal dúsítják. Egy csésze körülbelül 7 g fehérjét tartalmaz (a tehéntejben 8 van), plusz a szükséges mennyiség 30% -a napi kalcium- és D-vitamin-bevitel Megfigyelték, hogy más típusú gyógytejek, például a kókuszdió, a rizs vagy a mandula nem olyan jók, ha ezekre az italokra támaszkodnak a fehérjeigény kielégítéséhez.

kefir. Ez az erjesztett joghurtital nagyszerű választás, mert természetes forrást nyújt a probiotikumok számára. A probiotikumokról ismert, hogy pozitív hatást gyakorolnak a bél egészségére, és a közelmúltban összekapcsolódtak a szervezetben javuló glükóz- és inzulinszinttel. Keverjen össze egy csésze (110 kalóriát, 1,5 g telített zsír) sima, zamatos kefirt a reggelivel.

Alacsony zsírtartalmú túró. Egy csésze túró 28 g telítettségfehérjét tartalmaz, majdnem annyit, mint egy kis csirkemell. Ezenkívül 28 g fehérje csészénként megkapja az adott nap szükséges kalcium 13,8% -át. Ügyeljen arra, hogy alacsonyabb nátriumtartalmú változatokat válasszon. Fogyasszon egy joghurthelyettesítőt reggelire, vagy kombináljon gyümölcsdarabokkal uzsonnára.

Sajt. A sajt általában zsírban és nátriumban gazdagabb, mint a joghurt, ezért válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot, és fogyassza mértékkel. Az egyenként csomagolt darabok egyetlen adaghoz segíthetnek az adagok ellenőrzésében.

A diéta megkezdése előtt javasoljuk, hogy látogasson el egy speciális orvosi személyzethez!