Az ilyen típusú hús veszélye! Amire figyelnünk kell a vásárláskor

12075136 - gombával és spenóttal töltött báránynyereg egy tálon

típusú

Néhány nap van húsvétig, és megkezdődött a hagyományos ételek láza, első helyen a bárány. Számos hagyományos étel, beleértve a pörköltet, a báránylevest vagy a pörköltet, kötelezően igényli ezt az összetevőt. A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy vásárlásakor vagy fogyasztásakor több dologra kell figyelni. Nagyon kell vigyáznunk a részletekre.

Bárányhús, veszély néhány emberre

Bár ebben az évben a húsvétot elszigetelten, a családtól és a barátoktól távol tartják, a románok nem hiányolhatják a bárányhúst, mindenféle receptben elkészítve. Jó azonban kezdettől fogva tudni az állat tömegét a levágás előtt. Ha a bárány túl fiatal, húsa purinokban gazdag lesz, vagyis húgysav kristályokban, amelyek lerakódnak az ízületeken vagy a veséken, és megnehezítik az emésztést, és idővel olyan súlyos betegségekhez vezetnek, mint a köszvény vagy a vesebetegség.

Ezért a 10-15 kg-os (élő) bárányokat részesítik előnyben és egészségesebbek, mert a hús kevésbé emészthetetlen lesz. Legyen nagyon óvatos, a gyermekeknek és az időseknek gondosan kell enniük ezt a hústípust, mivel az allergiát okozhat, a készítményben lévő telített zsíroknak (koleszterin) pedig elő kell segíteniük az artériákon való lerakódást, megvastagodni őket, és ezzel a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését. Más veszélyeztetett emberek azok, akik májban, vesében, hasnyálmirigyben, magas vérnyomásban, hiperkoleszterinémiában, magas trigliceridszintben és elhízottakban szenvednek.

Egy másik fontos szempont kapcsolódik az elkészítés módjához annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhessük az ilyen típusú hús jó ízét és tápanyagait. Végül, de nem utolsósorban figyelmeztetést kapunk a böjtölőkre, hogy húsvétkor ne vigyék túlzásba az étellel.

A bárány táplálkozási tulajdonságai

Ha a bárányt organikusan nevelték, húsának gazdag Omega 3 és CLA (Omega 6) lesz. Ugyancsak fontos niacin- és B-komplex vitaminforrás: B1, B2, B6, B9, Biotin, B5, B12 és kolin, olyan vitaminok, amelyek rendkívül fontosak az egészséges anyagcseréhez és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.

A bárány megfelelő elkészítése

Megfelelő főzés esetén a bárány nem lehet veszélyes. Így az ilyen típusú hús elkészítésének leghelyesebb módja az alacsony hőmérsékleten történő főzés és főzés. Például bárányleves elkészítésekor ajánlott ezt a húst a víz forrása után hozzáadni, hogy ne veszítsék el táplálkozási tulajdonságait a vízben. Pecsenyék formájában fogyasztva a bárányt 24 órán át el kell tartani, mielőtt főzésre kerülne ecetben vagy borfürdőben, vízben és fűszerekben, hogy lágyabbá és könnyebben emészthetővé váljon.