Az olívaolaj az egészséges táplálkozás csodája

Amikor az egészségre jó zsírokról beszélünk, különösen a mediterrán étrendre való hivatkozáskor, a leginkább említett termék az olívaolaj. Az olívaolaj egy természetes folyadék, amelyet olajbogyókból vonnak ki, és megtartja az olajbogyó ízét, aromáját, vitaminjait és tulajdonságait. Az olívaolaj az egyetlen növényi olaj, amelyet önmagában lehet fogyasztani, frissen olíva gyümölcsökből préselve.

Az olívaolaj jótékony hatását magas egyszeresen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-tartalma okozza.

Tanulmányok kimutatták, hogy az olívaolaj védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen azáltal, hogy szabályozza a káros koleszterin (LDL) szintjét, és implicit módon növeli a hasznos koleszterin (HDL) szintjét.

Fontos megemlíteni, hogy az olívaolajat a gyomor jól tolerálja, még a gyomorhurut és a gyomorfekély kezelésében is kiegészítő anyag. Az olívaolaj is sokkal hatékonyabban aktiválja az epeváladékot és a hasnyálmirigy-hormonokat, mint a specifikus gyógyszerek, és így csökkenti az epekövek előfordulását.

Annak érdekében, hogy előnyös legyen és terápiás tulajdonságai legyenek a szív- és érrendszeri betegségekben, az olívaolajat mértékkel, napi 25 ml-rel kell fogyasztani.

Van egy spanyol kutatócsoport, amely szerint az étrendben szereplő olívaolaj segít megelőzni a vastagbélrákot, ami nem a napraforgó- vagy a kukoricaolaj esetében fordul elő.

Tudva, hogy annyi előnye van, mindannyian naponta el kellene fogyasztanunk, de felmerül a kérdés a megvásárolható olívaolaj fajtája miatt, mert a kereskedelmi kínálat nagy és néha zavaró. A termelés szempontjából az olívaolajat olajbogyó préselésével vagy zúzásával extrahálják, és így több olívaolajfajtát kapnak: