Ázsiai stílusú serpenyőben sült zöldségek - keverjük megsütjük a kínai wok zöldségeket szója-, gyömbér- és fokhagymamártással

Sült ázsiai stílusú zöldségek - keverjük megsütjük a kínai wok zöldségeket szójaszószsal, gyömbérrel és fokhagymával. Hogyan készítsünk kínai stílusú serpenyőben sült zöldség receptet? Gyors wok zöldség köret, sima vagy rizzsel (fehér vagy fekete) vagy tésztával (tészta). Serpenyőben sült zöldség receptek. Díszítsd a recepteket. Kínai zöldség receptek. Böjt receptek zöldségekkel és rizzsel.

Ezeket az ázsiai stílusú serpenyőben sült zöldségeket (úgynevezett "kínai zöldségek") vagy a wok zöldségkeverékeket nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetjük. Ez egy rendkívül finom köret vagy önálló vegán vagy böjt étel. Színes zöldségek, kissé ropogósak, wok-ban gyorsan megpárolva, szójaszószmal, rizsecettel, gyömbérrel és fokhagymával ízesítve. Fűszeres megjegyzéshez adhatunk szecsuáni borsot, csípős paprikapehelyet vagy édes-savanyú chili mártást.

Nagyon szeretem a serpenyőben sült zöldség köreteket, és elég gyakran főzöm őket. Nyáron kihasználom a friss szezonális zöldségeket, amelyeket vajjal megsütök - lásd a receptet itt.

Néha fagyasztott zöldségeket adok hozzá frissekkel kombinálva. Nem baj. Ugyanezt teszem ezekkel az ázsiai stílusú wok zöldségekkel. Friss és fagyasztott zöldségek keverékét készítem, üvegben tartósítva (bambuszrügy, babcsíra vagy szójabab, ázsiai gomba), vagy akár dehidratálva ("fából készült fül" gomba). Az ázsiai zöldségek fagyasztott keverékeit is ajánlom - ezek nagyon rendben vannak.

Természetesen használhat csíkokra vagy apró darabokra vágott húsokat (csirke, sertés, marhahús), amelyek örömet okoznak ezeknek a keverés közben sült ételeknek. Alul egy wok csirke borsóval és zöldbabbal - a recept itt.

A legfontosabb az egyes elemek tényleges főzési ideje, tehát alapértelmezés szerint a serpenyőben sütés sorrendje (wok). Miért? Néhány finom színű zöldség megszerzéséhez, amelyek megőrzik formájukat és az eredeti textúra részét - vagyis enyhén ropogósak vagy al denteek. Az ötlet nem az, hogy vizes zabkává változtassuk őket. És a magas hőmérséklet, amelyen zöldségeket főznek a wokban, felelős ezért.

Pontosan ezt a technikát alkalmazzák a román zöldséges fazéknál is - a recept itt.

Milyen zöldségeket használjon ázsiai stílusú keverés közben szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával?

Ebben az esetben ezeket az ázsiai stílusú serpenyőben sült zöldségeket készítettük finom fekete rizzsel tálalva. A kombináció remek volt! Színes paprikát, spárgát, lilahagymát, bambuszrügyet (az üvegből), cukkinit, sárgarépát és karfiolt használtam. Nem baj kockára vágott ananász vagy sózott mogyoró (földimogyoró), szárított gomba (mun vagy fa fül) vagy friss (sampinyonval vagy pleurotussal, shimeji vagy király laskagomba), valamint mung babcsíra, mini kukoricacsutka, hüvely vagy borsó vagy zöldbab stb.

Ehhez a wok zöldséges sütéshez a „tételek összetétele” tekintetében nincs rögzített mennyiség - csak válassza ki a kedvenc zöldségét. Mennyiségi szempontból azt mondanám, hogy 250-300 g nyers zöldség elegendő egy ember számára, különösen, ha főtt rizzsel (legyen az fehér, fekete vagy egész) vagy néhány tésztával (ázsiai tészta) szolgálják fel. A zöldségeket még főzni kell, és biztosíthatom Önöket, hogy másnap megeszik, ha maradnak! A száraz rizs forrással 3-4-szer megduzzad, így 30-40 g/fő több mint elegendő. A tészta esetében azt mondanám, hogy 75-80 g száraz tészta (kínai tészta) rendben van az ember számára.

Ezeket a serpenyőben sült ázsiai stílusú zöldségeket készítettem a Finom kacsamell szójaszósz, narancs, gyömbér, fokhagyma és ánizs pácolt - a recept itt.

Megmutatom, hogyan készíthet 4 adag ázsiai stílusú serpenyőben sült zöldséget - keverjük megsütjük a kínai wok zöldségeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával