Cukormentes baracklekvár

Szeretem a házi lekvárot, és tavalyig édesanyám volt a fő lekvárszállítóm. Még mindig ott van, remek lekvárt készít. A sárgabarack, az eper, a szilva, a meggy azok a gyümölcsök, amelyeket szinte minden évben lekvárban tartanak. Tavaly óta elkezdtem otthon lekvározni, ilyen félénkebb, de örülök, hogy megtettem ezt a lépést is. Tavaly volt az eper és az áfonya éve. Nagyszerű lekvárok jelentek meg. De most kipróbáltam egy még jobb lekvárt, illatosabb és aromásabbat. Erről a baracklekvárról van szó cukor nélkül, de narancs ízű. Az édesítőszerhez a Green Sugar gélképző anyagát használtam, amely egészséges és természetes stevia kivonatból készült édesítőszert tartalmaz.

Ez a gélképző szer nulla kalóriát visz a lekvárunkba. Emellett biztosítja a lekvár gyors elkészítését is. 10-15 perc múlva készen áll, és élvezhetünk egy nagyszerű lekvárt. Meghívlak benneteket, hogy próbáljátok ki a gélképzőt ezzel a csodálatos barack- és narancsaromájú lekvárral.

összetevők

Felkészülési idő: 90 perc Sütési idő: 1 óra Nincsenek üvegek: 4

A barackokat jól mossuk meg, és tegyük egy nagy tálba. Öntsön 2 liter forró vizet a kajszibarackra, és hagyja pihenni 1 órán át.

Egy óra múlva óvatosan hámozzuk meg a barackokat, és távolítsuk el a magokat. Mérjünk le 1 kg barackpépet, és tegyük egy vastag aljú edénybe. Öntsük a sárgabarackra a Zöldcukor gélképzőt és alaposan keverjük össze.

Jól megmosom a narancsot. A narancs héját reszeljük át a kajszibarackra, majd szorítsuk össze jól a levét. Adjon hozzá két evőkanál vizet, majd mindent jól keverjen össze. Tegye az edényt a tűzre, és főzze a lekvárt körülbelül 10 percig, amíg meg nem sűrűsödik.

Készítsen elő 4 sterilizált és száraz edényt. Vegyen egyenként egy tégelyt, és tegye a kés pengéjére. Töltse meg az üveget baracklekvárral, majd szorosan zárja le a fedéllel. Tegye ugyanezt a többi üveggel, amíg a lekvár elkészül.

Melegítsük elő a sütőt 100 fokra. Tegye az üvegeket egy tálcába, amelynek alján kevés víz van, majd tegye őket egy órára a sütőbe. Egy óra múlva vegye ki az üvegeket a sütőből, és tegye őket egy tiszta tálcába. Fedje le egy törülközővel, és hagyja így őket, amíg teljesen kihűl. Ily módon tökéletes lekvárt kaptunk, amely 1-2 évig tart tartósítószer nélkül.