datolyaszilva

Japán dátum, "istenek étele", "isteni tűz", vad dzsudzsárga, datolyaszilva - ezek a nevek ugyanazokra a bogyókra utalnak, ami élénk narancssárga gyümölcs, finom édes hússal és könnyű összehúzó ízzel. Természetesen a datolyaszilva nem minden fajtája egyforma és hasonló ízű, de régiónkban a "japán dátum" szó ilyen asszociációkat hoz létre. Igaz, a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a szőlő nem bogyó, hanem gyümölcs, de mindannyian apróságok…

Európában egy dátum kevesebb, mint 150 évvel ezelőtt jelent meg - kelet-ázsiai országokból származott, ahol viszont Kínából származott (a datolyaszilva szülőhelyének tekintik).

Azóta a tenyésztők több száz fajtát hoztak létre, és jelenleg több mint 500 van. Ennek ellenére boltjaink és piacaink polcain csak egy tucat fajtává válik. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy jól tanulmányozzuk a rendelkezésünkre álló természeti ajándékok minőségét ...

A datolyaszilva népszerű fajtái

A datolyaszilva legnépszerűbb fajtái világszerte: keleti, kaukázusi, csokoládé és "Sharon". Bár sok más egzotikusabb fajta létezik: bársonyos alma (a Fülöp-szigeteken nő), fekete alma (Dél-Amerika) stb.

A FÁK-ban az illesztés némileg eltér, főleg csokoládé datolyaszilva (Korolyok), a Kaukázus és Sharon kerül ide. Néhány helyen, például Fehéroroszországban azonban gyakoribb a kaki (keleti faj).

Az igazságosság okán el kell mondani, hogy a Sharon nem védjegy, hanem a datolyaszilva kereskedelmi neve, amelyet nem egyedül érleltek, hanem az alkohol és a szén-monoxid miatt. Ez a kezelés felgyorsítja a datolyaszilva érését és elősegíti a tannin megkötését. Ami végül lehetővé teszi, hogy olyan randit szerezz, amely nem köt be a szádba. Csodálatos vagy sem, mindenki maga dönti el, de ennek a terméknek az íze meghaladja a legvadabb elvárásokat.

A kaukázusi dátumot az egykori Szovjetunióban művelik. Ennek a fajtacsoportnak a bogyói meglehetősen éretlen formában "kötöttek", de érve az év végéig élvezhetik a kissé savanykás és nagyon édes ízt, miközben több és kézzelfogható előnyöket élveznek.

A keleti rezonancia növekszik Kínában, Japánban és más kelet-ázsiai országokban. Ezekben a bogyókban van némi "viszkozitás" is, de megfelelő tárolás esetén eltávolítják, és helyette édesség és előnyök származnak.

Ami a "Korolk" -t illeti, a datolyaszilva bármilyen változata lehet. A fő feltétel a virág megtermékenyítése. A "Korlek" általában 1-10 magot tartalmaz, íze kiváló, és szinte soha nem "köt". Ugyanakkor egy fán könnyen beszerezhető, mint "Korolki", és a szokásos dátumok.

A datolyaszilva kémiai összetétele

érték	Összeg 100 grammra
A dátumok kalóriatartalma	67 kCal
zsírok	0,4 gramm
fehérje	0,5 gramm
szénhidrátok	15,3 gramm
a víz	81,5 gramm
Élelmi rost	1,6 gramm
Szerves savak	0,1 gramm
Mono- és diszacharidok	15,3 gramm
vitaminok	A, B1, B2, C, E, PP
ásványok	Kálium (200 mg), kalcium (127 mg), magnézium (56 mg), nátrium (15 mg) Foszfor (42 mg), vas (2,5 mg).

A datolyaszilva hasznos tulajdonságai

A datolyaszilva összetétele nagyban függ a fajtától, a talaj termékenységétől és a növekedés helyétől. Ezért egyértelmű azt mondani, hogy a gabonáiban minden ásványi anyag és hatóanyag megtalálható, és még a megadott mennyiségben is lehetetlen. Azonban meg lehet fogni egy általános tendenciát ...

100 gramm datolyaszilva kalóriatartalma 60-70 kcal. Ugyanakkor a gabona súlya elérheti a 900 grammot (átlagosan - 300 gramm). Ez lehetővé teszi néhány "szakértő" számára azt az érvelést, hogy a fajtát nem szabad fogyasztaniuk a II. Típusú cukorbetegségben szenvedőknek, valamint azoknak, akiknek egyszerűen csak a cukor van a vérben. Valójában egy ilyen magas kalóriaérték nem jelent semmit, mert a dátum nem növeli a vér glikémiás indexét. Ezenkívül rostokban gazdag, amely megköti a felesleges cukrot, ami azt jelenti, hogy javítja a cukorbetegek egészségét és fokozatosan csökkenti a további inzulin szükségességét.

Valójában a pulyka hozzájárul az éjszakai "zhora" végéhez, amely szerves része a nagy és a kis városok sok lakosának életében. A hatás eléréséhez elegendő vacsora után enni csak egy nagy bogyót (kb. 300 gramm) vagy 2-3 apró pókbogyót. Általában ez az összeg elegendő a belső béke megtalálásához és az alváshoz vagy egyéb tevékenységekhez (ha vannak).

Azt is meg kell jegyezni, hogy a vizelethajtó hatás és a japán datolyaszilva-rostok miatt figyelemre méltóan megjeleníti a méreganyagokat, a felesleges vizet és húgysavat (az állati fehérjék használatának hatásai).

A Curmale tisztítja a vért a szklerotikus plakkoktól, telíti a test vasát és jódját (nem minden típusú), erősíti az érfalakat és az ereket, tisztítja a májat, javítja a látást, normalizálja a vérnyomást és eltávolítja az ínyt.

Az emberi test végső előnyei mellett az is megnyilvánul, hogy rostokban gazdag szimbiotikus mikroflórát biztosít, amely segít a hasznos baktériumoknak aminosavakat és vitaminokat termelni számunkra.

A datolyaszilva használatának kockázatai és ellenjavallatai

Az ellenjavallatok csak a vese és a hólyag betegségeit tartalmazzák az akut fázisban. És akkor csak azért, mert a dátumnak kifejezett vízhajtó hatása van, ami sok kellemetlen érzelmet okozhat. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a kellemetlen érzések ebben az időben nem jelentik a betegség súlyosbodását. Egyszerűen kellemetlen vagy fájdalmas lesz, a betegség súlyosságától függően.

Az a vélemény is létezik, hogy a pulyka bélelzáródást okozhat. Lehetőség szerint azonban csak nagyon éretlen bogyók esetében, még nagy mennyiségben is. Azonban még akkor is, ha a gyümölcs zöld, mint a fű, érlelésre késztethetők (bár vitaminok és ásványi anyagok, még mindig ott van és nem is lesz): 10-12 órán át fagyasztható, vagy áztatható forró víz.

Ha a dátumok majdnem megérettek, akkor egyetlen csomagba vagy doboz almába lehet tenni, és várni kell néhány napot. Ezt követően a kurmátus "megérkezik", és meg lehet enni.

A dátumok szezonja

Mivel a növény meleg éghajlaton növekszik, hideg állapotában gyűlik össze. A datolyaszilva legrégebbi fajtái októberben kezdenek érni, az utolsó - decemberben.

Hazánkban a dátum bizonyos késéssel esik, így a dátumszezon novemberben kezdődik és január-februárban ér véget (az eladók elérhetőségétől függően).