Ecetes káposzta és annak egészségügyi előnyei
Hagyományaink szerint a savanyú káposzta soha nem hiányzik az ünnepi menüből - töltött káposzta, füstölt káposzta, de más savanyú káposzta alapú román különlegességek is. A savanyú káposzta egészségügyi előnyeiről azonban ritkán esik szó.
Az óceán felett már több éve valóságos áramlat született az erjesztett ételekkel kapcsolatban. Vannak azonban olyan népek, akik ősidők óta erjesztett ételeket fogyasztottak. Kínában például az erjesztett tea évszázadok óta fogyasztott gyógyszer.
Az erjesztett ételek előnyeinek magyarázata a baktériumokban rejlik. Erjedéskor számos egészségre hasznos baktérium elfogyasztja az étel egy részét, így a termék tápanyagai sokkal könnyebben felszívódnak a testünk számára. Ezen baktériumok egy része megszünteti a tejsavat, egy természetes tartósítószert is, és az erjesztett termék természetes probiotikumká válik.
A 2011-ben elvégzett tanulmány eredményei azt mutatják, hogy ez a tejsav erjesztett ételektől erősíti az immunrendszert, védi a gyomorflórát, csökkenti az allergiát és fekély esetén nagyon előnyös. Innentől kezdve az erjesztett élelmiszereken alapuló diéták megjelenése csak egy lépés volt, de az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a túlzások soha nem járnak jól, még akkor sem, ha elméletileg egészséges élelmiszerekről beszélünk. A legjobb, ha az erjesztett ételeket kiegyensúlyozott étrendben fogyasztják, amely friss ételeket, különösen gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz.
Mindezek mellett a savanyú káposzta kiváló C-vitamin-forrás és a rák ellen is küzdő étel. Noha nem sok kutatást végeztek a területen, egy finn tanulmány eredményei azt mutatták, hogy az erjedési folyamattal a káposzta erősíti rákellenes tulajdonságait, különösen az antioxidánsok mennyiségének növekedése miatt.
Tehát savanyú káposzta, ez a látszólag általános étel az asztalunkon rengeteg egészségügyi előnnyel jár, és minden alkalommal el kell fogyasztani, amikor lehetőségünk van rá, főleg, hogy szezonális termékről van szó.
Javasoljuk ezt az éhező káposzta receptet
Utoljára módosítva: 2019. október 15, 12:18
- Vitaminok az energiához, ha fáradt vagy Fogyókúra és fogyás, Honlap csúszka, Egészség
- A legjobb 8 alacsony kalóriatartalmú étel az éhség-diéta és a fogyás megszabadulása érdekében, Honlap csúszka, Egészségügyi U
- A legjobb 7 téli étel, amely segít a fogyásban és fogyásban, Honlap csúszka, Egészségügyi U
- Vitaminok az energiához, ha fáradt vagy Fogyókúra és fogyás, Honlap csúszka, Health Uni
- Fekete fokhagyma Mi ez és milyen egészségügyi előnyei vannak Fogyókúra és fogyás, Egészség