Ecetes uborkaleves

Először is emlékeztetnem kell arra, hogy nagyon szeretem a savanyúságokat, a nyári uborka pedig megtisztelő hely. Miért, gondoltam, hogy gyermekkorban az uborkaleves elengedhetetlen volt a böjti menüben, megkétszereződve azzal a ténnyel, hogy a kapor illata, de azzal a ténnyel is, hogy ez a leveslé olyan frissítő és egészséges, elmentem az elkészítéshez, főleg hogy a múlt héten ecetes uborkát is tettem. Nem fejlődök sokat, de meg kell említenem, hogy az uborkaleves savanyú leves, tiszta egészség, ízlésének kellemes és egyszerre egyedülálló, olyan étel, amelyet bizakodva ajánlok még azoknak is, akik nem szívesen kulináris újdonságok, annál is inkább, mivel minden összetevő könnyen és könnyen megtalálható.

összetevők

8-10 savanyúság nyárra
1 közepes hagyma
1 kaliforniai paprika (lehet capia is)
2 sárgarépa
100 gr. kalamata olívabogyó
3-4 krumpli
50 ml olaj (olajbogyót használtam)
só
szárított kapor és aromás gyógynövények
100 gr. zeller

Az elkészítés módja

Az elkészítés szinte klasszikus, vagyis ahogyan azt egy zöldséglevessel tesszük.

Megtisztítottam a zöldségeket, a sárgarépát és a zellert reszelőbe tettem, hogy nagyobb állagú legyen a leves, a hagymát kicsit kisebbre vágtam, mint egy szokásos levesbe, például a borsot, és a patronnal együtt 50 ml olajban tettem megkeményedni. kockákra vágva.

A vizet a zöldségek megkeményedése után adtam hozzá, és a főzési idő felénél hozzáadtam a felszeletelt uborkát, kicsit később pedig az olajbogyót.

A sót csak az uborka és az olajbogyó 2-3 perc forralása után tettem, mert amúgy is százalékos só volt bennük, ezzel megakadályozva a túl sok sózást.

A végén adtam hozzá szárított kaprot és gyógynövényeket.

Azokhoz, mint én, akik inkább a savanykás levest szeretem, a végén egy csésze uborkalevet adtam hozzá (hűtőszekrényben tárolva), hogy az kijusson a gyermekkor óta megőrzött ízre.

Azt javaslom, hogy a levest hidegen fogyasszák, esetleg hűtőszekrényből, és azoknak, akik szeretik, akár forró polentával is.

Abban a gondolatban, hogy tetszik az ételem, jó étvágyat kívánok, és egy másik adagot teszek, amelyet nagyon éhes voltam, csak az összetevők ismertetésével.