Élelmiszeroktatás - Böjt menü és ételszabályok

Amikor először ünnepeltem nagyböjtöt, érett voltam, és megérkeztem az Üdvözlet ünnepére, egész nap szinte az összes halat megettem, úgy éreztem, hogy lemerült az erőm. Már régóta kíváncsi vagyok: hogyan beszélnek a Szentatyák olyan szépen a böjtről és annak előnyeiről, és hogyan segít az elme és a lélek elszakadni a földtől és könnyebben a mennybe költözni, én pedig a böjt napján Egyetlen gondolatom volt: mit teszek le az asztalra, hogyan fogom kezelni? De most a böjti napok áldásnak tűnnek számomra, mert olyan könnyűnek érzem magam, és még a gondolataim sem kapcsolódnak annyira világi dolgokhoz. Mi változott?

Megértettem, hogy a "titok" az egyszerűségben rejlik (lelkileg lefordítanám alázatosság). Egyszerűség, hogy nincs sok hozzáállásunk, viselkedésünk, vagy akár az otthoni vagy testhigiénés gondozásunk szempontjából, és ezáltal mindenféle problémát vonzunk. Ugyanis Isten bizonyos szabályok szerint alkotta meg ezt a világot és az emberi testet, amelyek megsértve, különösen szenvedélyből fakadóan (étvágy „finom”, sok, kifinomult étkezés iránt) betegségeket hoznak. Isten nem büntet minket, de mi önmagunkat.

Így, a legegyszerűbb ételek is a legegészségesebbek és minél kevesebb ételcsoportot keverünk össze, annál jobban fogjuk érezni magunkat. Másrészről, minél "igényesebb" az étel, annál inkább szeretnénk "lenyűgözni" a vendégeket vagy akár a házban lévőket (érted, hogy büszkeségről van szó, nem?), Annál több lesz az étel nehezebben emészthető és ezáltal károsabb.

Hasonlóképpen, amikor ételt vásárolni megyünk, a boltba vagy a piacra, csak azt választjuk, ami "alázatosabb" - teljes ételek (vagyis, hogy a lehető legközelebb álljon a természetes állapothoz), és nem a legnagyobb, hanem szerényebb, talán némi foltokkal is, és ha valami feldolgozottat kell választanunk, akkor meg kell próbálnunk legfeljebb 5 összetevőjű ételeket választani, és legyenek a lehető legegyszerűbbek.

Is, minden, amit finomítanak - olyan távol áll a természetes állapotától - gyakran káros az emberi testre. Így nemcsak a nagyböjt idején, hanem a jelenlegi étrendben is MEGKERÜLÜK (nem is beszélve bármilyen mesterséges összetevőkről, mint például E-k, édesítőszerek, színezékek, ízfokozók stb.) Cukrot, fehér lisztet, pasztőrözött tejtermékeket, finomított olajat (keressen hidegen sajtolt olajat, még akkor is, ha kevesebbet használunk, drágább, mint finomított).

Böjt olaj nélkül? Igen, lehetséges, ha olaj helyett adjunk hozzá aprított dió vagy pirítatlan hámozott napraforgómag (héjjal). Jó, ha 4-8 órán át vízben tartjuk őket, táplálóbbak, de ízletesebbek is. Gyakorlatilag bármilyen ételhez adható, édes és sós egyaránt.

Próbáljuk meg minél egyszerűbbé tenni a konyhánkat: csak 2-3 edényre van szükségünk. A serpenyőt csak húsgombóc sütésére használjuk olaj nélkül, zsemlemorzsába vagy kukoricalisztbe tekerve. Végleg elmenekülünk a serpenyő elől, mert a forró olaj rákkeltő. Az ételekhez, amelyeket olajban szoktunk sütni, hagymát és minden egyéb zöldséget kevés vízzel pároljuk meg., az olajat csak a végén töltse fel, amikor az étel kihűlt. Szükségünk lesz egy kávédarálóra is, bab, dió, mag őrléséhez, és különösen, ha kisgyermekeink vannak (vagy igényesebb férjünk van enni:), és turmixgépre, tejhez és vajhoz diófélékből és magvakból. Külön cikkben fogok beszélni róluk).

Tehát itt van egy tájékoztató jellegű munkamenü, minden korosztály számára, kiegyensúlyozott, táplálkozási szempontból, jó azok számára is, akik többet dolgoznak, vagy terhes vagy szoptató nők számára (természetesen a hatalom, az akarat és a hit határain belül!).

Ébredés után azonnal 250 ml vizet. (A víz, a hidratálás elengedhetetlen! Gyakran nem azért eszünk, mert éhesek vagyunk, hanem azért, mert a test kiszáradt.)

REGGELI, 30 perc:

Szezonális vagy szárított gyümölcsök, maximum 1-2 fajta gyümölcs. Például: 2-3 alma.

Egyfajta gabonafélék (hajdina, köles, búzadara, zab, búza, rizs - csecsemőknél az egész babot darálhatja egy kávédarálóban) főzve, lehűtve és mézzel édesítve (vagy főzve és szárítva datolyával vagy mazsolával)

+egy gyümölcs, lehetőleg szezonális (csecsemőknél közvetlenül kásába borotválkozhat), vagy valami ilyesmi Aszalt gyümölcsök(egy típus)

+tejből kókusz/szezám/mandula/szója vagy csak néhány dió, földimogyoró vagy mandula (Mindenképpen visszatérek a növényi tejtermékek receptjeivel)

vagy Teljes kiőrlésű kenyér diós vajjal/földimogyoróval/ mogyoró (vagy néhány dió) és gyümölcs.

Zöldsaláta (kapor, petrezselyem, fokhagymagerezd, spenót, csalán - igen, nyersen, a gyengédek nem ragadnak, fehér káposzta vagy karfiol vagy brokkoli - de valószínűleg nem most, mert nagyon drágák)

+gyökér (sárgarépa, cékla - nyers! ha egészséges, íze jó, édes - petrezselyemgyökér, retek - fekete vagy hold)

+hüvelyes (borsó, bab, csicseriborsó - 8-12 órán át KELL áztatni, majd addig forralni, amíg jó lesz-a csicseriborsó kb. 3 órán át forral), lencse, amelyet csak 1-3 órán át hagyhatunk áztatni, majd néhány percig főtt (egyes fajtáknál akár 10 perc is). A tartós áztatás segít megelőzni a túl sok "gázt". Ugyanezen célból mindig tálaljon hüvelyeseket petrezselyemmel vagy köménymaggal, amelyet 15 perccel a főzés vége előtt adtak hozzá, vagy őrölték, és adták hozzá a készételekhez.

+szezonális zöldségek (Tavasszal például nem jó paradicsomot, uborkát vásárolni, mert csak importált termékek, és semmi tápláló anyaguk nincs. Csak drágák és károsak.)

Csecsemők és nagyon kisgyermekek számára, az elviselhetőség függvényében, jól őrölt hüvelyesek szolgálhatnak fel sárgarépalével, répával és kapros gallyakkal, vagy bármi mással, ami a fentieket képes megenni.

VAGY Polenta zöld mártással (tól zöldek, dió és fokhagyma, összezúzva vagy összekeverve) vagy fokhagymamártás dióval és savanyúság

VAGY Teljes kiőrlésű tésztasaláta zöldekkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, mint fent, a preferenciáktól függően.

VAGY borscs (pl. Céklával és burgonyával) és egy szezonális zöldségből vagy savanyúságból készült saláta

Kalitka (főtt búza) mézzel és dióval

vagy gyümölcsök friss évszak

vagy O saláta könnyű (ebédhez hasonlóan, de lehetőleg hüvelyesek nélkül, ehelyett adhatunk hozzá gabonaféléket -rizs, hajdina, árpa vagy búzaárpa, stb.)

vagy egy reggeli változat.

Este jó enni enyhén, nehogy rossz álmokkal teli kemény alvás legyen.

Snackek 11 és 16 évesen, csak gyermekek, terhes és szoptató nők, vagy akik keményen dolgoznak: gyümölcs, aszalt gyümölcs, dió, mag, 1-2 étel maximum uzsonnára.

A vizet, teákat, gyümölcsleveket az étkezések között inni szokták, soha nem az asztalnál, mert hígítják a gyomornedveket és megnehezítik az emésztést.