Epehólyag-diéta

Legyen szó lusta labdáról vagy spasztikus labdáról (nagyon aktív), az epehólyag diszfunkciói mindig kellemetlen tüneteket okoznak: hányinger, hányás, puffadás, székrekedés, keserű íz reggel. A táplálkozás döntő szerepet játszik az epehólyag megfelelő működésében és az epekövek vagy az epekövek megjelenésének késleltetésében.

TILTOTT
"Az állati zsírok a tiltott élelmiszerek listájának élén állnak. A sült húst a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, ha lusta vagy spasztikus labdája van" - mondta Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.

A kolbász, a kolbász, a füstölt hús szintén veszélyes az epehólyagra és a májra. Margarinok, péksütemények és cukrászsütemények, snackek, chipsek, kólaitalok, a magas cukortartalmúak ugyanolyan káros hatással.

"A sült és sózott magvak egyáltalán nincsenek feltüntetve, ha epehólyag-betegségben szenvedünk. Ehetünk diót, mert csökkentik a koleszterinszintet, és számos más egészségügyi előnye van, de legfeljebb 5-10 mag. Ugyanez a szabály érvényes és a mandula esetében "- mondja Mencinicopschi professzor. Kerülni kell a kemény fűszereket, például a borsot vagy a borsot. Az olyan sajtokat, mint a sajt, a telemea, a Camembert, a Roquefort, alacsony zsírtartalmú túróval és urdával kell pótolni.

Az alkohol szigorúan tilos máj- és epebetegségekben. Nemcsak az erősségek, hanem a bor vagy a sör is káros a májra és az epehólyagra. Szulfitokat tartalmaznak, olyan anyagokat, amelyek elpusztítják a májsejteket és az idegsejteket, akadályozzák a vitaminok felszívódását, és nem teszik lehetővé az alkohol és a szénhidrátok anyagcseréjét "- mutat rá a szakember. Minél veszélyesebb az alkohol-zsír kombináció, amely fájdalmas epe-válságokat vagy hasnyálmirigy-gyulladást, hasnyálmirigy-gyulladást okozhat.

AJÁNLOTT
Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor jótékony hatású ételeket ajánl mind az epebetegségek megelőzésében, mind pedig kezelésük kiegészítéseként. Az endíviumoknak ez a jótékony hatása, ha nyersen fogyasztják, salátákban (extra szűz olívaolajjal) vagy párolt állapotban fogyasztják. "Az endíviumok valójában a különféle cikória rügyei, a koleretikus, kolecisztokinetikus és kollagén tulajdonságukról híres növények."

Az articsóka az epehólyagra is védő hatást fejt ki. Fogyasztható nyersen vagy tea formájában. A szakember az epe-pitypang (nyers, salátaként elkészített, vagy szárított gyökér, teaként elkészített) és sült saláta kitûnõ különféle betegségekben szenvedõknek is ajánlja.

"Az endívia, a cikória, az articsóka, a pitypang, a sült saláta kitûnõ az epe elvezetésében, megakadályozza a homok és kövek megjelenését. Ugyanakkor segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és hepatoprotektívek" - mondja Mencinicopschi professzor.

A hal csak akkor szereti az epehólyagot, ha nincs megsütve. Grillezhető, párolható vagy pergamen lehet. A zsíros halaknál előnyösebb a sovány hal.

VIZSGÁLATTOLERANCIA!
Ami a zöldségeket és gyümölcsöket illeti, tesztelnünk kell toleranciájukat, mert a reakciók személyenként eltérőek. "Figyelem! Mindegyiket tesztelnünk kell, étkezéskor csak egyféle zöldséget vagy gyümölcsöt eszünk meg, majd odafigyelünk testünk jeleire. Csak így tudjuk felfedezni, mi fáj nekünk" - mondja Mencinicopschi professzor.

Az uborka és a paradicsom általában nem ajánlott, míg a szilva, a szezonális eper, a meggy, a dinnye általában könnyen tolerálható, különösen azok, akik lustálkodnak. Ugyanez vonatkozik a kávéra is. Nem minden ember reagál kellemetlenül a kávéra, de óvatosság szükséges. A tojásokat és a vajat is tesztelni kell.

TÁBLÁZATI ÜTEMTERV
Ha hajlamos az epehólyag-betegségre, akkor fix étkezési rendet kell követnie. Napi 5 étkezés ajánlott, az utolsó étkezést 3-4 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani, hogy az emésztés optimális körülmények között történjen. Válasszon vacsorához csak könnyű ételeket, például zöldségeket és gyümölcsöket. Lefekvés előtt igyon egy pitypang vagy cikória teát az epe és a máj ellazítására.

Ezt az ütemtervet azoknak az embereknek kell még jobban betartaniuk, akik kolecisztektómián (epehólyag eltávolítása) estek át.

Táplálkozási tanácsadó
A koleszterin részt vesz az epekövek (homok) és az epekövek kialakulásában. Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor szerint a máj és az epehólyag kulcsrendszert alkotnak a szervezet normális koleszterinszintjének fenntartásában. A máj koleszterinből készít epesavakat (vagy epesavas sókat), amelyeket aztán az epehólyagban tárolnak.

"Ezek az epesavak feltétlenül szükségesek a zsírok anyagcseréjéhez. Epesavak hiányában nem lehet felszívni a zsírokat. Ha az epében túl sok a koleszterinszint, vagy ha az epehólyag funkciója megváltozik (például lusta epe), az epefolyadék kikristályosodik. és kövek vagy epekövek képződnek. Ezért a magas koleszterinszintű ételek nem szeretik az epét "- mutat rá.