epres sajttorta

1 Törje össze a kekszet. Keverje össze őket hideg vajjal, amíg sűrű állagú tésztát nem kap. Vegyünk egy 26 cm-es, vajjal kikent tálcát, és tetejét képezzük a kekszek vajjal készült keverékével. Hagyja kihűlni a tálcát, amíg elkészítjük a tölteléket.

2 A túrót tejföllel, egész tojással és porcukorral, vaníliás cukorral krémesre keverjük. Helyezze a tölteléket a tálcába egy lapáttal.

3 Süsse a forró sütőben, a 2. szakaszon 160 fokon, 40 percig. Vegye ki a sajttortát, és hagyja kihűlni.

4 Ha hideg van, díszítsük eperrel, és öntsük rá a zselét, a gyümölcslevet.

5 Forraljuk fel a gyümölcslevet 2 evőkanál cukorral, amíg szirup képződik. Adja hozzá a bogyóesszenciát és a keményítőt. Hagyja nagyon keveset hűlni, és öntsön folyadékot a gyümölcsre. Hagyja teljesen kihűlni.

összetevők

500-600 gr tejszínes túró
3 evőkanál tejföl
2 tojás
150 gr porcukor
180 gr keksz vaj
200 gr vaj
1 tasak vaníliás cukor
friss vagy fagyasztott eper (évszaktól függően)
felolvasztott gyümölcslé kevés cukorral és kevés zselatinnal vagy keményítővel
bogyóeszencia