Értékesítési vagy erdélyi pite keményített káposztával

Az éhezési időszakra kovászos tésztát készítenek, akárcsak a kenyérhez. Elkészítjük a tölteléket is. Csomagolja ki a savanyú káposztát lapról lapra, és mossa le hideg vízben. Ha túl sós, akkor egy tál hideg vízben tarthatjuk. A káposztaleveleket lecsepegtetjük, apróra vágjuk, majd forró olajban, vagy Erdélyben többnyire zsírban megsütjük. Hozzáadhatunk apróra vágott zöldhagymát, valamint egy kevés borsot, összekeverjük és hagyjuk kihűlni a tölteléket.

erdélyi

Miután megkelt a tészta, sodrófával szétterítettük, a kapott lapot négyzetekre osztottuk, körülbelül 15 cm szélességgel. Minden négyzetre tegyen egy kanál tölteléket, amelyet ebben a tésztában lezárunk. Az értékesítés lehet olajban sütve vagy sütőben sütve. Ha a sütőben készítik el, akkor megkenhetjük őket egy felvert tojással, a zöldségek pedig barnulás után azonnal fogyaszthatók. Az eladásokat melegen vagy hidegen szolgálják fel, esetleg kevés tejszínnel.