"Negatív kalóriájú" ételek?!

Azok számára, akik fogyni akarnak, nem lehet jobb, mint a negatív kalóriatartalmú ételek. Egyél és fogyassz több kalóriát az étel megemésztésével, mint amennyit kapsz belőlük. Úgy hangzik, hogy túl jól hangzik, hogy igaz legyen, igaz? E, nem arról beszélünk, hogy ez mennyire valószínűtlennek hangzik manapság, hanem az állítások mögött álló tudományról. Több ezer negatív kalóriatartalmú étellistát találunk az interneten, de nem azokat az érveket támasztjuk alá, amelyek alátámasztják ezt az elképzelést, miszerint van mód enni, hogy többet égessünk el, mint amennyit tárolunk.

kalóriákkal

Több ismert szakember szerint elméletileg ez lehetséges. A "Miért nem fogysz az edzőteremben" című részben, szintén itt, az Egészségügyi Államban beszéltünk arról, hogy testünk hogyan fogyaszt kalóriát. Az étel megemésztéséhez, mondtam akkor, a napi összes energia körülbelül 10% -át fogyasztjuk. Vagyis majdnem annyit, amennyit a testmozgással fogyasztunk - ha figyelembe vesszük a legtöbb ember mozgását, nem pedig a teljesítménysportolókat.

Elméletileg tehát fennáll annak a lehetősége, hogy az emésztési folyamatunk drágább lehet, mint egy alacsony kalóriatartalmú étel. A valóságban azonban nincs ilyenünk. Még olyan tanulmányaink is vannak, amelyek cáfolják a negatív kalóriák elméletét. Az egyik tavaly korábban közzétett cikk tíz ételt (köztük zellert, uborkát, sárgarépát, almát és brokkolit) vizsgált és arra a következtetésre jutott, hogy az emberek megtartják ezeknek az ételeknek a kalóriáinak 19-50% -át. Így a zellert is beleértve - egy olyan ételt, amely mindig a negatív kalóriatartalmú ételek listájának tetején szerepel - a végén néhány kalória marad bennünk.

Az igazság szemcséje azonban létezik ebben az elméletben, mert még ha nem is tartalmaznak negatív kalóriát, a gyümölcsök és zöldségek, amint láttuk, segítenek abban, hogy a testsúlyunkat kordában tartsuk, vagy akár fogyjunk is, ha rendszeresen fogyasztjuk őket. Kevés kalóriájuk van, sok tápanyaguk, valamint magas a víztartalmuk és rosttartalmuk, következésképpen tele tartják a gyomrunkat és növelik a jóllakottságunkat.

A következtetés? Fogyasszon magabiztosan ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyekről azt mondják, hogy "negatív kalóriákkal rendelkeznek", de nem azért, mert negatív kalóriákkal rendelkeznek, hanem azért, mert a gyümölcsök és zöldségek sokfélesége segít megelőzni sok egészségügyi problémát.