Ez a diéta "ugyanolyan káros, mint a dohányzás": milyen hatása van kétféle ételnek, amelyet nagyon gyakran fogyasztunk?

étrend

Az USA-ban 6400 50 év feletti férfival és nővel végzett, 18 éven át végzett tanulmány kimutatta, hogy középkorú embereknél (50-65 év) nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztása a hús és a sajt összefüggésbe hozható a daganatos halálozás kockázatának négyszeres növekedésével (ez az adat összehasonlítható a dohányzással összefüggő értékkel), a cukorbetegséggel való meghalás nagyobb kockázatával és a korai halálozás kettős kockázatával okai) azokhoz képest, akik kevesebbet fogyasztottak ezekből az élelmiszerekből. (A magas állati fehérjebevitel azt jelentette, hogy a napi kalóriaszám ötöde ezekből a forrásokból származott.)

A kutatók úgy vélik, hogy az ezekben az élelmiszerekben található állati fehérjék elősegítik a tumor növekedését és a sejtek öregedését, valamint a cukorbetegség kialakulását. További állatkísérletek segítségével kimutatták, hogy a rákos daganatok könnyebben jelennek meg és gyorsabban fejlődnek ki nagy mennyiségű fehérjét tápláló egerekben.

Úgy gondolják, hogy a hatások annak tudhatók be, hogy a fehérjék stimulálják az IGF1 nevű hormon termelését, amely elősegíti a sejtek normális növekedését és szaporodását, de serkentheti a daganatok kialakulását is.

A tanulmány szerzői javasolják a sajt és a húskészítmények mennyiségének csökkentését, valamint a szükséges fehérje (75 g-os személy számára napi 60 g/nap) biztosítását olyan forrásokból, mint hal és hüvelyesek, például bab és lencse.

Idősebb korban azonban ezek a korlátozások már nem tűnnek hasznosnak; úgy gondolják, hogy az idősebb emberi test kevesebb fehérjét vesz fel, ezért az optimális testműködéshez nagyobb bevitelre van szükség. A gyanús hormon, az IGF1 szintje is csökken az életkor előrehaladtával.

A tanulmányt Prof. Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem vezette, és az eredményeket a Cell Metabolism folyóiratban tették közzé.

Számos brit szakember vitatta a tanulmány szerzőinek eredményeit és ajánlásait, azzal érvelve, hogy a rák kockázatának csökkentésére a legjobb módszer a dohányzás elkerülése, az egészséges testsúly fenntartása, az alkohol mértéktelen fogyasztása és az aktív élet.

Néhányan tiltakoztak a dohányzás és az állatokban gazdag étrend hatásainak összehasonlítása ellen. Heather Ohly, az Exeteri Egyetem táplálkozási szakértője elmondta: "A dohányzás bebizonyosodott, hogy teljesen káros számunkra, míg a hús és a sajt mértékkel fogyasztható az egészséges étrend részeként, elősegítve az ajánlott dózisok elérését. számos fontos tápanyagtípusból. ”

Dr. Carrie Ruxton, dietetikus és a hús tanácsadó testületének szóvivője, az Egyesült Királyság által támogatott húsipari biztos szerint az amerikai kutatók eredményei azzal magyarázhatók, hogy a kevesebb állati fehérjét fogyasztó embereknek nagyobb gyümölcs- és zöldségfélék rostbevitele.

Tim Key, az Oxfordi Egyetemen és az Egyesült Királyság Rákkutatásában dolgozó tudós szerint a tanulmány korlátozott volt, és további kutatásokra van szükség a rák kockázatának és az állati fehérje fogyasztás közötti kapcsolat megerősítéséhez.