Figyelem: Mi az emberi táplálék szempontjából nem biztonságos?

Szerző: Angelo Tăutu/Megjelenés dátuma: 2015.06.18. 14:06

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) kedden jelentette be, hogy megköveteli a gyártóktól, hogy az elkövetkező három évben a feldolgozott élelmiszerekből távolítsák el a részben hidrogénezett zsírsavakat az Egyesült Államokban.

Mivel ezek az anyagok „általában nem biztonságosak az emberi táplálékban”, írja az USA Today.
Az intézmény emellett számos intézkedést jelentett be az élelmiszer-termelők számára a részlegesen hidrogénezett zsírsavakra vonatkozó határozat végrehajtására vonatkozóan, amelyek „a mesterséges transz-zsírsavak legfőbb étrendi forrása az ipari élelmiszer-előállításban” - továbbítja az AFP.

Az FDA döntése szerint évente több ezer életet ment meg, mert az orvosok szerint ezeknek az anyagoknak a magas koleszterinszintet okozó fogyasztása komoly hatással van az emberi egészségre. Sokkal egészségesebbek, mint a vajban vagy a sajtban található telített zsírok, mert velük ellentétben, amelyek csak az úgynevezett rossz koleszterin (LDL) szintjét növelik, a jó koleszterin (HDL) tartalmát is növelik - magyarázta Alice Lichtenstein professzor táplálkozás a Tufts Egyetemen.

Ajánlásaink

Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.

Ben Smith, a New York Times újságírója elmondta, hogy a