HÁZI FŐZETT ÉLELMISZTŐ vagy ÉTTEREM MENÜ? Amit a románok jobban szeretnek

Szerző: Andrei Niculae/Megjelenés dátuma: 2014-12-06 12:12

Az Exact Research and Consulting novemberben végzett kvalitatív vizsgálata szerint az otthoni ételeket egészségesebbnek, "biztonságosabbnak" tartják, mint más ételeket, mert az összetevőket könnyű ellenőrizni. Ezenkívül a főtt ételek a legjobb választás, mert az „íz érvényesül”, a főtt ételek előnyben részesítését „családi örökségként” is tekintik, mint szokást, amelyet a románok követnek, mert gyermekkoruktól kezdve szokták.

"Még akkor is, ha a főtt ételt egészségesnek tekintik, hangsúlyozni kell, hogy tele, fűszeresen és különösen magas zsírtartalmú" - mondja Denisa Iacoboaea, a tanulmány koordinátora.

Jelenlegi étkezési szokások: a nap fő étkezéseit kihagyják vagy helyettesítik snackekkel

Bár a nap legfontosabb étkezésének számít, az időhiány miatt a reggelit is a leginkább elhanyagolják. A válaszadók többsége szerint inkább kihagyja a reggelit, vagy lecseréli valami gyorsan felszolgált dologra (perec, alma, joghurt gabonapelyhekkel, szendvics). A reggeli leggyakoribb helyettesítője azonban a kávé.

Ez az idő ebédre utal, a legtöbb esetben a "meleg étellel" társul. Legyen szó házi készítésű vagy vásárolt/megrendelt ételről, az ebben a napszakban elfogyasztott ételnek melegnek és telinek kell lennie, sokak számára a nap első étkezése. Az ebéd tűnik a nap legelismertebb étkezésének, és ez azért van, mert az irodai munkát végző emberek számára előnyös a szünet a főétkezéshez.

A vacsorához, a családi időhöz kapcsolódó időben inkább egy könnyű étkezést, inkább egy "harapnivalót" kell fogyasztani. De az időhiány arra készteti a válaszadókat, hogy ebben az esetben is megszegjék elveiket, bármit is elfogyasszanak, anélkül, hogy figyelembe vennék a korlátozásokat.

"A napi főétkezések mellett a válaszadók napi menüjében gyakran találnak harapnivalókat. Mozgalmas napokon az étkezések közötti snackek helyettesítik őket. Így ebéd előtt a románok gyümölcsökkel és "harapnivalókkal" csillapítják éhségüket, ebéd után pedig az édességeket és a szárított gyümölcsöket/magokat részesítik előnyben "- mondja Denisa Iacoboaea, az Exact Research and Consulting kvalitatív kutatóigazgatója.

De hogyan akarják a románok megmutatni a napi menüjüket?

Ha reggelire tápanyagokban (kalóriákban, fehérjékben, szénhidrátokban) gazdag ételeket említenek, amelyek egész nap energiát szolgáltathatnak, az ebédnek két ételt kell tartalmaznia - levest/levest és körettel ellátott húst. A nap utolsó étkezését azonban a válaszadók alacsony kalóriatartalmú ételekből álló, könnyen emészthető ételnek tekintik, hogy éjszaka ne legyenek negatív hatásai a testre/az emésztőrendszerre (leves, könnyű tejtermékek, hal stb.).

A válaszadók azonban más ételeket szeretnének felvenni a jelenlegi menüjükbe, vagy a meglévőket "egészségesebb" helyettesíteni szeretnék, például: bioélelmiszerek (gyümölcsök, friss zöldségek, "baromfi"), több étel házilag készített, egészséges édességek - házi készítésűek.

Napi étel - aggodalmak:

A leggyakoribb aggályok a termékekben található tartósítószerek mennyiségével, a kalóriák számával, a cukor mennyiségével, a növekedési hormonokkal és a termékek eredetével kapcsolatosak.

A románok számára az egészséges táplálék jelentése: nincs cukor, nincs zsír, nincs e-étel, feldolgozatlan, természetes, a paraszti udvarról, zöld, friss, tiszta, helyes kombinációk, mértékletesség, egyensúly.

Az egészséges táplálkozás kívánatos alapelvei

● Az élelmiszerek/termékek minőségét át kell fordítani a természetességre, a frissességre, a tartósítószerek/e-k hiányára, az alacsonyabb hozzáadott cukor- és zsírmennyiségre

● A feldolgozási szintnek a lehető legkisebbnek kell lennie

● Tájékozódás a biztonságos szállítóktól, a "parasztoktól" származó élelmiszerek felé

● Tartsa tiszteletben bizonyos ételek fogyasztását (például magas tápanyagszintű termékeket kell fogyasztani a nap első részében)

● Az ételek megfelelő kombinációja (csak azonos emésztési idővel rendelkező ételeket lehet együtt fogyasztani)

● A nap három fő étkezésének és a köztük lévő snackek betartása

A legegészségesebb ételek a románok jövőképében

A gyümölcsöket és zöldségeket csak akkor jelölik "egészségesnek", ha frissek/természetesek, és biztonságos forrásból (piac, gazdálkodók) vásárolják őket. A tejtermékeket egészségesként is említik, különösen a joghurtokat és a sajtokat. Átlagos zsírtartalmat kell tartalmazniuk (sem étrendi, sem maximális). Viszont a tojást és a húst olyan terméknek is tekintik, amely nem hiányozhat az egészséges étkezési stílusból. A hús esetében a sovány fehér vagy vörös színt részesítik előnyben, de csak akkor tekintik egészségesnek, ha "tiszta, baromfi". A kereskedelmi hús, különösen a csirke és a hal, ösztönzi a hormonok, illetve a nehézfémek stb.

Ezúttal a harapnivalókat nézve a teljes kiőrlésű gabonákat egészségesnek és reggelire ideálisnak tartják, tejtermékekkel kombinálva, mert nem tartalmaznak adalékokat, cukor-adalékokat stb. Fontos megjegyezni, hogy mennyezetről vásárolva biztonságosnak tekintik őket.

A csírákra (búza, zab, hagyma, retek) magas vitamin-tartalmuk miatt nagy igény mutatkozott. Egészséges ételeknek számítanak, mert természetes módon fogyaszthatók.

A méhészeti termékek (méz, pollen) a "kezelés" (pl. Az immunrendszer megerősítése) gondolatához kapcsolódnak, míg a magok (dió, kesudió, mandula) és a szárított gyümölcsök elindítják az egészséges táplálkozás új trendjét, amelyet figyelembe vesznek. ideális harapnivalókhoz étkezés között vagy reggelire.

A kvalitatív vizsgálatot az Exact Research and Consulting végezte 16 mélyinterjú keretében, mindkét nem 20-40 év közötti résztvevőivel. Az elemzést 2014. november 10-14 között végezték el.

Ajánlásaink

Így az Amerikai Gyógyszerügynökség (FDA) zöld utat adott ennek a tesztnek, amely