Hogyan lehet megszüntetni a zsírt, ha fogyunk

A válasz erre a kérdésre meglep. A British Medical Journal nemrégiben megjelent cikke szerint valójában kevés medián szakember, orvos, dietetikus ismeri a helyes választ. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, a felesleges energiát trigliceridek formájában tárolják a zsírsejtek (adipociták vagy zsírsejtek) agglomerációi.

megszüntetni

Bármilyen összetételű is legyen az elfogyasztott ételben lévő makrotápanyagok (szénhidrátok a fehérjével szemben a zsírral szemben), amikor az elfogyasztott kalóriák meghaladják az "elégetett" kalóriák számát, a zsírsejtekben tárolt trigliceridek kerülnek elő. A zsírsejt trigliceridek formájában történő feltöltése előtt a szénhidrátok és a fehérjék kémiai átalakuláson mennek keresztül. Más szavakkal, még a saláta (igaz, soknak kell lennie) végül zsírokká válik.

Ha megpróbál lefogyni, vagy a szokásosnál több energiát használ fel (sport, fizikai munka), vagy csökkenti a kalóriamennyiséget, a felhalmozott és elvesztett energia közötti negatív különbség arra kényszeríti a testet, hogy hozzáférjen a zsírsejtekben lévő energiatartalékaihoz (természetesen a test is felhasználhatja az izmokat energia megszerzésére, de az egyszerűség kedvéért ebben a cikkben figyelmen kívül hagyjuk ezt a szempontot). Sejtszinten a trigliceridek felszabadulásával foglalkozunk az adipocitákból az úgynevezett lipolízis során, amelynek eredményeként minden egyes tárolt trigliceridhez négy termék jut: glicerin és három szabad zsírsav.

Ahogy a zsírsejtek felszabadítják a tárolt triglicerideket (negatív energiaegyensúly idején), egyre kisebbek, de ezek a zsírsejtek soha nem tűnnek el. A lipolízis termékei ezután tüzelőanyagként oxidálhatók ("elégethetők") az energia előállításához.

Az egész folyamat megragadható (bár meglehetősen durván) a következő kémiai reakcióban:

Ezért, ha oxidáció történik, a zsír energiává alakul.

A képlet azonban azt is feltárja, hogy a trigliceridek molekulája (oxigént használva) szén-dioxiddá (CO2) és vízzé (H2O) alakul át. Valójában, ha valaki 10 kg zsírt (triglicerideket) veszít, 8,4 kg lejár, mivel CO2 és 1,6 kg veszít vizelettel, ürülékkel, verejtékkel, könnyekkel és más testnedvekkel.

Összegzésképpen a cikk címében szereplő kérdésre a következő válasz adható:

Ha elveszíti a zsírt, az többnyire szén-dioxidként (84%), a fennmaradó 16% pedig vízként eliminálódik.

Ez azt jelenti, hogy a tüdő a zsír fő kiválasztó szerve. Érdekes, nem?