Hogyan lehet sütni egy avokádót tíz perc alatt

perc

Mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, az avokádó is olyan élelmiszer, amely gyorsabban érik meleg környezetben. Az avokádó érésének felgyorsításának egyik módja a sütő használata.
Csomagolja az avokádót olyan fóliába, hogy teljesen ellepje, és győződjön meg arról, hogy szorosan be van csomagolva, hogy levegő ne kerülhessen ki.

Természetesen az avokádó gyümölcsök etiléngázt, természetes hormont szabadítanak fel, akárcsak a banán. Amikor a gáz felszabadul, az avokádó gyümölcs körüli összes többi gyümölcs és zöldség ugyanolyan gyorsan érik. Ha az avokádó gyümölcsöt saját etiléngáz veszi körül, egy érlelőszer, akkor ezt a gázt visszavezetik az eredeti forráshoz. Ez lényegében a gáz koncentrálásával kényszeríti a főzés gyorsulását.

Miután az avokádó gyümölcs jól be van csomagolva, egy tepsibe tesszük, és kb. 100 Celsius fokos sütőbe tesszük. 10 percenként (vagy a kezdeti érettségi foktól függően még korábban) ellenőrizze a gyümölcs érési folyamatát, és addig tartsa, amíg tökéletesen be nem érik. A sütő hője és az etilén együttesen megpuhítja a gyümölcsöt.

Bár ez az érlelési módszer működik, kissé más ízt hoz létre, mert a sütő hője részben megsüti a gyümölcsöt.

Ha érett, de még éretlen gyümölcsre van szüksége, akkor kipróbálhatja a sütő módszerét. Az Food and Wine ezt a módszert javasolja a banán esetében is, mivel a sütő segíthet a kívánt állagú és érettség elérésében.