Len, fenyő és szezám - A fiatalság magjai

A mag végül is az élet lényege. Kisebbségében maga az élet. Minden, ami él ebben a világban, abból fejlődik ki. A magvak ezért egészségkoncentrátumot is jelentenek, a len, a fenyő és a szezám pedig a fiatalság magjának nevezhető. És történetek. Ali-Baba megnyitotta az ajtókat a szezámmaggal rendelkező kincsek elé, a híres "Szezám, nyisd ki". Creangă egyik történetében a vászon bölcsen moralizálja ... a legkönnyebb inget.

Len, erősebb, mint a hal

A kis lenmagok fő terápiás jellemzője a vér koleszterinszintjének normalizálása, ami elsősorban annak köszönhető, hogy Omega 3 zsírsavtartalmuk még magasabb, mint egyes halfajoké.

Másrészt a magas rosttartalom (több mint 40%) rendkívül hasznosvá teszi ezeket a magokat az emésztési folyamatban, megelőzve és ellensúlyozva a székrekedést. Csökkentse a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, sőt védelmet nyújtson egyes rákok, különösen a vastagbélrák ellen.

Lenmagból nyerhető a köptető nagyon jó:

1/2 teáskanál őrölt lenmagot 150 ml vízbe teszünk, majd nagyon jól rázzuk 15 percig. Szűrje le és igyon 2 evőkanál naponta 3-4 alkalommal.

Ha pedig Hippokratész dicsérte őket orvosi műveiben, az azt jelenti, hogy nem hiába dicsérte őket. Ettől az időponttól kezdve a lenmagok (esszenciális zsírsavak, fehérjék, ásványi anyagok, B1-, B2-, E-vitaminok és különösen F-vitamin forrásai (nélkülözhetetlenek a sejtmembránok kialakulásában) ismertek gyógyhatásukról.

Nagy Károly annyira hitt a lenmag előnyeiben, hogy minden alattvalóját arra kérte, hogy egyék meg. Ba még törvényeket is létrehozott ennek biztosítására. A len latin neve Linum usitatissimum, azaz "a leghasznosabb". Idővel mindezeket az elméleteket a tudomány megerősítette.

A fertőző és öregedési folyamatok elleni küzdelem, és lágyító és védő tulajdonságaik miatt infúzió formájában alkalmazható a belső gyulladás (emésztőrendszer, húgyúti) vagy a külső (bőr) enyhítésére.

A fő táplálkozási tulajdonságok lenmag (20 gramm, azaz körülbelül két evőkanál mag):

Energia 54,7; kilokalória (a napi szükséglet 3% -a); 3 g szénhidrát (a napi szükséglet 1% -a); Élelmi rost 2,8 g (a napi szükséglet 11% -a); Zsír 4,3 g (a napi szükséglet 7% -a); Telített zsírok 0,4 g (az ajánlott napi adag 2% -a); Egyszeresen telítetlen zsírok 0,8 g; Többszörösen telítetlen zsírok 2,9 g; Fehérje 1,9 g (a napi szükséglet 4% -a); B1-vitamin 0,2 mg (a napi szükséglet 11% -a); B3-vitamin 0,3 mg (a napi szükséglet 2% -a); B5-vitamin 0,1 mg (a napi szükséglet 1% -a); B9-vitamin 8,9 mikrogramm (a napi szükséglet 2% -a); Kalcium 26,1 mg (a napi szükséglet 3% -a); 0,6 mg vas (a napi szükséglet 3% -a); 40,2 mg magnézium (a napi szükséglet 10% -a); Foszfor 65,8 mg (a napi szükséglet 7% -a); Kálium 83,3 mg (a napi szükséglet 2% -a); Cink 0,4 mg (a napi szükséglet 3% -a)

Milyen formában a len a leghatékonyabb?

Mind az egész, mind az őrölt magok, sőt a lenmagolaj is a piacon van. A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy az előőrölt formák nem előnyösebbek, mert röviddel azután, hogy a belseje, amely táplálkozás szempontjából a mag legértékesebb része, fénynek van kitéve, oxidálódik és elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét. A legjobb, ha egész lenmagot vásárolunk, és magunk őröljük meg, például a kávédarálóban, közvetlenül evés előtt. Őrölni kell őket, mert ellenkező esetben a gyomornedv nem képes feltörni a mag kemény héját, ezért elfogyasztásuk során megszűnik.

Kép: Christine Schmidt a Pixabay-től

Egy evőkanál őrölt lenmag elegendő lenne egy napra. Ezt az összeget felveheti napi étrendjébe az alábbiak szerint:

Ban,-ben turmixokat és megráz - A helyszínen őrölt lenmagot is hozzáadhat minden otthon készített italhoz. Ez a szuperétel növeli bármely turmix tápértékét.

Ban,-ben joghurt - tegyen 2 teáskanál lenmagot a reggelire vagy snackként fogyasztott joghurtba.

Adjon hozzá egy evőkanál frissen őrölt magot gabonafélék Reggel.

Add hozzá a Gyümölcssaláta.

Tegyük a keverékbe muffin, mert palacsinta vagy a kenyér.

Add hozzá saláták vagy be krémlevesek

Élelmiszer fotó: timolina készítette - www.freepik.com

A lennek mellékhatásai is vannak?

Az ösztrogénként ható anyagok tartalma miatt a terhes nőknek korlátozniuk kell a lenmag fogyasztását - javasolják a szakértők. A bélelzáródásban szenvedőknek kerülniük kell a lenmagokat is, mivel ezekben magas az élelmi rosttartalom, és tovább megzavarhatják a tranzitot.

Élelmiszer fotót készítette onlyyouqj - www.freepik.com

A lenmagfogyasztás leggyakoribb mellékhatásai a következők: bélpuffadás (gázfelhalmozódás), puffadás, hasi fájdalom, hányinger, székrekedés vagy hasmenés, puffadás. Nagyon fontos, hogy azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy a lenmagot beleteszik étrendjükbe, megfelelően hidratáltak legyenek, mert az étkezési rostok felboríthatják a béltranzitot, ha nem iszunk elég vizet - figyelmeztetnek a szakemberek. "Megállapították, hogy minden lenmagkészítmény, amelyet belsőleg adnak be, csökkentheti az anyagok felszívódását a gyógyszerekből, ezért óvatosság szükséges.".

A fenyő, az északi energia

A napi étrendben 20-30 g fenyőmag kiváló salátákban és pesto szószban, mind a szoptató nőknek, mind a termékenységi problémákkal küzdőknek.

És ez a mongol terjeszkedés idejéből ismert, mert a tatárok (mongolok) fenyőmagot használtak energizáló és… afrodiziákumként.

A fenyőmagokban gazdag E-vitamin, kálium és cink található. Ideális fehérjeforrás, de sok a zsírtartalma is. Ha diétát tart, figyeljen az olyan menükre, mint az "egyszerű saláta kevés olívaolajjal és fenyőmaggal". Ez utóbbiak 688 kcal/100 g-ot tartalmaznak ! Van egy piñón nevű kávé is, amelyet az új-mexikói ház különlegességeként készítenek, nagyra értékelik erős aromája és… szenvedélyes hatása miatt.

A test egészséges vérkeringésének fenntartása mellett segítenek az egészséges szív fenntartásában is. A magok jó egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek csökkentik a rossz koleszterin szintjét, és ezáltal a szívroham kockázatát. Ezen kívül tartalmaznak E-, K-vitamint, rézt, vasat, mangánt is - szintén a szív- és érrendszer támogatására.

Nagyon jó vasforrás, számos belső folyamat kulcsfontosságú tápanyaga, mint például a keringés, az idegrendszer, a vérszegénységhez vezető hiányosságok.

Luteint tartalmaznak - amely elengedhetetlen antioxidáns a szembetegségek, például a makula degeneráció vagy a szürkehályog megelőzésében. Az A-vitamin pedig béta-karotin formájában érkezik ugyanazon védőhatás érdekében.

A fenyőmagokban található antioxidánsok lelassítják az öregedési folyamatot, és leküzdik a szervezetben található szabad gyököket. Minél jobban felhalmozódnak a testben, annál jobban láthatóak az öregedés jelei, és hajlamosítanak rák különböző típusaira. Az antioxidánsok megszabadulnak ezektől a gondoktól, csakúgy, mint a magokban jelen lévő réz.

Minden fenyőmag 28 grammos adagja 2,7 milligramm E-vitamint vagy az ajánlott napi bevitel 18% -át tartalmazza, amelyet szakemberek határoznak meg. A fenyőmag 15 mikrogrammot is biztosít Önnek K-vitamin 28 gramm adagonként, ami a férfiak napi ajánlott bevitelének 12% -a, a nőknél az ajánlott napi bevitel 17% -a.

Tápértékek/100g: Kalória 673; Összes zsír 68 g (az ajánlott napi adag 104% -a); Telített zsír 4,9 g; Többszörösen telítetlen zsírok 34g; Egyszeresen telítetlen zsírok 19g; Koleszterin 0mg; 2 mg nátrium; Kálium 597 mg (az RDA 17% -a); Összes szénhidrát 13 g (az RDA 4% -a); Rost 3,7 g (14%); Zahar 3,6 g; Fehérje 14g; C-vitamin 1%; 1% kalcium; Vas 30%; B6-vitamin 5%; Magnézium 62%

Hogyan kell enni a fenyőmagot?

Használjon például fenyőmagot a sos pesto házi készítésű. Egyszerűen keverje össze a fenyőmagot a parmezánnal és a friss bazsalikommal (tegye őket konyhai robotgépbe is), majd adjon hozzá egy kis extra szűz olívaolajat, amíg a készítmény el nem éri a kívánt állagot.

Ízük fokozása érdekében a fenyőmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd egy marék magot adunk kedvenc salátájához, leveséhez vagy ragacsos „szendvicséhez”.

Egy másik lehetőség: fenyőmagot fogyaszthat, mint snacket. Próbálja meg kombinálni őket paprikával vagy pirospaprikával (cayenne), hogy extra ízt kapjanak.

Őket is eggyé alakíthatjuk édes szósz, hasonló Caesarhoz.

összetevők:

Saláta: 100 g baba spenót, 120 g valerian

Mártás: 160 g fenyőmag, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál almaecet, 2 teáskanál szójaszósz, 1 teáskanál méz, 60 ml chilivel színezett vízibors díszítésre

Elkészítési módszer:

Alaposan öblítse le a baba spenótját és a valerianát hideg vízben, szárítsa meg és tegye egy tányérra. Tegye a fenyőmagot a konyhai robotgépbe, és jól őrölje meg. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük. Tegyük a mártást a salátára, és díszítsük chilivel színezett borsporral. Azonnal tálaljuk. A méz helyettesíthető agavéval vagy juharsziruppal. A fenyőmagmártást zellerpálcával, kaliforniai paprikával vagy tök pasztával is tálalhatjuk.

Susan, az afrodiziákumtól a kezelésig

A szezámmag sokféle színben kapható, a fehértől a sárgáig, a vöröstől a kékig, a liláig vagy a feketéig, a tápértéktől függően. Így míg a fehér szezámot a kalciumhiány kezelésére használják, a vörös szezámot vas hiányában használják, a fekete szezámból pedig a legjobb olajat kapják a különféle gyógyászati célokra.

A gyönyörű Semiramida Babilonjában a nők hetente legalább kétszer készítettek édességet mézzel és szezámmaggal a szenvedélyesebb szeretet érdekében: a sütemények vonzóbbá és termékenyebbé tették őket. Manapság a szezámmagot nagyon hatékonyan erősítik és tisztítják a testet.

Ételfotót a Racool_studio készítette - www.freepik.com

Ezeknek a terápiás jelentőségű magoknak az összetétele 5% víz, 50% zsír, 25% szénhidrát és a fennmaradó 20% fehérje. A szezámmagban található ásványi anyagok közül felsoroljuk: kalcium, foszfor, cink, szelén, kálium, réz és magnézium, valamint vitaminok: B (B1, B2, B3, B5, B6), A-vitamin, E-vitamin (termékenységi vitamin), cink, mangán, réz és triptofán.

Ezenkívül a negyed csésze szezámmag (kb. 40 g) biztosítja a napi rézigény 74% -át és a mangán 44% -át. A réz gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a reumás ízületi gyulladás kezelését, a mangán pedig hatással van a zsír- és szénhidrát-anyagcserére, elősegíti a csontsűrűség fenntartását. Ha figyelembe vesszük a magnéziumot (érrendszeri szinten hat, csökkenti a vérnyomást), kiderül, hogy a szezám igazi mennyei manna a menopauza kellemetlenségei ellen.

A szezámmag olajsavat és linolsavat (omega 3) is tartalmaz, két vegyületet, amelyek védő tulajdonságokkal rendelkeznek a szív és a szív- és érrendszer számára.

Egyéb gyógyászati felhasználások

Szezámolaj: csillapítja a túlzott napsugárzás okozta égési sérüléseket.
A magok csökkentik a sugárterápia hatását és semlegesítik a szabad gyököket.
A fekete szezámmag javítja a béltranzitot és kezeli a székrekedést. Csökkentik a koleszterinszintet is.
A száj szezámolajjal történő öblítése segít csökkenteni a szájüregben található baktériumokat és fertőzéseket.
A gyulladt torok- vagy torokfertőzések csökkenthetők a szezámolaj gargarizálásával.
Szezámolaj felvitele a fejbőrre segít megállítani a tetveket.
Az ízületi fájdalmak kezelésére a fitoterapeuták javasolják a szezámolaj és reszelt gyömbér kombinációját, és a kapott pasztát az érintett területre kenik.
A szezámolaj lágyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a bőr simaságában.
Az izom- és ízületi fájdalmat szezámolajjal végzett masszázzsal lehet gyógyítani
A pelenkakiütés megelőzhető, ha szezámolajat viszünk be a baba bőrére.

Egyél két evőkanál szezámmagot naponta. Mert a test erősítése és tisztítása, fogyasszon 15-20 g magból készített port kevés vízzel, naponta háromszor, étkezés előtt 10-15 perccel.

Egészséges só

Otthon elkészítheti a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag sóhelyettesítőt:

Keverjen össze 3 evőkanál szezámmagot 2 evőkanál lenmaggal, és őrölje le őket. Ezután keverje össze 1 evőkanál tengeri sóval, amelyet teflonrácson enyhén megpirítanak. Az új sót zárt tartályban kell tartani.

Összefoglalva a fentieket, a len, a fenyő és a szezám nem hiányozhat étrendünkből, mert valóban csodálatos egészségkoncentrátum, és megérdemlik a fiatalság magjának nevét.