Marketing intézkedések a tejtermékek fogyasztásának ösztönzésére

A románok a tejfogyasztást tekintve az utolsó helyen vannak, napi 100 ml/fő, vagyis jóval az európai átlag alatt van. Az egyik szempont azonban a feketepiac, amely a hivatalos adatok szerint a teljes termelés több mint 20% -át, nem hivatalos információk szerint pedig meghaladja a 40% -ot, így a fogyasztást nehéz számszerűsíteni.

A stratégia magában foglalja a piackutatást

"Egy román körülbelül 100 milliliter tejet fogyaszt el naponta, valahol Európa utolsó előtti helyén vagyunk. Leginkább az északi országokban fogyasztják, sokkal magasabb értékeket érnek el, mint mi. A különbség akkora, mert elsősorban az ipari tejre vonatkozunk. Valószínűleg valamivel magasabb a fogyasztás, de mivel az adózatlan, házi készítésű piacot nem lehet számszerűsíteni, minden valószínűség szerint ezek az adatok innen származnak "- mondta Cristina Miclea, az Albalact marketing igazgatója, a mezőny egyik legfontosabb szereplője. Az Albalact illetékese szerint a helyi tejpiac értéke tavaly növekedett, és mennyisége nagyon kicsi volt, most 880 millió euróra becsülik.

Normális esetben a megfelelő marketingstratégia magában foglalja a megfelelő piackutatást, a megfelelő költségvetés megállapítását, a termék létrehozását, népszerűsítését, az eladási ár döntését és a tényleges értékesítési folyamat végrehajtását.

Egy másik alkalmazott marketing módszer a termék címkézése "Könnyen", ami azt jelenti, hogy a termék egy része akár 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint az eredeti termék. Az így címkézett termékek azonban nem feltétlenül egészségesebb táplálékforrások. A legtöbb esetben az élelmiszer alacsony zsírtartalmát nagy mennyiségű cukor helyettesíti. Ez azt jelenti, hogy az adott termék kalóriaértéke meghaladja az ajánlott maximumot. A fogyasztók általános és téves elképzelése szerint a "zsírmentes" feliratú termékek kalóriahiányt jelentenek. Az élelmiszerek címkézési szabványai az "alacsony zsírtartalmú" címkével ellátott élelmiszereket olyan termékekként határozzák meg, amelyek zsírtartalma nem haladja meg a 0,5% grammot/adag. Ezért ebből az élelmiszer-kategóriából több adag elfogyasztása egy vagy két gramm zsír elfogyasztását jelentheti.

A termékpaletta bővítése csak akkor valósul meg igazán, ha a fogyasztónak olyan terméket kínálnak, amelyről még nem hallott, és amely más gyártók jelenlegi kínálatában nem szerepel. Ebben az értelemben a marketing részlegnek meg kell határoznia a fogyasztók és a technológiai mérnökök igényeit, hogy a terméket a legmagasabb elvárásoknak megfelelően készítsék el, így lehetőségük nyílik a tejipar megújítására, vagy akár forradalmasítására.

Danone stratégia: "Sanát pereczel eszünk"

A Danone marketing stratégiáját illetően, Roxana Tisăianu, Románia kereskedelmi igazgatója, valamint Moldova és az Adriai-tenger fejlesztési igazgatója elmondta nekünk: „A Romániában fogyasztott két joghurt közül az egyik a Danone, és kategóriavezetőként kötelességünk oktatni a fogyasztókat és felépíteni ezt a kategóriát. Jelenleg a kategória nem túl releváns, fontos a bevásárló listán, bár fontos a napi étrend szempontjából. Célunk elérése érdekében a fogyasztás akadályainak és a fogyasztás fő mozzanatainak felismerésére fogunk összpontosítani.

A friss tejtermékek sokoldalúak a napi étrendbe való felvétel szempontjából, könnyen társíthatók a fogyasztás minden idejéhez, a reggelitől a harapnivalókig, az ebédig és a vacsoráig, akár alapételként, akár snackként vagy étkezésként - például, könnyű desszert, amely segíti az emésztést. Romániában azonban nem áll rendelkezésünkre erős fogyasztási hagyomány ezekre a pillanatokra, és ezért érdekes lehetőség rejlik e szegmens fejlődésében az elkövetkező években, a fogyasztók tájékoztatására és oktatására irányuló erőfeszítések nyomán.

A románok fő fogyasztási mozzanata a reggeli, amely során a joghurt nagyon jól kombinálható gabonafélékkel vagy szendvicsekkel. A snack idő szintén növekszik, de nagyobb az érdeklődés az esti iránt is, amikor főleg nyáron egy teljes vacsora nehezen eshet be. A megvalósított fogyasztói javaslatok között felsorolhatnám az egyesületeket, mint például: "Sanát pereczel eszünk", szendvicses italokat iszunk benzinkutakon vagy útközben. Ezeket a megközelítéseket a Danone először mutatta be a piacon, követve két évig, és amelyre a fogyasztók jó választ reagáltak, és taktikaként bővült piaci szinten "- mondta nekünk Roxana Tisăianu, a Danone kereskedelmi igazgatója.

Ebben az évben a Danone számos partnerséget alakított ki az oktatási média kampányaihoz, a joghurt étrendben betöltött szerepéről és a szervezet számára nyújtott előnyökről, de a joghurtról szóló mítoszokról is, elmagyarázva a gyártási folyamatot, mit jelent a konkrét joghurt - tej és erjesztők - és miért a kifejezés érvényessége magasabb, a joghurt természetes úton tartósított termék erjesztéssel. A Danone másik sikeres akciója a gyermekek futballversenyén, a Danone Hagi Kupán indult oktatási kampány volt, amikor a joghurt sportoló nők számára nyújtott előnyeinek témájával foglalkoztak. Idén ősszel a Danone két új projektet indít: "Egészséges gyerekként" és "Milyen faló vagy?"

Egészséges kicsi egy oktatási kísérleti projekt, amelynek célja, hogy játék és képregény révén megtanítsa a gyermekeket az egészséges táplálkozás elveire és arra, hogy mit jelent a tápanyagok rejtett világa. A projekt a Titu Maiorescu Egyetem (TUM) Orvostudományi Karának két hallgatójának ötlete, és élvezi kezdeményezőkészségüket, lelkesedésüket és energiájukat.

- Milyen faló vagy?egy fogyasztói oktatási projekt, amely egy olyan online alkalmazás köré épül, amely ötvözi a joghurt élelmiszerekben betöltött szerepével kapcsolatos hasznos információkat a gamifikációval a Facebookon. Az alkalmazás segítségével a résztvevők egy sor kérdésre válaszolnak, és megtudhatják, hogy a fogyasztók által javasolt 5 tipológia melyikébe tartozik. Minden profilhoz Dr. Luiza Pîrvu kiegyensúlyozott táplálkozáshoz kapcsolódó alapvető tippek, valamint a napi étrendet kiegészítő joghurtokhoz kapcsolódó javaslatok tartoznak. A projekt szeptemberben indul, és az Image PR ügynökséggel együttműködve valósul meg.

Hochland azt javasolja, hogy főzzön "Hot Delights" -al

Sorin Timus, a Hochland Romania vezérigazgatója azt állítja, hogy cége folyamatosan aggódik a tejfogyasztás növekedése miatt: „A román sajtpiac vezetőjeként minden tevékenységünk egyik fő célja a sajtfogyasztás növelése. Az a tény, hogy ezt a pozíciót foglaljuk el a piacon, azt mutatja, hogy van elképzelésünk és eszközünk arra, hogy inspiráljuk a lakosságot több sajt/tejtermék fogyasztására. Elsőként a kiváló minőségű termékek kínálatára és a változatos választékra utalunk, amelyet a fogyasztók számára elérhetővé teszünk, majd a kommunikációjukra irányuló minden intézkedésre.

A közelmúltban indított kampányra példa a Hot Delights termékpaletta bevezetésének elkötelezettje. Az új termékcsalád a Hochland márka újabb újítása a román sajtpiacon, amely a fogyasztók számára a sajtok fogyasztásának új pillanatát - vacsorát - és a forró sajt élvezetének új módját kínálja. A Hot Delights termékcsalád mind azokat kínálja, akiknek nincs elegendő idejük forró vacsorát főzni szeretteiknek, de egy új közönségnek is - kezdőknek a konyhában, akik még nem rendelkeznek a meleg ételek főzéséhez szükséges tapasztalatokkal. A sajtfogyasztás új módjának és új célközönség kiaknázásával az új termékcsalád bevezetése implicit módon a sajtfogyasztás növelését is célozza.

Minden sajtkategóriában, amelyben jelen vagyunk, megpróbálunk folyamatosan újítani, új termékek bevezetésével vagy a már kialakított portfóliónk kínálatának bővítésével. Például az idén piacra dobtuk a Mixtett két új választékát, a Con Carni és a Picanterie termékeket, kibővítve a sajtot meglepő alapanyagokkal ötvöző termékek körét. Idén is piacra dobtuk a "Fresh Tastes" termékcsaládot, friss sajt és zöldségízzel, tökéletesen alkalmas könnyű harapnivalókhoz. Ez csak néhány példa azokra a cselekvésekre, amelyek az idő előrehaladtával hozzájárultak a jobb láthatósághoz, nemcsak a Hochland márka, hanem az egész sajtkategória számára, és hallgatólagosan ennek növekedéséhez vezettek. ".

Az Albalact a markolatba fektetett tejeskannába

Cristina Miclea, az Albalact marketing igazgatója, közvetlenül elismeri, hogy a vállalatunk által évente kidolgozott projektek egy olyan stratégia részét képezik, amely jól irányul a tejfogyasztás ösztönzésére és növelésére. E növekedés támogatása érdekében az Albalact minden évben alkalmazza és fejleszti portfóliójának szerkezetét és kommunikációs stratégiáját, figyelembe véve a fogyasztói igényeket. Arra törekszünk, hogy a lehető legtöbb fogyasztói lehetőséget feltárjuk, sőt új fogyasztói lehetőségeket teremtsünk.

Az egyik legnagyobb újítás, amelybe az Albalact az utóbbi években befektetett, a nyéllel először piacra dobott műanyag palack fogantyúval. Az Albalact az innováció mellett döntött a romániai piac növekvő szegmensében - a műanyag konténerekbe csomagolt tejtermékek piacán. Korábban azonban nem a fogyasztók szokásainak és vágyainak elemzésére. Megállapítottuk, hogy sok fogyasztó, különösen a nagycsaládosok, napi több mint egy liter tejet vásárolnak, és néhány család két litert választ az üzletlátogatáshoz.

Cristina Miclea: Elmentünk a mennyiségi fogyasztókhoz és a családosokhoz, és 1,8 literes fogantyúval ellátott Zuzu tejet kínáltunk nekik. Jelenleg egyedülálló csomagolás Romániában, de nagyon népszerű az amerikai piacon, ahol a fogyasztók aránya sokkal magasabb. Ez nem csak eredeti csomag, hanem nagyon praktikus is. Közvetlenül a piacra dobás után kifejlesztettük a műanyag dobozok kínálatának kibővítését, és piacra hoztuk az 500 ml-es tejesüveget "útközben" fogyasztásra, de a szanát, a felvert tejet, a kefirt és a dobozos ivójoghurtot is. 1 liter és 500 ml.

Sok fogyasztó gratulált nekünk a tej 500 ml-es kiszerelésbe helyezésével kapcsolatos döntéshez, mert vannak olyan fogyasztók, akik inkább a tejet kisebb mennyiségben részesítik előnyben, vagy egyszerűen csak egy praktikus csomagot részesítenek előnyben, amelyet magukkal vihetnek (az irodában, park, ebédszünet stb.).

Az Albalact egy másik projektje, amelyet idén indított el, szintén premier a román piac számára - kifejezetten a férfiak számára készített joghurt. A Zuzu MAX - 10% zsírtartalmú tejszínes joghurt - főleg a férfi szegmensnek szól, amelyet a hazai joghurtpiacon szinte figyelmen kívül hagynak, mivel a román lakosság 48% -a férfi. A Zuzu MAX nem véletlenül jelent meg, ez válasz a fogyasztók felismeréseire. Az általunk elvégzett tanulmányok megmutatták, hogy elégedetlenség tapasztalható a férfi lakosság körében azzal kapcsolatban, hogy a joghurt kategóriába tartozó márkák elsősorban a nőket célozzák. Tehát azt hoztuk a férfiaknak, amit akartak - a Zuzu Max természetes joghurtot 10% zsírtartalommal és a Zuzu Max joghurtot hatféle gyümölcsrel. A gyümölcsjoghurt csak 4% zsír- és nagy gyümölcsdarabot tartalmaz, és kifejezetten úgy készült, hogy megoszthassa azokat a nőkkel, akik - köztudottan - körültekintőbbek az étrendjükkel.

Az uzsonnás terméket pedig a reggeli vagy étkezések közötti egészséges falatozásra az Albalact tavaly fejlesztette ki, egy fogyasztói alkalomra válaszul is. Így jelent meg a Zuzu Bifidus Snack portfólió - probiotikus joghurt különféle gabonafélék, magvak és szárított gyümölcsök kombinációival a mellékelt fedélben. Ezzel a projekttel az Albalact egy egyedi terméket is piacra dobott - a Guzival, mazsolával és áfonyával ellátott Zuzu Bifidus Snack probiotikus joghurtot, amely a portfólió csillagtermékévé vált, és a fogyasztók sok táplálkozási előnnyel rendelkező terméknek tekintik "- mondta el nekünk. jelentette ki Cristina Miclea, az Albalact marketing igazgatója.