MIÉRT VESZÉLYES CUKOR ÉS HOGYAN CSökkentheti a fogyasztást

cukor

Az összes ételbetegség közül a cukor a második helyen áll, bár régóta mondják nekünk, hogy zsír. Egyes szakemberek, például Robert Lustig, endokrinológus és a gyermekkori elhízás szakembere, a cukrot "krónikus toxinnak", egyfajta méregnek nevezik.

Az édességfogyasztás ördögi köre így néz ki: ettél egy tányér süteményt, a vércukorszinted hirtelen megemelkedett, a hasnyálmirigyed inzulint választott ki, ami gyorsan csökkentette a vércukorszintet, a kalóriád pedig zsírlerakódássá változott. Minél több cukrot fogyaszt, annál többet szeretne, és olyan érzése van, hogy "a teste megköveteli". Az egyetlen esély arra, hogy a torta tányérból ne váljon zsír, az evés után legfeljebb 2 óra alatt végezzen edzést (intenzív vagy hosszú). A cukor az egyik legerősebb függőséget okozza, összehasonlítva a kábítószerekkel. Ezért azok az emberek, akik naponta kevés édességet fogyasztanak, sokkal nehezebben tudnak cukormentesen maradni, mint azok, akik hetente egyszer nagyobb mennyiséget esznek.

Az agyunk függ a vércukorszinttől. Ha nem eszik néhány órát, hirtelen érzi az édesség szükségességét, mert ösztönösen az agy tudja, hogy a leggyorsabb és leghatékonyabb üzemanyag a cukor. Valójában szénhidrátokra van szüksége, nem cukorra! Mivel nehéz teljesen kizárni a cukrot az életéből, amikor már függő vagy, íme néhány egyszerű gesztus, amelyek segítenek csökkenteni a bevitelt:

  1. Használja kávéban, süteményekben, teában, fűszerekben, például fahéjban és vaníliában, mert ez csökkenti az édes szükségességét
  2. Olvassa el a címkéket, és kerülje az invertcukrot, kukoricaszirupot (HFCS) vagy nátrium-monoglutamátot (E621) tartalmazó termékeket. Nagy édesítő erejük, perverz ízük és függőséget okoz.
  3. Ha burgonyát, rizst, tésztát, kuszkusz kenyeret, búzadarát, quinoát stb. Evett, hagyja ki a desszertet
  4. A gyümölcslevek rajongói kipróbálhatják azokat a változatokat, amelyekben a zöldségek dominálnak, és a gyümölcsök jelenléte szimbolikus. Szeretem a nagyon jó ízű kombinációt, amely többek között articsókát is tartalmaz, egy zöldséget, amely a magas inulin-tartalom miatt hamis édes ízű benyomást kelt. Ezenkívül az inulin javítja a béltranzitust, serkenti az anyagcserét és alacsony a glikémiás indexe.
  5. Fogyasszon minden étkezéskor (kivéve este, ha fogyni akar) keményítőtartalmú termékeket, azaz kenyeret, tésztát, polentát, rizst, lencsét, borsót, babot, répát, burgonyát