Milyen ajánlásokkal rendelkezik a táplálkozási szakember az éhgyomorra

A Buzău Megyei Kórház orvosigazgatója, Dana Gabriela Marinescu orvos néhány ajánlást tesz a buzauiaknak a táplálkozással kapcsolatban a ma, március 2-án kezdődő húsvéti böjt alatt. Így Dana Marinescunak, a Buzau megyei sürgősségi kórház cukorbetegségének, táplálkozási és anyagcsere-betegségeinek elsődleges orvosának van néhány tippje az ajánlott ételekkel kapcsolatban, melyek a szükséges tápanyagok, ellenjavallatok és mennyire kell körültekintőnek lennünk az éhomi termékek vásárlásakor.

Melyek az ajánlott ételek koplaláskor?
Dr. Dana Marinescu: "Az ortodox böjt kiküszöböli a hús, tojás, tej és származékainak fogyasztását, és növeli a szénhidrátok, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak bevitelét, ami valójában vegetáriánus étrend. Ha kiegyensúlyozott, nem korlátozza az esszenciális fehérjék és aminosavak bevitelét. A kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy nem szabad megfeledkezni az anyagcsere-folyamatok megfelelő működéséhez feltétlenül szükséges vitaminokról, ásványi anyagokról, esszenciális aminosavakról és alkotóelemekről.
A koplalás örvendetes étrendi korlátozás lehet a szervezet számára, ha hasznos ételt választunk. Fontos tudni, hogy milyen ételeket fogyasztunk és melyeket kerülünk el, hogy ne veszélyeztessük egészségünket. ”

Vannak ellenjavallatok a böjtben?
Dr. Dana Marinescu: "A böjt nem mindenkinek való. Magától értetődik, hogy a terhes nőknek és a szoptató anyáknak tilos a böjt, mert étrendjükben nem szabad tápanyagot nélkülözni. A gyermekeknek és serdülőknek csak néhány napos böjtölés engedélyezett, mert megfelelő táplálékra van szükségük, még mindig növekszik. A tbc-ben, cukorbetegségben és anyagcsere-betegségekben, vérszegénységben, mentális betegségekben és idősekben szenvedő betegek 5 napnál tovább nem böjtölhetnek. "

Mire kell figyelnünk, amikor megvásároljuk ezeket a "böjttermékeket"?
Dr. Dana Marinescu: "Ha az eladott éheztetett termékekre hivatkozik, javasoljuk, hogy kerülje ezeket, és ez azért van, mert nem ismerjük a táplálkozás minőségét. Kerülni kell az éhező perecet, az éhező leveles tésztát, kolbászt és az élelmiszer-adalékokban és színezékekben gazdag kalóriatartalmú zöldségpástétomot.
Óvakodjon olyan szójatermékektől, amelyek nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak, de nagy mennyiségű növényi zsírt is tartalmaznak, és nem mindenki számára megfelelőek. Ugyanakkor fitoösztrogén, amely nagy mennyiségben ellenjavallt az emlő- és nőgyógyászati patológiában szenvedő nők számára.
Ne használjon felesleges olajat. A margarinnak a növényi olaj másik formájának kell lennie, de nem az. A növényi olajok folyékonyak, és szilárd formájuk, például margarin elérése érdekében kémiai hidrogénezési folyamaton és állati zsírok keverékén mennek keresztül. . "

Melyek az egészséges éhomi ételek?
Dr. Dana Marinescu: "A böjt alatt mindent meg kell tennünk a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Azt tanácsolom, hogy támaszkodjak a változatosságra, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket, gabonaféléket, dióféléket és magokat. Annak érdekében, hogy szervezetének biztosítsa a böjt során szükséges tápanyagokat, feltétlenül vegye fel az étrendbe a következő ételeket:
- zöldségfélék - napi 2½ csésze
- gyümölcs - napi 2 csésze
- gabonafélék - 180gr naponta
- fehérjében gazdag ételek - napi 85 gr
- növényi olajok - 27 gr naponta
Ezért a kiegyensúlyozott, böjtöléssel minden szükséges tápanyag rendelkezésre állhat. ".

Tekintettel arra, hogy a húsvéti nagyböjt időtartama 40 nap, és vannak emberek, akik egész idő alatt böjtölnek, mi az Ön ajánlása a böjtből a húsvéti étkezésbe való hirtelen átmenet?

Dr. Dana Marinescu: "Mivel a nagyböjt sokáig tart, a húsvéti asztalnál túl lehet étellel túlzásba vinni. A különféle emésztési problémák elkerülése érdekében számos tippet és trükköt kell figyelembe vennünk, hogy szép és békés családi ünnepeket élvezhessünk.
-az állandó, meglehetősen kalóriatartalmú ételeket a húsvéti étkezésből több étkezésre osztani;
-hogy ne keverjen túl sok ételt ugyanazon asztalnál;
-a lágy tojás könnyebben emészthető;
-kerülje a tojásokat majonézzel, marhahússalátával, alkohollal;
-ne egyél azonnal édességet - süteményt, húsvétot, csokoládét - várj néhány órát a vacsora után;
-báránypecsenye meglehetősen emészthetetlen - ne keverje sült krumplival, rizzsel vagy tésztával; ehelyett felhasználhatunk zöldséges salátát, sós lében savanyúságot vagy pörköltet;
-hogy kihasználják a tavaszi zöldeket
-étkezés utáni emésztés elősegítése emésztő teával - tea javaslatok: ánizs, gyömbér, zöld tea;
-lusta epe vagy egyéb emésztési problémák esetén ajánlott a húsvéti étkezés előtt olyan készítményt venni, amely serkenti az epe - tea, tabletta, tinktúra - articsóka, cikória, orbáncfű vagy pitypang kiválasztását és kiválasztását ".