Mit jelent a ketogén étrend?

Mit jelent a ketogén étrend?

szénhidrátot tartalmaznak

Ketogén étrend ez magában foglalja a szénhidrátbevitel korlátozását, valamint sok zsír és fehérje fogyasztását. Ez csökkenti a vércukorszintet és a testet zsírégetésre kényszeríti. A zsíranyagcsere keton testeket termel a májban, és ezek helyettesítik a glükózt, mint energiaforrást. Ha az étrend szénhidrátokat tartalmaz, glükózzá alakulnak át, és a hasnyálmirigy kénytelen inzulint termelni.

Szőlőcukor ez a legkönnyebb molekula, amelyet a test energiává alakít.
Inzulin a glükóz energiára szoruló szövetekbe történő szállítására termelődik.

Amikor a glükózt használják primer energiaként, a zsírokra nincs szükség, ezért zsírszövet formájában tárolják őket. Általában, normál étrend mellett, 55% szénhidráttal a szervezet a glükózt használja az energia fő formájaként.

A szénhidrátbevitel csökkentésével a testet ketózisnak nevezett állapotba indukálják.

ketózis ez egy természetes folyamat, amelyet a test elindít, hogy segítsen túlélni, ha alacsony az étkezés. Ebben az állapotban ketontesteket állítunk elő (keton), amelyeket a máj zsírjának lebontásával nyernek.

A megfelelően fenntartott ketogén étrend végső célja ennek az anyagcsere-állapotnak a belépése és a ketontestek fenntartása között 0,5-3,0 mmol/l. Az inzulinszint nagyon alacsonyra csökken. A ketózisnak számos lehetséges előnye van, például gyors fogyás, egészség vagy teljesítmény, de vannak mellékhatásai is.

Az 1-es típusú cukorbetegségben és néhány más ritka helyzetben a túlzott ketózis akár veszélyes is lehet. A ketogén diéta első hetében néhány mellékhatás jelentkezhet: fejfájás, idegesség, fáradtság, izomgörcsök, székrekedés, fáradtság, fáradtság, izomgörcsök, székrekedés és palpitáció. A mellékhatások általában viszonylag csekélyek és átmeneti jellegűek, és legtöbbjük elkerülhető a hidratálás és a sóbevitel csökkentése révén.

A ketogén étrend típusai

Tápláló ketózis amelynek célja a fogyás

Terápiás ketózis, megnövekedett ketontestek előállításához használják, amelyeket a rákos sejtek nem használhatnak, de a normál sejtek energiaforrásként felhasználhatják.

Táplálkozási ketózis és >fogyás"target =" _ blank "rel =" noopener noreferrer "> fogyás"> fogyás, egyszerűen kiküszöbölhetjük a szénhidrátban gazdag ételeket (keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek, kenyér, tészta, szemek és cukor), miközben több zsírt és akár 100 gramm fehérjét is fogyasztunk naponta.

Terápiás ketózis és stressz rák kezelésére, napi 12 grammra korlátozzuk a szénhidrátokat, nagy mennyiségű zsírt (olívaolaj, kókuszdióolaj, vaj, tejszínhab) és speciális növényi fehérjéket fogyasztunk, amelyekben nincsenek bizonyos aminosavak, ezek helyettesítik a fehérjét az ételekben, vagy részben.

Ezek az aminosavak gyakorlatilag nem tartalmaznak glükózt (ellentétben az étkezési fehérjével), és minden szükséges komponenst biztosítanak az izomtömeg és az immunfunkció fenntartásához.

Ki ne használja a ketogén étrendet?

- Alacsony BMI-vel (testtömeg-index) rendelkező emberek;
- I. típusú cukorbetegek;
- Azok a II-es típusú cukorbetegek, akiket SGLT2-gátlókkal kezeltek (pl. Farxiga, Jardiance, Invokana)

Milyen ételeket lehet enni?

Hús: sertés, marhahús, csirke, pulyka, bárány, vad. A hús nagyon fontos fehérjeforrás, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Hal és tenger gyümölcsei: előnyös a zsíros hal (lazac vagy makréla). A hal sok fehérjét tartalmaz, és fontos omega-3 forrás. Kerülje a panírozott halakat, mert a kéreg szinte mindig szénhidrátforrás.

Tojás: bármilyen változatban fogyasztható. Használhatók mártások megkötésére. Célszerű a biotojásokat választani, mert azok jobban eloszlanak az omega-3 és az omega-6 között.

Természetes zsírok: vaj, tejföl, zsír, olívaolaj, repceolaj, kókuszolaj, lenmagolaj. Kerülje a margarint.

A föld fölött növekvő zöldségek: fehér káposzta, kelbimbó, brokkoli, karfiol, édeskömény, spenót, padlizsán, paprika, spárga, cukkini, olajbogyó, gomba, uborka, saláta, avokádó, hagyma, fokhagyma, paradicsom stb. A vörös zöldségek több szénhidrátot tartalmaznak (édesebbek), és mértékkel kell fogyasztani.

Tejtermékek: zsíros tejszín, zsíros joghurt legalább 10% zsírral, sajt, vaj, természetes tejszínhab, zsíros sajtok, ricotta, mozzarella stb. Fontos, hogy magas zsírtartalmú termékeket válasszon. Kerülje a "könnyű" termékeket, mert az alacsony zsírtartalom okozta ízhiány pótlására a gyártó cégek cukrot adnak hozzá. Kerülje a gyümölcsjoghurtokat is, mert szénhidrátokat tartalmaznak. A tej nem ajánlott, mert laktózt (szénhidrátot) tartalmaz, de ha úgy dönt, hogy fogyasztja, akkor teljes tejet vegyen, ne sovány tejet.

Dió, mogyoró, mag: Az olajos magvak kiváló zsír-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Lehetőleg: makadámiadió, brazil mogyoró, mogyoró, mandula.

Bogyók: eper, áfonya, málna, szeder, vörös és fekete ribizli stb. mérsékelt mennyiségben.

Cukor és cukortermékek: szénsavas italok (beleértve a könnyű italokat is), édességek, energiaitalok, édességek, gyümölcslevek, csokoládé, sütemények, fagylalt, sütemények, reggeli müzlik.

keményítő: bármilyen típusú kenyér, tészta, rizs (fehér, barna stb.), burgonya, chips, polenta, kuszkusz, müzli stb. A teljes kiőrlésű termékeket is kerülni kell, mert sok szénhidrátot tartalmaznak.

A sör: sok malátacukrot tartalmaz (maltóz).

gyümölcsök: jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak fruktóz formájában.

Mit ihatunk?

A víz - az első és legegészségesebb választás.

Kávé: adhat hozzá folyékony krémet (természetes krémből, a legmagasabb zsírtartalommal), kókuszolajat.

Mid van: fekete, zöld, fehér, kamilla, menta, gyömbér stb. cukrozatlan!