Mit kell tudni a szupermarketekben található lazacról?

Szerző: Elena Mihai/Megjelenés dátuma: 2017-12-19 00:12

Tudod milyen halat eszel? A nagy üzletláncok hatalmas mennyiségeket importálnak Európa különböző gazdaságaiból. De ez nem minden halkategóriára érvényes. Például, bár alacsony szinten van, Romániában az alaszkai lazacimport jelentős növekedést regisztrált 2016-ban.

Így az alaszkai Seafood Marketing Intézet (ASMI) adatai szerint, míg 2015-ben hazánk csak 6 tonna vad lazacot importált, 2016-ban jelentős ugrást regisztrált, 154 tonnára. Ennek ellenére ugyanezen forrás szerint az alaszkai vadon élő lazac Európában történő behozatala a kelet-európai országokat, köztük Romániát is a rangsor aljára helyezi. Tehát míg Közép-Európa 9463 tonnát importált 2016-ban, Nyugat-Európa 6074 tonnát és Dél-Európa 3694 tonnát, Kelet-Európa csak 1196 tonnát vásárolt Alaszkától.

"Úgy gondolom, hogy az alaszkai halfogyasztás növekedésének okai a következők: a fogyasztók egy csoportjának aggodalma az egészségesebb étrend miatt, amelyben a vad, ökológiai termékek dominálnak, amelyeket környezetbarát és kiváló eljárásokkal nyernek, amelyek kiemelkedőek és íze szempontjából. Végül, de nem utolsósorban, azt gondolom, hogy ezeknek a termékeknek a története, amelyek olyan halászoktól származnak, akik generációk óta élnek ebből a foglalkozásból, bizonyos súlyú "- mondta Mihai Cristian Dărmănescu, az Alfredo Seafood alapítója. Elmondása szerint cége partnerséget kezdeményezett az ASMI-vel az Alaszkában, a romániai nagy üzletláncokban halászott halak és vadhal-származékok közvetlen népszerűsítése érdekében.

A partnerség újdonsága bizonyos alaszkai halászati társaságokkal kötött kereskedelmi megállapodás, valamint egy promóciós stratégia kialakítása az ASMI-vel a román piacon.

„Az Alaszkában kifogott halak a hús minőségét, tápértékét, ízét tekintve a legjobbak közé tartoznak. A sós víz fajtáiról beszélünk, olyan halakról, amelyek a nagyon nagy mennyiségben található Omega 3 és Omega 6 savak miatt felülmúlják az édesvizet. Hozzátette, hogy a termékek megtalálhatók az ország legnagyobb hipermarket- és szupermarketláncaiban, mint például a Kaufland, a Carrefour, a Mega Image, a Metro, a Cora, a Profi, a Penny Market.

A halnak a tüdőrák kockázatát csökkentő étrendben betöltött szerepét támasztja alá az Amerikai Klinikai Onkológiai Társaság legújabb tanulmánya.

A Journal of Clinical Oncology, az American Society of Clinical Oncology hivatalos kiadványa júliusban publikált egy tanulmányt, amely megállapította a magas telített zsírtartalmú étrend szerepét a tüdőrák előfordulásának növelésében. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a telítetlen zsírokat, halakat, dióféléket, gyümölcsöket, zöldségeket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, teljes kiőrlésű gabonákat és baromfit tartalmazó olajokon alapuló étrend 14% -kal csökkenti a tüdőrák kockázatát.