New York-i Caesar-saláta

6 adag kész 30 perc alatt + pácolási idő, 490 kalória adagonként, 27 g zsír, 8 g szénhidrát

A saláta elkészítéséhez szükséges összetevők

- 1,2 kg csont nélküli csirke darabokra vágva

- 1 citrom leve és héja

- 2 teáskanál dijoni mustár

- 4 darab apróra vágott szardellafilé

- 150 g természetes joghurt, plusz 2-3 evőkanál

- 125 ml olívaolaj plusz 1 evőkanál

- Egy evőkanál Worcestershire szósz

- 200 g saláta

Hogyan készítsünk New York-i Caesar-salátát

1. Tegyen egy nagy műanyag zacskóba húst, 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, citromot, héjat és gyümölcslevet, mustárt, 2 szardellafilét. Hozzáadjuk a joghurtot, 1 evőkanál olajat, csípős paprikát és frissen őrölt fekete borsot. Jól összekeverjük, és 2 órán át hagyjuk pácolni.

2. A húst minden oldalról egyenletesen grillezze, majd szeletekre vágja.

3. Eközben a vinaigrette elkészítéséhez tegyen egy tálba egy maradék fokhagymát, egy kevés citromlevet, szardellát és mustárt, tojássárgáját és fűszeres mártást. Erősen keverje össze a turmixgéppel, majd elektromos habverővel öntsön olajat majonéz készítéséhez. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál joghurtot, és hígítsuk fel kevés vízzel. Illessze össze a só és a bors ízét.

4. A salátát steakkel tálaljuk, megszórjuk majonézzel és megszórjuk krutonnal és parmezáncsíkokkal.