[P] Mandula és kesudió - előnyök, különbségek és hasonlóságok

Tovább www.driedfruits.ro sokféle diófélét, magot és diófélét találhat. Ezek közül talán a legfontosabb a mandula és a kesudió. Itt megtudhatja, mi a különbség, hasonlóság és előnye ezeknek a csodálatos dióféléknek.

Mindkettő tartalmaz telítetlen zsírokat, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, de a kesudió több K-vitamint és cinket tartalmaz, a mandula pedig jobb választás rost, E-vitamin és kalcium számára.

Az egyik legfontosabb dolog, amire emlékezni kell a manduláról és a kesudióról, hogy mennyit ajánlott enni naponta. Egy adag mandula (kb. 30 g) körülbelül 22 magot és 170 kalóriát tartalmaz, míg a kesudió körülbelül 18 magot jelent, és körülbelül 163 kalóriát tartalmaz. Ugyanannyi fehérje van, de a mandula háromszor annyi rostot tartalmaz. Így 30 gramm nyers mandula fedezi a nők rostigényének 12% -át, a férfiaknál pedig 8% -át.

A Harvard School of Public Health tanulmány szerint kesudió és mandula csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet és serkentheti a "jó" koleszterin növekedését a vérben, gazdag telítetlen zsírtartalma miatt. Egy adag kesudió körülbelül 13 g zsírt tartalmaz (telített és telítetlen), míg egy adag mandula 15 g-ot tartalmaz. Még akkor is, ha több van A mandula azért jobb választás, mert magasabb a telítetlen zsírtartalma. A kesudióban majdnem háromszor több a telített zsír, mint a mandulában. Ezért a Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Karának ajánlása szerint gyakrabban együnk. mandula és csak alkalmanként kesudió.

A mandula jobb választás, ha többre van szüksége kalcium Étrendjében egy adag mandula 76 milligramm kalciumot biztosít, ami hatszor több, mint a kesudió és az ajánlott napi adag 8% -a. Ehelyett a kesudió kétszer annyit tartalmaz cink- a mandula arca. Mivel a nők és a férfiak különböző szükségletei vannak a cinkre a test megfelelő működéséhez, a kesudió egy része a nők RDA 20% -át, a férfiak 15% -át fedezi. A mandula és a kesudió jó forrása vas és magnézium .

A mandula az egyik legjobb forrása E-vitamin, a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint. Egy adag mandula biztosítja az RDA 45% -át. Összehasonlításképpen: ugyanennyi kesudió csak 2% -ot biztosít. De kesudió a nyerő, amikor arról van szó K-vitamin, körülbelül 10 mikrogrammot tartalmazó adag. A nőknek naponta 90, a férfiaknak 120 mikrogrammra van szükségük. A mandula egyáltalán nem tartalmaz K-vitamint.

A mandulában és a kesudióban egyaránt kis mennyiségű niacin, B6-vitamin és folsav.

A dió magas zsírtartalma miatt hajlamos gyorsan avasodni. Legjobb a kamrában vagy ideális esetben hűtőszekrényben/fagyasztóban, fedeles üvegdobozokban, papír- vagy vászonzacskóban tárolható. Annak érdekében, hogy kihasználhassa a dió tulajdonságait, nyersen, pörköletlenül és sózatlanul kell fogyasztania. Javasoljuk továbbá, hogy fogyasztása előtt néhány órán át tiszta vízben áztassa őket. A hidratálás serkenti a csírázási folyamatot, ami növeli a bennük lévő vitaminok, valamint más fontos tápanyagok tartalmát. A fitinsavat és az enzim inhibitorokat semlegesítik. Ami valójában ezen a folyamaton keresztül történik, az az, hogy a megőrzött állapotban lévő dió megkapja azt a jelet, hogy növekedhet, életet adhat, majd gyakorlatilag megváltoztathatja összetételét, sokkal táplálóbbá és könnyebben beolvashatóvá válva.

Összefoglalva: a kesudió és a mandula az egészséges étrend elengedhetetlen része, számos előnnyel jár.