Pácolt uborka sós lében, recept télre

Pácolt uborka sós lében, recept a télre, egyszerű recept, tartósítószerek nélkül, szellőzés nélkül (pritocire). Az uborka ropogós, illatos marad, és 2 évig nagyon jól megőrzi. Háromszor sült uborka receptje, garantált sikerrel.

Ezt a pácolt uborka receptet teljes szívemből garantálom, körülbelül 30 éve "tesztelem". Nagyon tetszik savanyúság sós lében, de a családom inkább az ecetet. Tehát mindent megteszek, hogy köszönetet mondjak mindenkinek.

Alább hagyok más recepteket uborkával, legalább olyan finom:

Uborka cornis ecet

Uborka és ecet

Uborkasaláta

Fokhagymamártás joghurttal

Amire szükségünk a savanyított uborka sós lében, recept télre:

-3 kg uborka
-2 l apa
-2 evőkanál pácoló só
-cseresznye gallyak
-száraz kapor rudak
-2-3 gerezd fokhagyma
-2 tormagyökér
-1 csípős paprika
-2-3 szár zellert

Hogyan készítsünk receptet savanyított uborka sós lében?

Olaszországból származó uborkákat használtam, ezek nagyok, és nem találom nagyon frissnek, így Romániában. Itt nem savanyúságuk van, hanem hosszabb fajta, de nagy mag nélkül.

Úgy fogalmazunk, kéjből, kezelhetjük azt, amink van 🙂

Előkészítés - Meghívom Önt, hogy lépésről lépésre olvassa el a videó receptjét, vagy olvashatja tovább az írott receptet 🙂

Először is azt javaslom, hogy vegye be uborka a lehető legfrissebbek, akiknek még mindig van a virág a tetején, és vannak tüskéik, csípnek, amikor kézbe veszik őket. Ha halványabb uborkát veszel, amikor meghalnak, rés lesz a közepén.

Jól megmossuk az uborkát, és levágtam a fejüket. Nem kötelező, de így szoktam meg 🙂

Tegye az uborkákat edénybe vagy szobába - ideális esetben edénybe.

Ecetes uborka recept télire

Tegye fel a tűzvizet sóval, 1 evőkanál sót 1 l vízhez. Marad a sóoldat, de tartsd meg.

Normális esetben a korsó kapacitásának körülbelül felére van szükség. Tehát, ha 3 literes edényt használ, hozzávetőlegesen 1,5 liter sóoldatra lesz szüksége.

Forraljuk fel a sóoldatot, majd öntsük rá az uborkát. Az uborkákat teljesen le kell fedni sóoldattal.

Fedjük le egy szalvétával vagy fedővel, és hagyjuk másnapig.

Másnap tegye az uborkákat egy üvegbe vagy konzervbe, a lehető legtömegebben. Ha beteszed az üvegbe, akkor hozzáadhatsz valami sárgarépából, zellerből készült díszet is ... Az üveg aljára tegyél zellert.

Az előző napon leforrázva az uborka rugalmasabb és sokkal jobban ül.

Tegye a tetejére a cseresznye ágakat.

Forraljuk újra a sóoldatot, hagyjuk kb. 5 percig forralni (ugyanazt, ahol az uborka volt), és öntsük az uborkára. Ha az uborka az üvegben van, akkor jó, ha rozsdamentes acélból készült késeket vagy egy rozsdamentes tálcát teszünk alá, hogy ne törjenek össze. Hagyja így 2-3 napig.

Ezek után a napok után ürítse le újra a sóoldatot, és tegye a tűzre, hagyja 5-10 percig forralni. A leve zavaros, zöldes lesz.

Most tegye az üvegbe a paprikát, a fokhagymát megtisztítva, 2-re vágva és torma csíkokra. Ismét öntsük a forrásban lévő sóoldatot, tegyünk rá kapros rudakat, és csukjuk le a fedelet. Gata 🙂

Most minden a kamrába megy. Időnként ellenőrizze az üveget, de már nincs szüksége szellőzésre (pritocire). Ugyanezt teszem úgy, hogy leforrázom a savanyú káposztát és megszabadulok a szellőztetéstől.

Az uborka lelassul, a lé kitisztul. Körülbelül 1 hét múlva megeheti őket, ha nagy a türelmetlenség. 🙂

Adjunk hozzá egy szál bazsalikomot sós lében az utolsó forrázáshoz. Kellemes ízt is ad, de segít a sóoldat fenntartásában is, és nem engedi, hogy csöpögjön 🙂

Tettem többféle savanyúság és meghívlak, hogy nézd meg őket egy kattintással a fánkot tartalmazó képen - 7 recept van csak fánkkal, plusz sok más recept 🙂. Mindent természetes, egyszerű, régi és garantált receptek szerint put

Azt javaslom, hogy próbálja ki az uborkaecet receptet, egy természetes receptet, tartósítószerek és vegyszerek nélkül, mindezt úgy, ahogyan őseink készítették.

Uborkaecet télire

Ne felejtsd el bőségesen használni a titkos összetevőt: szórj meg szeretettel és egy kis jósággal Receptek Gina Bradea-val »Konzerv receptek» Savanyúságok »Savanyított uborka sós lében, recept télre