ReporterIS - A nap receptje egy ízletes japán sajttorta

Ennek a süteménynek a kulcsa, más tipikus japán desszertekhez hasonlóan, könnyű állaga és íze. Megkülönböztető művészi szellemiségükkel a japán cukrászok négy alapanyagot - tojást, sajtot, cukrot és lisztet - ragadtak meg, és olyan műalkotássá változtattak, amely egyszerűségük mögé rejti mesterkedésüket. Hogy ötletet adjon neked, ez a torta jobban hasonlít egy szuflára, mint egy hagyományos sajttortára. Az eredeti japán változat 1948-ban készült (a desszert kevésbé édes és nagyon bolyhos - olyan bolyhos, hogy az angolszászok pamut sajttortának hívják), és jelenleg az ország legkeresettebb desszertje.

Az egyetlen dísz a mazsola, amelyet a tálca aljára helyeznek. A többi két titkos kompozíció: a tésztát hőforráson készítik el, és a tojásfehérjét egy bizonyos pontig felverik. Ezen titkoktól eltekintve nincsenek nagyobb nehézségek: elegendő 20 cm átmérőjű és 8 cm magasságú süteményt készíteni, hogy a lehető legközelebb maradjon az eredeti recepthez.

összetevők

20 cm átmérőjű és 8 cm magas alakhoz:

6 tojás sárgájára és tojásfehérjére osztva

reszelt héja 1 citrom

1 teáskanál citromlé

Lépésről lépésre előkészítés

A fenti videóban bemutatott japán cukrász készségekkel biztosan nem rendelkezünk, de türelmesen és saját ütemünkben bolyhos felhőt, ízletes japán sajttortát is létrehozunk!