Sárgababbal ízesített csirke DUKAN RECEPTEK

Olyan menüopció, amelyet az egész család számára elkészíthet. Gyorsan elkészül és nagyon ízletes. Garantálom, hogy mindenki élvezni fogja, a kicsitől a nagyig.

Hajózási fázis (PL), konszolidáció, végső stabilizáció

Hozzávalók 2 adaghoz:

-4 felső láb csirkebőrrel

- fűszerkeverék (só, bors, oregánó, bazsalikom, fokhagymapehely, paprika, chilis por)

- 3-4 zöld bazsalikomlevél

- 1 lg olívaolaj (opcionális)

Csirke főzés. Mossa meg a csirkecombokat és tisztítsa meg a zsírt. Készítsen egy zsebet a bőr és a hús közé, és zsírozza meg benne a csirkét a fűszerkeverékkel. Helyezzük egy tapadásmentes serpenyőbe (én száraz tűzhelyet használtam), tegyük rá a fedelet, és hagyjuk a tűzön kb. 25-30 percig (a tűztől függően). Alternatív megoldásként a csirke darabokat be lehet tenni a főzőzsákba és elkészíteni a sütőben.

Készítsünk babot. A babot körülbelül 10 percig pároljuk vagy forraljuk puhára.

Közben 2 percig pároljuk a finomra vágott hagymát (olajban vagy vízben). Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és a fokhagymát, és hagyjuk kb. 5 percig. Ezután adjuk hozzá a babot és főzzük fedő alatt további 10-15 percig, amíg a paradicsom által hagyott gyümölcslé elpárolog (ha túl gyorsan elpárolog, adjunk hozzá még egy kicsit vizet). A végén öntsük át a fehérborral, tegyük a bazsalikomleveleket és hagyjuk még 2 percig a tűzön. Meghintjük só és bors ízlés szerint, tányérokra tesszük, mellé tesszük a csirkecombokat, és finom ebédet vagy vacsorát fogyaszthatunk.