Vegetáriánus gyerekek - mítosz vagy valóság. A harmadik történet: a szokásos étrendtől a vegetarianizmusig.

Folytatom a gyerekek-vegetáriánusokról szóló cikksorozat kiadását, hogy eloszlassam azt a mítoszt, miszerint a gyerekek és a vegetarianizmus nem illenek össze. A mai történet hősnője Cristina Afinoghenova és gyermekei - Amelia és Timur. Cristina elmondta nekünk, miért nem eteti már gyermekeit hússal, mit cserél állati fehérjékkel, milyen termékek tartoznak a családi étrendbe, és mire van szükséged ahhoz, hogy egészségesnek és teljes erővel érezd magad.

Cristina, mondja el nekünk a történetét. Meggyőződés alapján vegetáriánus vagy?

Valójában két oka van: egyrészt a hús káros termék, másrészt sajnálom az állatokat, szerintem nem normális, ha megölik őket, ha megeszik őket. 13 éve vegetáriánus vagyok.

Gyermekei nem ettek semmiféle húst?

Amelia (most 4 éves) húst evett. Amikor megszületett, még mindig voltak félelmeim és kétségeim afelől, hogy jó-e a húst és a halat kizárni a gyermek étrendjéből, ráadásul a rokonok, nagymamák és nagymamák ragaszkodtak hozzá, hogy gyermekem hústermékeket etessenek. Úgy gondoljuk, hogy a családi egység fontosabb, mint saját elveink védelme, ezért az első három évben Amelia még mindig fürjhúst és halat evett.

A férjemmel még ma is eltérő véleményünk van a hús felhasználásáról, de már nem készítünk ilyen termékeket otthon, és megpróbáljuk a gyerekeket csak vegetáriánus termékekkel etetni. A legfiatalabb fiú, Timur nem is kóstolta meg az ilyen termékeket, vagyis születése óta vegetáriánus. Az állati eredetű élelmiszerekből csak fürj tojássárgáját és savas tejtermékeket fogyasztunk, amelyeket otthon készítünk.

Amelia még mindig húst kér?

Néha igen. Elmagyarázom, hogy már nem eszünk, és a lányom figyelmesen hallgat. Mivel a lány vegetáriánus óvodába jár, ahol a gyerekeket csak vegetáriánus és tejtermékekkel etetik, Amelia ritkán látja a húst (ez általában a rokonlátogatással történik).

Mivel helyettesíti az állati fehérjéket?

Dióval (mandula, kesudió, dió), csíráztatott hajdinnal, búzával, rozssal, kihajtott napraforgómaggal. Amarantát, mung babot és lencsét is kihajtunk. A csírák nagy mennyiségű fehérjét és nélkülözhetetlen nyomelemeket tartalmaznak.

Reggel éhgyomorra igyon meleg vizet mézzel és citrommal (ki és mennyit akar). Ezután gyümölcsöt, turmixot, kemény búzafajtákból készült tésztát vagy enyhén sózott zabkását fogyasztunk. Számomra igazi felfedezés volt, hogy hasznos zabkását enni kissé sósan, és nem édeset, mint általában ajánlják. Erről mesélt nekem egy orvos, akivel az egészséges táplálkozásról és a vegetarianizmusról beszéltem. Délben általában az első fogás, érett zöldségek, télen - és érett alma. Vacsorára valamit készítünk az ájurvédából, burgonyát tudunk sütni. A főétkezések között gyümölcsöt, zöldséget, nyers salátát eszünk. Úgy gondolom, hogy az egészséges táplálkozás szempontjából fontos momentum, hogy a termékek minőségiek, természetesek és ökológiaiak legyenek. Diszociált étrendet is folytatunk, megpróbáljuk elválasztani a fehérjéket a szénhidrátoktól, és a lehető legtöbb "élő" ételt fogyasztani. Étlapunkat mindig új vegetáriánus vagy nyers ételekkel gazdagítom, hogy a gyerekek és a férj láthassák, milyen gazdag, sokszínű, ízletes, hasznos és akár gyönyörű is lehet az étel hús és finomított termékek nélkül.

Sok barátod van, akiknek gyermekei szintén vegetáriánusok?

Igen, sokat utazunk, és a különböző országokban egyre több vegetáriánussal találkozunk, akik ezen elvek szerint nevelik gyermekeiket. Ugyanakkor sok olyan embert ismerek, akik nemcsak vegetáriánusok, de még nyersen is fogyasztanak. Egyiknél sem észleltem egészségügyi problémát, és nem hallottam arról, hogy a gyermek vegetáriánus étrendben szenved. Gyermekeim is nagyon jól érzik magukat, és nem maradnak le a fejlődéssel a kollégáikhoz képest. Az életben csak olyan bizonyítékokkal találkoztam, amelyek szerint ragaszkodni kell az egészséges vegetáriánus étrendhez.!