Diéta gabona nélkül: kockázatok, előnyök, kerülendő ételek

A gabonafélék az egyik olyan tradicionális élelmiszer-kategória, amely nem hiányzik semmilyen étrendből, de az idő múlásával sokan felhagytak velük allergia vagy intolerancia miatt, míg mások elkerülik, hogy leadják a plusz kilókat és javítja az egészséget. Ennek az étkezési szokásnak azonban számos egészségügyi előnye van, az emésztés javításától a gyulladás és a vércukorszint csökkentéséig. Természetesen ez az életmód nem mindenki számára való, és a hátrányok is jelen vannak, sőt vannak olyan egészségügyi veszélyek is, amelyekről ebben az anyagban fogunk beszélni.

Mit jelent a gabona nélküli étrend?

A gabonamentes étrend magában foglalja az összes gabona, beleértve a származékokat is. Két kategóriába sorolhatók: gluténtartalmú gabonafélék, például búza, saláta, árpa és rozs, gluténmentes gabonafélék pedig kukorica, rizs, zab és köles. Sokan kizárják a gabonafélékből származó ételeket, például a rizsszirupot vagy a kukoricaszirupot. Az ilyen étrend betartásához ki kell zárnia az étrendből és annak származékaiból az összes gabonafélét, a kenyeret, tésztát, müzlit, rizst, a reggeli müzlit és a sütit, amelyet általában időről időre rágcsál. Számos gabona nélküli étrend kis mennyiségű pseudocereal fogyasztását teszi lehetővé, mint amarant, hajdina és quinoa, amelyeket a szokásos gabonafélékhez hasonlóan készítenek.

A gabona nélküli étrend előnyei

Enyhít bizonyos betegségeket. A gabona nélküli étrendet leggyakrabban bizonyos autoimmun betegségekben szenvedők követik. Például a lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely a nyugati lakosság 1% -át érinti. A glutén intolerancia miatt gyulladáshoz és egyéb emésztési problémákhoz vezethet. Ugyanez történik azokkal az emberekkel is, akik bizonyos gabonafélékre allergiában szenvednek. A fő tünetek közé tartozik a gyomorfájás, puffadás, székrekedés, hasmenés, ekcéma, fejfájás és fáradtság.

Segít a fogyásban. A gabonaféléket nem tartalmazó diéták segítenek a fogyásban, mivel a gabonafélék magas kalóriatartalmúak. Feladásuk automatikusan csökkenti az egy nap alatt elfogyasztott kalóriák számát.

Szabályozza a vércukorszintet. A gabonafélék szénhidrátokat tartalmaznak, fogyasztásuk valódi problémát jelenthet azok számára, akik nagy mennyiségben fogyasztják őket, mert a vércukorszintjük megváltozhat.

A gabona nélküli étrend lehetséges kockázatai

Noha számos egészségügyi ellátást felsoroltunk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül azokat a potenciális kockázatokat, amelyeknek ki vagyunk téve.

Növeli a székrekedés kockázatát. A gabonaalapú étrend rosttartalmú étrend, amely ideális az emésztéshez. Szerencsére egészséges rostforrások lehetnek gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak is.

Korlátozza a szükséges tápanyagok fogyasztását. A teljes kiőrlésű gabona ideális tápanyagforrás, különösen rost, B-vitamin, vas, magnézium, foszfor, mangán és szelén. Másrészt a feldolgozott gabonafélék elveszítik rostjaikat, vitaminjaikat, ásványi anyagokat és más hasznos vegyületeket.

Ételek

gyümölcsök. Mindenféle gyümölcs megengedett, legyen az friss, szárított vagy fagyasztott.
zöldségek. A zöldségeket lehet enni nyersen vagy különféle ételekben, például levesekben és salátákban. A burgonya, a cukkini és a kukorica a gabonafélék ideális alternatívája.
Állati fehérje. Ebbe a kategóriába tartozunk a csirke, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás és a tejtermékek, például a tej, a sajt és a joghurt.
Növényi eredetű fehérjék: Hüvelyesek, tofu, szójatej, szójajoghurt.
Diófélék és magvak. Ez a csoport magában foglalja az összes diófélét és magot.
zsírok. Az olívaolaj, a kókuszolaj, az avokádóolaj és a vaj ideális a gabonamentes étrendben.

Kerülendő ételek

A gabonamentes étrend eleve kizárja a következő élelmiszercsoportokat:

Sütemények vagy pékáruk mint a kenyér, pálcika, tortilla, taco, pizza, fánk, süti.
húsvéti
gabonafélék reggelire fogyasztják
Gabona liszt
harapnivalók mint a pattogatott kukorica, keksz, müzliszelet vagy búzakeksz.
Tömítések: polenta, rizs, kuszkusz
Tej alternatívák: szójatej, zabtej