A modern csatorna, monopólium a diétás termékek értékesítésében

Ha korábban a dietetika volt élelmiszer-alternatíva a cukorbetegek számára, manapság a kategória egyre több követőt szerez a hétköznapi fogyasztók körében.

Tekintettel a biotáplálékok, étrend-kiegészítők és étrendi termékek gyakran fennálló összetévesztésére, ezért a diétás kifejezés meghatározásától kezdve el kell határolni a kategóriát. Mint megjegyeztük, a kifejezés diétára utal, és magában foglalja az orvos által az egészségi állapot miatt javasolt étrendet, amelyet leggyakrabban cukorbetegségként emlegetnek. Ma azonban, több mint tíz évvel azután, hogy az étrendi termékek beléptek a belföldi kereskedelembe, elfogadásuk a fogyasztók más kategóriáira is kiterjedt, amennyiben tisztában voltak az egészségügyi előnyökkel. "A diétás ételeket olyan emberek fogyasztják, akik egészséges étkezést választanak, vagy a különféle étrendek ajánlásai miatt - cukorbetegeknek szánt, rostokban gazdag, glutén- és laktózmentes ételek" - foglalja össze Gabriel Branzan, a Sanovita képviselője (olyan márkák kategóriájában van jelen, mint a Sano Vita) és Weet Bix), az étrendi termékek fogyasztásának okai.

Az étrendi termékek népszerűsége hozzájárult egy olyan kategória lehatárolásához, amely nemcsak a hagyományos cukormentes termékeket tartalmazza, hanem a gluténintoleranciát vagy fogyást elősegítő ételeket is (étkezési helyettesítők vagy diétás harapnivalók). A cukorpótlótól függően az étrendi termékek természetes fruktózt vagy szintetikus édesítőszert tartalmaznak. A fruktóz természetes gyümölcspótló, és általában az ilyen helyettesítőt tartalmazó termékek prémium termékek. A szintetikus édesítőszerek olyan anyagokból állnak, mint az aszpartám vagy a ciklamát, és leggyakrabban a gazdasági és a környezeti tartományba tartozó termékekben vannak jelen, de ne feledje, hogy bár a szervezet egészségét biztosító élelmiszer része, hosszú távon a szintetikus édesítőszer rákkeltő hatású. test.

Az import lefedi a kategóriát
Romániában a diétás termékek kategóriája olyan piacot képvisel, amely messze nem éri el potenciálját, de amely fokozatosan konszolidálódik. "A piac növekszik, és az eladásokat tekintve évente körülbelül 25% -os előrelépés tapasztalható" - mondja Vasile Pastravanu, az Intercom Sarmis vezérigazgatója (a kategóriában a Frankonia és Sedita márkákkal szerepel). A piac évről évre történő átméretezése meghatározta a nagy üzletek körében egy külön dedikált kerület kialakítását.

A polcon található választékok nagy része importtermék, a származási országok általában Németország vagy Spanyolország, míg a hazai termelés volumene csökken, főleg az alaptermékekre irányul és a gazdasági tartományból származik. Az importált termékek közé tartoznak édességek (csokoládé, ostya, keksz), lekvárok, kompótok, teljes kiőrlésű gabonapelyhek, gabonapelyhek, habosított gabonafélék, szójatermékek és magvak.

A kategória fejlődése, állítják az importőrök, együtt jár a modern kiskereskedelem fejlődésével, a hipermarketek polcain egyelőre megtalálható a leggazdagabb termékkínálat. "A legnagyobb eladások a hiper- és szupermarket-hálózatokban vannak, ahol a célközönség előfordulási gyakorisága magasabb, mint más csatornákban" - mondják a Nutrivita képviselői (a kategóriában Gerble, Cereal Bio, Isostar és Gerlinea márkákkal vannak jelen). A motiváció egyszerű: különleges termék lévén, magasabb áron, a fogyasztónak hozzá kell nyúlnia, ismernie kell az összetevőit, más szóval meg kell győződnie arról, hogy szüksége van rá. Ez a kritérium megkülönbözteti a modern és a hagyományos boltot az étrendi termékek értékesítésével kapcsolatban.

A dietetika aránya a fő termékkategóriákban

Egy másik szempont a polcon rendelkezésre álló hely és a tárolási feltételek. Egy nagy üzletben és a hely nagylelkűbb lesz, a termék jobban látható lesz, míg egy hagyományos üzletben egy diétás termék nem foglal el külön polcot, hanem keveredik a többi termékkel. Mivel az étrendi termékek speciális, többnyire természetes összetevőket tartalmaznak, számukra előnyösnek kell lenniük a szellős tárolóhelyeknek és a hatékony elosztási láncnak, mivel magas a romlandóságuk.

"Azok vagyunk amit megeszünk"
Amint az értékesítési csatorna sajátosságaiból ki lehet következtetni, az étrendi termékek fogyasztója kénytelen vagy egyszerűen vonzza az ilyen típusú élelmiszerek előnyeit, iskolázott, közepes és magas jövedelmű városi lakos. A Nutrivita képviselői rámutatnak az afferens sajátosságokkal rendelkező fogyasztók kategóriájának növekedésére: "Romániában is egyre nagyobb a fogyasztói kategória, általában 25-45 év közötti, városi területekről érkező, közepes és magas jövedelmű, ezt értő fogyasztók kategóriája".

Az utóbbi időben a kategória fejlődése számos megfizethető termék és alacsony jövedelmű fogyasztó megjelenését vonta maga után, amely olyan ajánlat, amely kielégíti a cukorbetegek kezelésében részesülők igényeit, és akik nem engedhetik meg maguknak a feltétlenül szükséges ételek másodlagos kiadásait, főleg, hogy például egy diétás csokoládé kétszer-háromszor drágább, mint egy szokásos. "A termékeket fiatalok, felnőttek és idősek, nők és férfiak, jelentős jövedelemmel rendelkező emberek keresik, de szerény jövedelműek, különféle betegségekben szenvedők és különleges egészségügyi problémák nélküliek" - mondja Gabriel Branzan. diétás termékek nyilvános hivatkozása.

Az étrendi termékek nyilvánossága lassan alakult, mivel a fogyasztóknak véletlenül ajánlották vagy véletlenül találták meg az ilyen termékek létezését a polcon. A diétás termékek esetében a speciális kommunikációs csatornákon keresztül történő promóció nem gyakori, mivel további költségekkel jár, amelyek növelik a költségeket, és így a termékek gyártásával és forgalmazásával meglehetősen magasak. "A diétás termékek egyébként drágák, ha reklám- és promóciós események történnek, azok ára automatikusan megnő. Ezek a tevékenységek befektetést igényelnek, de a dietetika nem olyan termék, amely aztán nagy mennyiséget termel "- mondja Vasile Pastravanu.

Pret vs. haszon
Az étrendi termékek fogyasztásának alapjául szolgáló kritériumok a termék jellemzőire utalnak, amelyet nem az ár, hanem az egészségügyi előnyök szempontjából előnyben részesítenek. A cukor hiánya, az étrendi desszertek nem jelentenek visszaélést. Az étrendi desszert előnye, hogy a jóllakottság alacsonyabb mennyiségi fogyasztás után jön létre, mint a szokásos desszertek esetében, mivel a cukorhelyettesítő, a fruktóz vagy a szintetikus édesítőszer sokkal lassabban szabadul fel a szervezetben.

Növekedési karok
Az importőrök optimistán tekintenek a piac növekedési potenciáljára, továbbra is az importra és nem a hazai termelésre támaszkodnak. "A dietetika az élelmiszerpiac egyik legdinamikusabb szegmense, amely a fogyasztók számának növekedése és a fogyasztás gyakorisága, valamint az új termékalkategóriák bevezetése miatt évről évre 30% feletti növekedési rátát becsül." gondoskodjon a Nutrivita cég képviselőiről.

Nagy elvárásokat támasztanak a modern kiskereskedelem képviselői is, akik hozzájárulhatnak a kínálat jobb bemutatásához az üzletben, a bőséges hely kiosztásával a polcon. A fogyasztó továbbra is képes lesz fejleszteni a kategóriát az egészségre adott fontossága révén, de a testének megfelelő étrend kiválasztásával is.