A könnyű ételek elsőbbséget élveznek a vacsorával szemben

A románok számára a vacsora a második legfontosabb étkezés ebéd után, 68% -uk kijelenti, hogy általában minden nap vacsorázik. Érdekes, hogy a románok szívesebben étkeznek otthon, tízből kevesebb, mint egy ember úgy dönt, hogy mindennap házon kívül vacsorázik - derül ki az Ipsos Research által a Progresiv című folyóiratban készített tanulmányból. Ami az általuk fogyasztott termékeket illeti, a románok elsősorban a könnyű, de ízletes ételeket választják.

A románok hetente körülbelül hatszor esznek vacsorát, a vacsora tíz emberből körülbelül hétnek szokott lenni. A súly azonban jelentősen megnő, ha olyan emberekről beszélünk, akik általában hetente legalább 3-4 alkalommal esznek vacsorát: tízből kilenc. Érdekes módon a mindennap vacsorázók aránya alacsonyabb a nők körében (csak 64% -uk), és magasabb a 40 év feletti emberek körében (73%). A válaszadók 8% -a azt is kijelentette, hogy előző nap nem ettek vacsorát, ennek fő oka az, hogy általában nem esznek este, nincs idejük vagy nincs kéznél a megfelelő étel.

Ami azt a helyet illeti, ahol általában vacsorát szolgálnak fel, tíz románból hat minden nap otthon eszik vacsorát, míg tízből kevesebb mint egy fogyasztó (7%) minden nap házon kívül vacsorázik. Ami a fogyasztás utolsó alkalmát illeti, tízből csaknem kilenc otthon vacsorázott. A vacsorára választott hely tetején a következő helyet az éttermek foglalják el, amelyeket a válaszadók 8% -a választhatott, a rangsor harmadik helyén pedig a szolgáltatás áll (a románok 2% -a).

21 perc, az átlagos vacsoraidő

Ha az étkezés összetettségéről van szó, az utolsó vacsoránál a románok többsége elkészítette a vacsorát vagy egy már elkészített ételt melegített. Így a megkérdezettek közül egynél több főzött ételt vagy készített valamit gyorsan, és körülbelül negyedük csak melegítette az ételeket. Másrészt nagyon kicsi azoknak az aránya, akik úgy döntöttek, hogy ennivalót rendelnek vacsorához. A válaszadók mindössze 2% -a rendelte meg az esti étkezést.

Ha azonban fogyasztási szokásokra hivatkozunk, akkor a válaszadók több mint fele az utolsó étkezést házastársával vagy párjával együtt fogyasztotta el. A románok kevesebb mint egynegyede vacsorázott gyermekekkel, és tízből körülbelül kettő egyedül vacsorázott. Ami a románok által a vacsora elkészítésére szánt időt illeti, az átlag 21 perc. Tízből több mint hét ember készített elő valamit gyorsan, ami kevesebb, mint 30 percig tartott.

"A vacsora a románokkal a könnyelműség kedvelőinek pillanata, amelyet a legtöbb esetben szeretteivel osztanak meg, az otthon magánéletében. Olyan étkezésről van szó, amely nem igényel bonyolult előkészítési erőfeszítéseket, és bár a vacsorára való felkészülés ideje viszonylag rövid, maga a sebesség nem elengedhetetlen. A fogyasztók számára meglehetősen fontos, hogy az esti étkezés legyen könnyű és ízletes, a pihenés ezen pillanatának megjelölésére, és egyáltalán nem fontos, hogy gyorsan fogyaszthatók legyenek, ami valószínűleg megmagyarázza, miért nagyon kevesen választják a megrendelést. ételt az esti étkezéshez, és inkább több időt szán erre a fogyasztási alkalomra "- magyarázza Andrei Elvădeanu, az Ipsos kommunikációs és média divíziójának kutatásvezetője.

Hús és zöldség, bajnok a fogyasztásban

A románok kedvenc vacsora ételeinek első helyét a hús/hal és zöldség foglalja el, ezeket a termékeket körülbelül minden második fogyasztó választja. Ezeket követi a sajtok és tejtermékek, valamint pékáruk rangsorában, amelyeket a válaszadók mintegy harmada vett fel az utolsó esti étlap menüjébe. A legnépszerűbb tejtermékek a friss sajt (édes vagy telemea), sajt és joghurt. A románok által az utolsó esti étkezés során előnyben részesített termékek tetején a szemközti oszlopon konzervek, diófélék és magvak, sós snackek, gabonafélék, félkész és édes snackek találhatók - olyan termékek, amelyeket kevesebb mint minden tizedik román fogyasztott el.

Ami az utolsó vacsora során elfogyasztott italokat illeti, az első helyet a sima víz foglalja el, és azok között, akik alkoholt fogyasztottak, a legtöbben a bort és a sört választották. Érdekes, hogy a bor kategóriában az idősebb emberek esetében magasabb a fogyasztás, a 40-60 éves szegmensből.

A vacsora húsfogyasztását illetően az Ipsos tanulmány kimutatta, hogy a csirke és a sertéshús a románok kedvenc húsa, ezt követi a hal és a kaviár. A csirkehúst átlagosan a románok negyede választotta, ennél nagyobb arányt regisztráltak a 30-39 évesek körében (30%). Ami a sertéshúst illeti, tíz fogyasztó közül kettő utolsó vacsorájának menüjében szerepelt. Továbbá, ha félkész termékekről beszélünk, akkor a hús alapú termékek vannak a preferenciák tetején, majd fagyasztott pizza/sült bagett és félkész zöldségek/szója következik.

Ha figyelembe vennénk a szocio-demográfiai tereptárgyakat, amikor azokról az élelmiszerekről beszélünk, amelyeket a románok az utolsó vacsoránál fogyasztottak, a tanulmány azt is kimutatta, hogy:

Milyen tényezők befolyásolják az étel kiválasztását?

Ha azokról a tényezőkről beszélünk, amelyek befolyásolják az ételválasztást a vacsoránál, akkor a román fogyasztók számára a legfontosabb kritérium az, hogy az étel könnyű legyen, de ugyanolyan fontos, hogy ízletes legyen - a tényezőkre körülbelül minden második válaszadó hivatkozik. Emellett az a tény, hogy a vacsoránál elfogyasztott ételnek könnyűnek kell lennie, inkább a nők számára fontos kérdés, erre a válaszadók 55% -a hivatkozott.

Ugyanakkor tíz románból körülbelül négy számára fontos, hogy az étel természetes legyen, ez a kritérium különösen a 40-60 éves korosztály (45%) esetében releváns. A románok által említett további kritériumok szerint "az ételnek meg kell hoznia a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat" és "az ételnek tele kell lennie" - ez fontos kérdés a válaszadók körülbelül egynegyede számára. A vacsoránál történő ételválasztás legkevesebb kritériuma, hogy gyorsan fogyasztható.

Módszertan

Az Ipsos Research kutatócég tanulmánya az esti étkezés fogyasztási szokásairól 2016 januárjában készült, 1100 válaszadó mintáján. Az interjúkat 16-60 éves emberekkel készítették online, mind városi, mind vidéki térségekben, a kutatás országos szinten reprezentatív volt.