Böjt receptek: Padlizsán és tök étel

A padlizsán és a sütőtök étel újraértelmezett zöldséges edény, ugyanolyan ízletes, de sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető.

böjt

Ha böjt receptet keres, a padlizsán és a sütőtök fogyasztása finom megoldás.

Böjt receptek. Hogyan készítsük el a böjt padlizsán és a sütőtök receptjét

összetevők

2 nagy padlizsán
2 cukkini
100 g zellert akkor
egy nagy, kockára vágott lilahagymát
100 ml napraforgóolaj
400 ml paradicsompüré (paradicsompüré)
2 evőkanál paradicsompüré
50 g cukor
100 ml almaecet
2 evőkanál kapribogyó
100 g zöld olajbogyó
100 g fekete olajbogyó
100 ml vizet
só, bors

Mossa meg a padlizsánt és vegye le a fejeket. Vágjuk fel a padlizsánkockákat, majd tegyük szitába, szórjuk meg sóval, és hagyjuk legalább egy órán át lecsöpögni, felül mérlegelve.

50 ml olajat hevítünk, apróra vágott hagymát és zellert átlátszóra sütünk. Adja hozzá egyenként a paradicsompürét, a paradicsompürét, az ecetet, a kapribogyót és a cukrot. Jól összekeverjük és közepes lángon 15 percig pároljuk.

Hozzáadjuk az olajbogyót és jól összekeverjük.

A padlizsánkockákat jól megpampírozzák konyhai papírral, majd sütőpapíron egy tálcába helyezik, az azonos méretű aprított cukkinivel együtt. Megszórjuk napraforgóolajjal, ízesítjük sóval és borssal. Tegye a tálcát a sütőbe 15-20 percre 180 Celsius fokon. Tegye a paradicsom keveréket a zöldségekre, öntsön vizet, alaposan keverje össze és tegye vissza a sütőbe 10-15 percre.

A padlizsán és a sütőtök ételeket forrón, a sütőből frissen is tálalhatjuk, de hűtőszekrényben is tárolhatók, vagy szorosan lezárt edénybe vagy fazékba helyezhetők.