Cukorbeteg receptek-Tortilla édesburgonyával, hagymával és paprikával

A cukorbetegség kulináris receptjei

Hozzávalók 4 fő részére:

4 egész tojás és 2 tojásfehérje
300 g főtt édesburgonya
1-2 sárga hagyma
1 pirospaprika (ez az összetevő elhagyható, ha nincs elegendő főzési idő, a készítmény nagyon jó és paprika nélkül jön ki)
1 evőkanál olívaolaj
Oregano
Só bors

Az elkészítés módja:

Süsse meg a kaliforniai paprikát a bőr kíméletes tisztításához.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró, vékony szeletekre.
Aprítsd fel a hagymát.
Egy nagy tálban feltörjük a tojásokat, majd felverjük borssal, sóval és oregánóval.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben. Kicsit megdinszteljük a hagymát és hozzáadjuk a burgonyát. Hagyja 10–12 percig főzni, óvatosan kevergetve.
Hozzáadjuk a szeletelt paprikát, majd a tojást. Hagyja főni 5 percig, majd fordítsa meg a tortillát a másik oldalon (szükség esetén használjon tányért vagy serpenyő fedelet).

Az étel fogyasztható kiadós reggeliként vagy ebéd közben vegyes salátával vagy sült paprikás salátával vagy savanyúsággal.

Táplálék/adag: 310 kalória - 21,5 g szénhidrát - 21,1 g fehérje - 11,1 g zsír

Dr. Camelia Ștefănescu - MD, ND, MSN
A romániai női és férfi olimpiai evezőcsapatok táplálkozási szakértője - www.stop-dieta.ro
ESWT szakember - www.shockwave-romania.ro
Globális diagnózis - www.medtec.at

Forrás: Alphega Gyógyszertár - partner Vichi Farm