Kacsa krémes édesburgonyával és borsóval

A kacsa recept édesburgonyával és borsóval tökéletes ötlet ebédre vagy vacsorára. Tökéletes egy pohár vörösbor mellett

A tarifa nélküli ételblog nem nevezhető ételblognak, igaz? 🙂
Valószínűleg megtalálható a legtöbb étteremben, és sokféleképpen főzheti maga is, így néha meglehetősen gyakori ételnek tekinthető.

De ami kiemeli ezt az arányt, az a textúra, a törékenység, a pácolás módja és a következő lépés, aminek mind nagyon fontos szerepe van.
Még akkor is, ha a kacsahús zsírosabb (főleg vacsorára), tudnia kell, hogy a zsír más. Olvadáspontja mindössze 14 Celsius fok (ellentétben a 45 fokos marhahússal), ami nagyon könnyen emészthetővé teszi.

Annak érdekében, hogy ez a hús lágy és aromás legyen, azt javaslom, hogy pácolja be. Megteheti előző nap, és így készen áll arra a pillanatra, amikor a sütőbe akarja tenni. A kacsabábokat nem feltétlenül kell pácolni, de ez az eljárás különleges ízt ad a húsnak.

Ez a sült kacsa recept percekig eltart egy finom édesburgonyával és fokhagymás borsóval. Ez egy olyan kombináció, amelyet ajánlom kipróbálni, ha még nem tette meg. És mivel szeretem a fűszeres ízt, nem tudtam nem megszórni néhány szelet chilit.

A combok csodálatosak voltak, kissé ropogós bőrrel, amely alatt finom gyömbér- és fokhagymás aromájú hús jelenik meg.
Tökéletes egy különleges vacsorához, és remekül illik egy pohár vörösborhoz.