7 trükk a legjobb tökös lepényért

1. Készítse elő otthon a lapot

Bár a lepénylemezek vásárlása időt takarít meg a pite elkészítésében, ízük nem hasonlít az otthoni kézzel készítettekhez. A konyhai szakemberek azt állítják, hogy házi készítésű lepedők nélkül nincs "olyan, mint otthon" tökös pite, és a lap legegyszerűbb receptje lisztből, forró vízből és sóból készül.

2. Hagyja nagyobbnak a tökdarabokat

Sokan kaparják vagy darálják meg a tököt, mielőtt hozzáadják a pite-hez, de a legjobb, ha nagyon apróra vágjuk, vagy felszeleteljük. Így élvezheti a gyümölcs intenzívebb ízét.

3. Főzzük ketté a tököt

Mielőtt hozzáadná a lapokhoz, a tököt cukorral és fűszerekkel meg kell keményíteni a felesleges víz eltávolítása érdekében. Ne forraljuk túl erősen. Ne feledje, hogy a sütőben is forrni fog. Nem azt akarod, hogy pürévé váljon, hanem hogy darabok maradjanak, hogy élvezzék finom ízét.

4. Használjon barna cukrot

Cserélje ki azt a szokásos cukrot, amelyet hozzáad a sütőtökhöz, a barna, finomítatlan cukorral. Intenzívebb íze van, és a tölteléknek érdekesebb az állaga.

5. Ne felejtsd el a fűszereket

A sütőtök töltelékét a cukor mellett legalább három fő fűszerrel kell ízesíteni: vanília, fahéj és szerecsendió. Tartsa azonban ezeket az arányokat alacsonyan, mivel nem akarja lefedni a sütőtök ízét.

6. Kenje meg a pitét tejjel vagy cukorsziruppal

Ha azt a ropogós kérget akarja megszerezni, amelyet mindig látott az édesanyja vagy nagymamája okos kezéből kijövő tortákon, akkor a sütőbe helyezés előtt zsírozza meg a lapot tejjel vagy sziruppal a cukros vízből.

7. Jól melegítse fel a sütőt

A süteményt csak 15 perc múlva tegye a sütőbe a bekapcsolás után, hogy elérje az edény megfelelő sütéséhez ideális hőmérsékletet.