Az étvágyat kontrolláló agysejteket először azonosították

Az étrendet forradalmasíthatja az a tény, hogy a Warwicki Egyetem kutatói felfedezték az étvágyunkat kontrolláló agysejteket.

Nicholas Dale professzor először azt állapította meg, hogy az agy sejtjei, amelyek energiaszintet szabályoznak, kimutatják az élelmiszerekben található tápanyagokat, és közvetlenül az agyba továbbítják az elfogyasztott ételeket - írja a sciencedaily.com.

Új kutatások szerint az agyban lévő tanninok az élelmiszerekben található aminosavakra reagálnak, ugyanazokon a receptorokon keresztül, amelyek érzik az aminosavak aromáját (umami íz) és megtalálhatók a nyelv ízlelőbimbóiban.

Két aminosav reagál a legjobban, és ezért érezheti jóllakását: az arginin és a lizin.

Ezek az aminosavak magas koncentrációban találhatók olyan ételekben, mint a sertés, marhahús, csirke, makréla, szilva, sárgabarack, avokádó, lencse és mandula. Ezen ételek fogyasztása aktiválja a tanninokat és kevésbé éhes.

A kutatók úgy találták meg a felfedezést, hogy koncentrált mennyiségű arginint és lizint adtak az agysejtekhez, amelyeket fluoreszkálóvá tettek, hogy az esetleges mikroszkopikus reakciók láthatók legyenek. Megfigyelték, hogy harminc másodpercen belül a tanninok észlelték az aminosavakat, reagáltak azokra, és információkat továbbítottak az agy azon részének, amely ellenőrzi az étvágyat és a testsúlyt.

Megállapították, hogy az aminosav szignálokat közvetlenül az umami ízreceptorok detektálják e receptorok eltávolításával vagy blokkolásával, megjegyezve, hogy az aminosavak már nem reagálnak a tanninokkal.

Nicholas Dale megjegyezte: Az aminosav szintje a vérben és az agyban étkezés után nagyon fontos jel, amely a jóllakottság érzetét kelti. Megállapítva, hogy a testtömeget szabályozó agyi régió közepén található tanninok közvetlenül érzik az aminosavaknak nagyon fontos következményeit, mert új módszerekkel állhat elő az emberek számára, hogy egészséges határokon belül ellenőrizzék testtömegüket.

Ez a fontos felfedezés új lehetőségeket nyit hatékonyabb étrendek és akár jövőbeni kezelések létrehozására az étvágy elnyomására az agy tanninjának közvetlen aktiválásával, az étel és az emésztőrendszer megkerülésével.

A túlsúly növeli a korai halálozás kockázatát és számos olyan állapotot, mint a rák, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a szélütés, ami nagymértékben rontja az életminőséget.

Az aminosav-érzékelés kutatása a hipotalamuszban található tanycytákban az umami íz-receptorokon keresztül jelenik meg a molekuláris anyagcserében.