Milyen előnyökkel jár az édesburgonya fogyasztása?

Beverly Buckley képe a Pixabay-től

Először édesburgonyát kóstoltam a gyerekeim számára készített receptekben. Baba receptek bővelkednek édesburgonya ételekben. Miután megtudtam, megértettem, hogy ez nemcsak tápláló, hanem olyan étel is, amely különleges tulajdonságokkal és előnyökkel jár a szervezet számára.

Vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag édesburgonya Közép- és Dél-Amerikában őshonos, és ma már az egész világon ismert.

Ez a cikk az édesburgonya tápértékét és lehetséges egészségügyi előnyeit vizsgálja. Néhány tippet is tartalmaz az édesburgonya étrendbe való beépítéséhez, ugyanakkor figyelmeztet a lehetséges egészségügyi kockázatokra is.

A nyers édesburgonya tápértéke

Az édes, nyers burgonya 100 g-onként a következő tápértékkel rendelkezik:

víz - 77,28 g
kalória - 86 kcal
fehérje - 1,57 g
rost - 3 g
szénhidrátok - 20,12 g
szénhidrátok - 4,18 g
kalcium - 30 mg
vas - 0,61 mg
magnézium - 25 mg
foszfor - 47 mg
kálium - 337 mg
cink - 0,3 mg
nátrium - 55 mg
A-vitamin - 709 g
C-vitamin - 2,4 mg
B6-vitamin - 0,209 mg
folsav - 11 ug
niacin (B3) - 0,557 mg

Röviden, az édesburgonya keményítőtartalmú gyökérzöldség, amely rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, amelyek megvédik testét a szabad gyökök károsodásától és a krónikus betegségektől.

Az édesburgonya előnyei

Az édesburgonya számos egészségügyi előnnyel járhat. Íme néhány ezek közül:

1. Béta-karotinban gazdag

A béta-karotin fontos antioxidáns, amelyet a szervezet feldolgoz és A-vitaminná alakít. Mivel az A-vitamin fontos szerepet játszik a szervezet működésében, ennek az alapvető tápanyagnak az étrendben való hiánya komoly egészségügyi problémává válhat. Szerencsére az édesburgonya kiválóan felszívódó béta-karotin forrás.

Az édesburgonya sárga vagy narancssárga színének intenzitása egyenesen arányos a benne lévő béta-karotin mennyiségével.

2. Szabályozza a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegséget

A vércukor-egyensúlyhiány és az inzulinszekréció a 2-es típusú cukorbetegség fő jellemzői.

Az édesburgonya nemcsak a vércukorszintet és az LDL (rossz) koleszterint csökkentheti, hanem növelheti az inzulinérzékenységet is.

A jelenlegi adatok azonban nem igazolják az édesburgonya kizárólagos alkalmazását a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, további kutatásokra és klinikai vizsgálatokra van szükség.

3. Csökkentse a rák kockázatát

Tanulmányok azt mutatják, hogy az édesburgonya erős antioxidánsai csökkenthetik a rák kockázatát. De jó tudni, hogy a lila burgonyának van a legnagyobb antioxidáns aktivitása.

4. Fenntartja a szív egészségét

Az édesburgonya nagy mennyiségű B6-vitamint tartalmaz, amely segít megerősíteni az artériákat és az ereket.

5. Javítsa az emésztést

Az édesburgonya rosttartalma elősegítheti a székrekedés megelőzését és elősegítheti a rendszeres bélmozgást az egészséges emésztőrendszer számára.

Az előnyök pedig itt nem múlnak el: az édesburgonya erősíti az immunitást, védi a szem egészségét, csökkenti a gyulladást, kiváló mangánforrás stb.

Tippek az édesburgonya fogyókúrájához

Nagyon sokféleképpen lehet édesburgonyát főzni és felhasználni a napi receptekben! A hagyományos burgonyához hasonlóan ez a zöldség is sokoldalú étel, süthető, főzhető, párolható, salátákhoz adható, gyermekpüré, sütemény vagy sütemény készíthető belőle. Sokféle formája lehet, édes és sós receptekben egyaránt.

Inspirációként megnézheti ezt az ízletes listát.

Ellenjavallatok az édesburgonya fogyasztásához

Az édesburgonyát a legtöbb ember általában jól tolerálja. Azonban meglehetősen gazdagnak tekintik az oxalátoknak nevezett anyagokat, amelyek növelhetik a vesekő kialakulásának kockázatát. Tehát enni mértékkel.

Most, hogy látta, mennyi előnye van egészségünkre, mennyi ízletes receptet készíthet, reméljük, hogy gyakrabban fogja használni az édesburgonyát gyermekei és családja készítéséhez. Szeretne további videókat készíteni édesburgonya receptekkel? Kommentárokban várjuk véleményét.

Tetszett? Részvény:

Alina Niculae

Alina vagyok, és szeretek változatosan, gyorsan és egyszerűen főzni. Négy muskétásom mindennap kihívást jelent, hogy főzzek nekik valami frisset és jót. A "SoDelicious" következtetésük minden étkezés után. Boldog anya eszik gyermekekkel!