Mítoszok az "egészséges" ételekről. Táplálkozási szakember: "A friss gyümölcs nem más, mint a gyümölcscukorvíz"

Cseréljük a napraforgóolajat a pálmaolajra, a klasszikus fagylaltot a ... fagyasztott joghurtra, a gyümölcsöt a friss gyümölcsre. Ezeket az ételeket az amerikaiak egészségesnek tartják a New York Times felmérése szerint. A táplálkozási szakemberek által összeállított egészséges ételek listája másképp néz ki.

egészséges

Dr. Beatrice Mahler az új korlátozásokról: "Semmilyen körülmények között nincs változás." Mi a magyarázat

Egy nagy-britanniai román nő vallomása, aki felajánlotta egy anti-COVID vakcina tesztelését

Miért mentek el szavazni a külföldről érkező moldávok: „Azért jöttünk, hogy megmentsük hazánkat. Hazánk segítségért kiált "

A Piatra Neamț-i tűz filmje

Megdöbbentő vallomások az ATI Neamț tűzesetéről

Feleség tanúvallomása a hős orvosról, Cătălin Denciu-ról

Keresi a tűz után a Piatra Neamț megyei kórházat

Az ATI Piatra Neamț részleg vezetője leírja a poklot a tűz alatt

Több száz ember áll sorban a Moldovai Köztársaság bukaresti nagykövetségén szavazni

A statisztikák szerint minden harmadik amerikai elhízásban szenved. A fogyni vágyóknak pedig először ki kell deríteniük: mi az, ami nem egészséges? A New York Times amerikai újság szerkesztői tudni akarták, hány ember tudja a választ.

"Bizonyos ételeket bizonyos határokon helyeztek el az egészséges és az egészségtelen között. Megállapították, hogy a betegek néha meglehetősen messze vannak ezektől a határoktól "- mondja Cristina Bălănescu, az alternatív gyógyászat területén jártas háziorvos

Az amerikaiak küzdöttek azért, hogy lehúzzák a határt az egészséges és a nem egészséges között. Így a felmérésben résztvevők 72% -a mondta, hogy a kókuszolaj egészséges, míg a táplálkozási szakemberek csak 37% -a értett egyet. Romániában sem sokban különböznek a dolgok. A tanulmányok szerint legalább minden második román megpróbál egészségesebbet enni. Megkérdeztem az orvosokat, mi a valóság az irodájukban. A románok számára pedig sok egészségesnek tekintett ételt nem hagynak jóvá a szakemberek.

"Velem történt, hogy konzultációkra jöttek hozzám, és a legtöbben arról tájékoztattak, hogy egészségesen étkeznek, mert tájékozottak voltak, de azt tapasztalom, hogy az általuk elmondott ételek listájából elég sok van, ami ellentmondásos lenne." - teszi hozzá Cristina Bălănescu, az alternatív gyógyászat területén jártas háziorvos.

Az első példa a friss gyümölcs lenne.

"Ez csak gyümölcscukor-víz. Elveszítjük mindazt, ami a legjobb gyümölcs. A pép elvész, az antioxidánsok az elveszett pépben maradnak "- mondja Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere.

"Gyümölcsöt eszünk, nem gyümölcslevet! A gyümölcs sok jó, egészséges rostot tartalmaz, amelyek jóllakottság érzetét keltik bennünk, ami megakadályozza a normál és természetes ételtálat biztosító szénhidrátok felszívódását. "- mondja Doru Negu, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa.

Az egészségesnek tekintett, de a táplálkozási szakemberek által nem ajánlott ételek másik példája a 0% zsírtartalmú joghurt.

"A zsír eltávolításra kerül, de sok keményítőt adnak hozzá, és ez különösen igaz, ha problémáink vannak a cukorbetegséggel, ez egyáltalán nem rendben van" - magyarázza Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere.

Más románok a napraforgóolaj cseréje iránti vágyból drágább lehetőségeket választanak, amelyek nem feltétlenül egészségesebbek.

"Egyéb sznobság, újabb hülyeség, mivel ezen a földön vagyunk, napraforgóolajat eszünk" - mondja Doru Negu, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa.

Még az édesítőszereket illetően is sok román számára nincsenek egyértelműek a dolgok.

" Legenda, hogy a barna cukor jobb, mint a fehér cukor. Ugyanúgy feldolgozott. Fehér színű cukor, akár szintetikus színezékekkel vagy más szénhidráttartalmú kiegészítők kiegészítőivel színezve. Egyenlőek egymással "- mondja Cristina Bălănescu, az alternatív gyógyászat területén jártas háziorvos.

Az egészséges ételek, de a túlevés ugyanolyan károsak, mint az egészségtelen ételek.

"Vannak olyan emberek, akik egészségesen étkeznek, vagy akár el is vesztették cukorbetegségüket. Az elsődlegesen hizlaló egészséges ételek olajosak, az olívaolaj nagyon egészséges, de ugyanúgy hízik, mint a sertészsír ”- mondja Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere.

"Nem akarjuk megérteni, hogy soha nem az volt a kérdés, hogy mit eszek, hanem az, hogy mennyit eszem" - mondja Doru Negu, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek alapellátási orvosa.

Mások azért mondanak le egyes élelmiszerekről, mert figyelembe veszik őket. káros, egészségtelen. Ilyen például a sertéshús.

" A sertéshús elől menekülni és a csirkebőrt enni a legnagyobb hiba. A sertés nyak és a csirkehús egyenértékű mind a koleszterin, mind a kalória szempontjából. Ezután fogyasszon sovány disznóizmot, a marhahús legfeljebb heti 2 alkalommal alkalmas megoldás "- magyarázza Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek szakembere.

A kenyér ugyanabba a kategóriába tartozik, de teljes kiőrlésű gabonából.

"Mindenki menekül a kenyér elől, mindenki azt mondja, hogy a kenyér hízik, a borsó hízik, a bab hízik, igen, ha mértékkel és rossz időben fogyasztják. A teljes kiőrlésű kenyér az egyik legjobb étel, csakúgy, mint a bab, a borsó, és mindez azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű gabonafélék kerülnek ebédre "- mondja Laura Ene, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere.

A táplálkozással kapcsolatos vizsgálatok összezavarodva sok román azt eszik, amit lehet.

"Úgy gondolom, hogy ez az érv, miszerint nincs mit ennünk, valahogy kényelemből fakad" - mondja Andreea Grecu, kulináris blogger.

Andreea kulináris blogger. Arra kezdett figyelni, hogy a tányérjára helyezett étel mennyire egészséges már középiskola óta.

"Ami engem illet, az egyensúly meghatározza életmódomat és étkezési stílusomat. Nem kizárólag egy bizonyos ételcsoportot eszem, megpróbálom elkerülni a szélsőségeket, sok zöldséget, hüvelyeset, magot, diót, tejterméket, tojást vagy húst kombinálok "- mondja Andreea Grecu, kulináris blogger.

Az évek során Andreea több helyi termelőt talált, akiktől élelmet vásárol.

"Talán ezért van ez az érv: nincs mit ennünk egészségesen, mert csak a közeli üzletekre, szupermarketekre korlátozódunk, amit kollégáink esznek, de az utóbbi időben egyre több a gazdaság, amely ökológiai étrend, rendelkeznek tanúsítvánnyal, ezért úgy gondolom, hogy még mindig vannak alternatívák, mind a zöldségek, gyümölcsök, hús, tojás, tej esetében, csak még kicsit dokumentálnunk kell magunkat "- mondja Andreea Grecu, kulináris blogger.

Az utóbbi időben a tökéletes táplálkozás divatja egyre több embert csábított el. Több tucat webhely vagy blog kínál vonzó tanácsokat, de ezek igazolatlan, gyakran hamis információkon alapulnak. Az igazság egyszerű: nagyobb figyelmet kell fordítanunk arra, hogy mennyit eszünk, ne csak arra, amit eszünk.