PAVLOVA (Fara faina alba/Cukormentes/Alacsony szénhidráttartalmú/Alacsony zsírtartalmú/Gluténmentes)

"1926-ban Berth Sachse cukrászdaként dolgozott egy perthi szállodában. Aztán először látta Ana Pavlovát táncolni a színpadon, majd a szálloda folyosóján sétálni, ahol dolgozott. A cukrász örült életkedvének, mosolyának, kegyelmének és könnyed mozdulatainak. Ana szereti az édességeket, Berth szeret új süteményeket készíteni neki.
Öt évvel Európába való távozása és halálhíre után Berth Sachse úgy döntött, hogy egy egész tortát szentel Anna tiszteletére.
Ennek az édességnek "erősnek" kellett lennie, mint a felsők, amelyeken a balerina táncolt, ugyanakkor puhának is, ahogy mozog. Fehér, akár egy hattyú tolla, de piros folt, annak a betegségnek a szimbóluma, amely lehozta az imádott Ana Pavlovát. "

Minden tettnek oka van az újraértelmezésre 🤗

Sosem szerettem a habcsókot 🤭 Nem tehetek róla, de ezt nem ismerem el, mert különben nem értenéd meg a lelkesedésemet, amikor megkóstoltam ennek a diétás süteménynek az első szeletét, amelyet diafanikusan szeretek szeretni.

Egy klasszikus pavlova esetében tudjuk, hogy nagyon nagy mennyiségű finomított cukorra van szükség, ami teljesen kalóriatartalmúvá teszi a tortát. Istenem és ez olyan édes, és először (ami utoljára) megkóstoltam egy pavlovát cukorral, a fogam a számban őrlődött 😬 baszk bűntudat ... ha gondoskodik az étrendről, és diétás süteményeket akar feladni finomított cukor!

Hozzávalók habcsókhoz:

50 gramm új édesítőszert használtam - Stevia édesítőszer 1: 1 arányban - Green Sugar Premium (ha szereted az édeset, vagy más édesítőszert használsz - ízlés szerint adagolom)

A tanácsom az, hogy ne készítsen nagyon édes habcsókot, mert gyümölcsszósszal díszítjük, amelyet édesíteni fogunk.

Az általam használt édesítőszer remek, sőt megtartja az arányát - 1 teáskanál édesítőszer = 1 teáskanál finomított cukor.

Hozzávalók a töltelékhez:

250 gramm sovány krémsajt (kvark típusú)
150 gramm félzsíros görög joghurt
40 gramm édesítőszer Stevia 1: 1 arányban - Green Sugar Premium
Vanília kivonat

Gyümölcsmártás összetevői:

200 gramm meggy (friss vagy fagyasztott) - más apró gyümölcsök felhasználhatók mindenki preferenciája szerint
20 gramm édesítőszer Stevia 1: 1-vel - Green Sugar Premium (ha szereted az édesebbet, vagy használj más édesítőszert - adag ízlés szerint)
20 gramm kukoricából készült étkezési keményítő
100 ml. a víz

Az elkészítés módja:

Először a sütőt alacsony hőmérsékletre előmelegítjük. Folyamatosan olvastam a habcsók sütésének különféle módszereit, és jobban összezavarodtam 😂 Előmelegítés vagy sütés különböző fokokon, nyilván a finomított cukorral készült habcsókról beszéltek, majd nagyobb zavart okoztak a szakemberek után.

A gázsütőm legalacsonyabb hőmérséklete 150 fok. Szóval, nem volt más alternatívám, így előmelegítéssel és 150 fokos sütéssel mentem.

Tapétázzon sütőpapírt vagy szilikon fóliát (ahogy én fogalmaztam).

Mondom, hogy kezdje ezekkel, mert a többit nagyon egyszerűen és viszonylag rövid idő alatt végezzük el.

Keverővel használjuk a tojásfehérje felverését. A kezdetektől egy csipet sót adunk hozzá, és addig verjük, amíg kemény és fényes habot nem kapunk.

Végül hozzáadjuk az ecetet és további 2-3 percig verjük. Adja hozzá az édesítőszert és folytassa a verést, amíg be nem építi.

Itt az ideje hozzáadni a kukoricakeményítőt, és még egy kicsit keverni a beépítéséhez.

A habcsókunk így néz ki, szilárd és nem esik le a keverőlapáról:

A habcsókot posztban vagy zacskóban helyezzük át, amelyre az egyik sarkot átvágjuk.

Egy képzeletbeli lemezt töltünk meg, amelynek átmérője kb. 22-24 cm. Ha könnyebb neked, tányér és ceruza segítségével a sütőpapírra rajzolhatod. Én sem ezt az eljárást használtam, és nagyon szép lett.

A poszttal kezdjük el rajzolni azokat a köröket, amelyek folytonossággal bírnak, belülről kifelé kezdve, amíg meg nem töltjük a lemezt.

Ha középen egy mélyedést hagyunk, ahová a tölteléket helyezzük, felállunk a habcsókkal a korong szélén, és egyfajta fészket kapunk.

Ahogy az elején mondtam, mindenki ismeri a sütőjét, és amikor a tortára teszik, az első percekben szemmel tartják.

Szóval kb. 1 órát és 20 percet sütöttem 150 fokon a habcsókot. Nézz rá, hogy ne legyen igazán barna 🧐

Szeplőtelen fehér, de sült is nem maradhat, mert édesítőszerrel készül ... szerintem ez az oka! Összességében nekem nagyon aranyos lett, megsült, nem puha, ropogós.

Sütés után, mert késő este kezdtem, eloltottam a tüzet, nyitva hagytam a sütő ajtaját, és reggelig nem vettem ki a habcsókot, amikor alig vártam, hogy kiderüljön, mi fog kijönni, és ha szeretném, akkor nyilván ☺️

A habcsók valóban megtartotta formáját, Yupiiiiii!

És nagyon könnyen levált a szilikon fóliáról, törés nélkül.

Nem maradtam, amíg a habcsók beérett. Kivettem a meggyet (legközelebb cseresznyével készítem 😉), és egy édesítőszerrel porított tálba hagytam, hogy megmaradjon a levük.

A cseresznyét, amely már elhagyta a levét, lefedő serpenyőben forraljuk alacsony lángon.

Oldjuk fel a keményítőt 100 ml-ben. vizet, és amikor a cseresznye forrni kezdett, tegye félre a fedelet, és öntse a vízkeveréket keményítővel.

Eleinte a cseresznyemártás zavaros és pépes színűvé válik, majd átlátszóvá és fényessé válik.

Forraljuk alacsony lángon kb. 8-10 percig, spatulával óvatosan kevergetve kész. Finom még palacsintát, pitét vagy bármit is feltölteni.

Mivel 5-6 epret elveszítettem egy tálban, félbevágtam és hozzáadtam a mártáshoz.

Tudjuk, hogy a pavlova tejszínhabbal van tele, de hogyan lehet pavlovát készíteni túl sok zsír nélkül?! 🤔

Egyszerű, ízletes és nagyon klassz. Keverje össze a sovány krémsajtot (0,2 - 0,3%) az édesítőszerrel, és adja hozzá a vaníliát.

A végén beépítjük a félig fölözött görög joghurtot (2% zsírtartalom). Helyezze a joghurtot egy spatulával, adja fel a keverőt, hogy ne merítsen belőle vizet.

Töltse meg a habcsókot a kapott tejszínnel, és díszítse a gyümölcsmártással.

Így kapsz egy olyan ízletes diétás pavlovát, mint a klasszikus, könnyű, hűvös, áttetsző 😋

És hogy megértsen engem, elmondom, hogy most szeretem a habcsókokat 🥰

Ha nem követi a szigorú diétát, vagy nem akarja eltávolítani a zsírokat, töltse fel a pavlovát tejszínhabbal.

Mindenképpen megismétlem, mert nekem úgy tűnik, hogy egy desszert túl finom, túl jó és túl… Mondtam, hogy nem tudom, hogyan fejezzem ki a lelkesedésemet

Bár tálalás előtt néhány perccel ajánlott feltölteni a pavlovát, azt mondom, hogy ez a habcsók nagyszerű, másnap nem annyira megpuhult, hogy már nem érezné úgy, hogy habcsókot eszel. Mert igen, elrejtettem egy adagot a hűtőben, hogy másnap legyen have

Az étrendben a dukan pavlova diétás fogyasztható a körutazástól kezdve, egy személy 2 nap alatt, ha a cseresznyét más tolerált gyümölcsökre cseréli (100 gramm/nap). Így 2 napig 2 napig tolerálható gyümölcs + keményítő.

Nem tartalmaz zabkorpát, ezért nem befolyásolja a dukan diéta kötelező napi fogyasztását, és más ételekben is élvezheti, például: kenyér, focaccia, zsemle stb.

Oszd meg a receptet szeretteiddel, mert talán a barátaid között van olyan ember, akit érdekel ez a diéta, vagy különféle okokból egészséges ötletekre van szüksége.

Légy boldog és fitt!

Egy adag nekem és azoknak, akik többet akarnak, akik még mindig szeretnének… 😜

Jó étvágyat !

Itt hagylak, mai állapotom ❤️

Kattintson minden megvásárolni kívánt összetevőre, és akkor átirányít a kereskedőhöz.

Használja a kódot életmód5 hogy részesüljenek a 5% KEDVEZMÉNY a No Sugar Shop-on leadott megrendelés értékéből !

Teljes vagy részleges felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.

A receptek kereskedelmi célú felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.