MILLE-FEUILLE/CREMSNIT (Fara faina alba/Cukormentes/Alacsony szénhidráttartalmú/Alacsony zsírtartalmú)

Ezer levél, A napóleon torta (ha mázoljuk) francia változatban, vagy a Cremsnit (csak két lepedővel és egy magas krémréteggel), bárhogy is nevezzük, finom és hűvös desszert, elképesztő hasonlósággal, mert csak abban különbözik összeszerelés és bélés. A francia péksüteményekre jellemző Mille-feuille (a francia Mille-Feuille vagy Millefeuille szóból, vagyis "ezer levél"), ki kell próbálni ezt a diétát, és beleszeret! 😍

Szükség szerint diétás változatban, a lehető legközelebb kerülni a valósághoz, a lepedőket ropogós (ropogós) textúrájú tésztából/készítményből kell készíteni, majd mélyen ízesített vaníliás tészta krémmel kell díszíteni. Változatok a friss vagy kandírozott gyümölcsrétegek közötti adagolással, vagy a vaníliás tészta krém és tejszínhab kombinációjával kombinálva szabadon engedhetik fantáziádat mindenki kedvére 👌

A korlátlan sokoldalúság, akár a díszítés, akár a gyümölcsökkel való kombináció, vagy akár egy réteg fehér vagy étcsokoládé, vagy lekvár, az egyik olyan jellemző, amelyet szeretem ennek a desszertnek.

Arra gondoltam, hogyan tudnám megszerezni a lapok ropogós állagát, volt egy kis időm várni, türelmesen la, mert a lepedőket a sütemény összeállítása előtti napon elő kell készíteni és meg kell sütni, hogy legyen idő ropogóssá válni.

Más szavakkal, nagyon könnyű elkészíteni ezt a süteményt, ha a klasszikus változat mellett vásárol egy leveles tésztát ... de itt ropogós lapok és diétás sütemény elkészítéséről beszélünk, amelyből hiányzik a fehér búzaliszt, a zsír és a cukor; remek desszert, 100% -ban kompatibilis a Dukan Diet-kel.

Tehát ma kezdjük a lepedőkkel, majd holnap befejezzük és élvezzük a tortát 😉

A megadott összetevők egy 38 x 25 x 7 cm méretű tálcában sütött lapra vonatkoznak. és krémet a torta összeállításához.

1. összetevő lap:

4 tojás
4 evőkanál (40 gramm) finomra őrölt zabkorpát kávédarálóban (szintén őrölni)
6 evőkanál (60 gramm) sovány tejpor≤1%
édesítőszer (ízlés szerint - ajánlom, hogy ne tegye őket túl édesnek, mert édes és aromás krémünk is lesz)
Vanília kivonat
vajíz
egy csipet só
½ borítékú sütőpor

Krém összetevő:

8 sárgája
5 tojásfehérje (3 tojásfehérje megmaradt, ha másra nem használja, akár 6 hónapig is fagyasztóban tartható, hermetikusan lezárva)
1 liter félzsíros tej
100 gramm ehető kukoricakeményítő
édesítőszer (ízlés szerint)
1 vaníliarúd (mag és héja) vagy vaníliaeszencia
egy csipet só

Az elkészítés módja:

Keverje össze a száraz összetevőket - korpát, tejport és sütőport.

A tojásfehérjét erős habbal összekeverjük egy csipet sóval, fokozatosan hozzáadjuk az édesítőszert, amikor felveszik.

A tojásfehérje hab fölé tegyen egy tojássárgáját, vaníliaesszenciát, vaj ízt és addig keverje, amíg bele nem építi őket.

Fokozatosan adja hozzá a tojásfehérjét, kanálanként, a száraz összetevők keverékét egy spatula vagy habverő segítségével, hogy a készítmény a lehető legszellősebb maradjon.

Öntsük a kompozíciót sütőpapírral bélelt tálcába. Egy adag kókuszolajat permeteztem a spray-vel, de ez opcionális, mert a sütőpapír eltávolításakor nem találkozunk súlyral, nagyon könnyen leválik.

Kb. 0,5 cm-t, egyenlítsük meg a felületet, és 180 fokban süssük az előmelegített sütőben kb. 30 percig (sütőtől függően), amíg aranyszínűvé nem válik.

Vegye figyelembe a tálca méretét, amelyben süt, és ha a tiéd kisebb, akkor nyilván vegye figyelembe az öntött réteg vastagságát. A lap nem lehet túl vastag ahhoz, hogy gyorsabban száradjon és ropogóssá váljon.

A tálcám egy téglalap alakú, levehető élű tálca, amelyet Önnek is ajánlok.

Távolítsa el a lapot, vegye ki a sütőpapírt, majd hagyja kihűlni és száradni egy grillen vagy konyhai mosogatón másnapig, így ropogóssá válik.

Megismételjük ugyanazt az elkészítési módot attól függően, hogy hány lapot szeretnénk a tortánkhoz.

2 lapot sütöttem, egyenként. Több lapot is süthet - 3, de ne feledje, hogy növelnie kell a krém mennyiségét. Ne készítse el egyszerre a kompozíciót ehhez a 2 laphoz (az összetevők megduplázására gondolva), ha nem tudja egyszerre sütni mindkettőt. Ezt azért mondom, mert ha megvárja, hogy kivegye az első sült lapot a sütőből, addig a második lap fennmaradó összetétele megmarad és megkockáztatható. Viszont az egyik lap megsütése után készítse elő a másik lap összetételét.

A gyönyörű megjelenés érdekében inkább egy harmadik ropogós lapot morzsolgattam, és a tetejére tettem.

A harmadik lapon, amelyet a torta tetejére zúztam, leveles tészta megjelenését keltve, feleztem a mennyiségeket, és a lehető legvékonyabb rétegben elosztottam, jelentősen csökkentve a sütési időt. Kicsit óvjuk, nehogy megégessük.

Másnapig várjuk a három lepedőtől, nedvességtől védve, amíg ropogóssá nem válnak. Vigyázz velük, mert nagyon gyorsan eltörhetnek. Ha pontosan úgy tett, ahogy eddig elmagyaráztam, akkor a fóliáknak sütöttnek, barnának, aranynak és ropogósnak kell lenniük, így mi gondoskodhatunk a krém elkészítéséről.

Először fóliával vagy élelmiszeripari műanyag fóliával béleljük ki a tálcát, amelyben a lapokat sütöttük, mert amikor a krém készen áll, elkezdjük összeállítani a tortát, anélkül, hogy hagynánk a krémet teljesen kihűlni.

Most is megtörjük a vékony lapot, hogy leveles tésztának tűnjön fel.

Kisebb darabokra törjük, és egy zacskóba tesszük, és átengedjük rajta a csavarót.

És kész, leveles tészta állagot kaptam 😉

Válassza szét a 8 tojást. Ne felejtsen el félretenni 3 tojásfehérjét, amelyeket nem fogunk használni.

A sárgáját, amelyre egy csipet sót és édesítőszert adunk, néhány percig keverjük, amíg a térfogata meg nem növekszik, és kifehéredik.

Adja hozzá a keményítőt, és keverje kis sebességgel, kb. 50-100 ml hígítással. teljes tej (1 liter).

A maradék tejet a hosszában levágott vaníliarúddal és magjaival együtt (a kés pengéjével leválasztottam), egy tálba tesszük felforralni, lehetőleg tapadásmentesen, mert abban folytatjuk a krém elkészítését és nem lesz meglepetés hogy elkapja.

Amikor a tej eléri a forráspontot, anélkül, hogy forrni hagyná, vegye ki a vaníliarudat, és szűrje át egy másik tálba, hogy eltávolítsa a magokat. Ha mélyebb aromára vágysz, ízlésed szerint adhatsz hozzá egy kis vanília kivonatot, de nekem tetszett ez a természetes friss jegy.

Öntsük a tejet a sárgája és a keményítő keverékére, habverővel hígítva.

Az egész keveréket visszaöntjük abba a tálba, amelyben a tejet megfőztük, és közepes lángon felforraljuk, mindig jól kevergetve, hogy ne tapadjon, amíg meg nem sűrűsödik.

Azt hiszem, a vaníliás tészta krém készen áll, egy mély tálban megfordítom, és műanyag ételfóliával letakarom, hogy ne ragadjon el a film.

Az 5 tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval.

Fokozatosan építse be a tojásfehérjét a forró vaníliás krémbe. Keverje össze enyhén egy spatulával körkörös mozdulatokkal fentről lefelé.

Krémünk mennyisége növekszik, nagyon szellős megjelenést nyer.

Őrülten ízletes, illatos és finom 😋, és a nyers tojásfehérje fogyasztásától való félelem megszűnik, megfőnek, miután hozzáadták a forró tejszínhöz. !

A már kibélelt tálcába helyezünk egy lapot, amelyre rákenjük a kész és meleg krémet (kb. ¾ krém), utána kiegyenlítjük.

Váltakozunk a második lappal és rajta a krémmaradékkal. Szépen egyengessük a krém felületét, és tegyük bele a már összetört "leveles tésztát".

Hagyja a süteményt 2-3 órán át hűtőszekrényben, ez idő alatt a lapok könnyen felszívják a krém illatát és kissé megpuhulnak, pontosan annyi, amennyire szükséges, majd vegye le a levehető szélét.

A süteményt a tálcán hagytam, ami tulajdonképpen az alakja, amelyben a lapokat sütöttem. A sütemény könnyen áthelyezhető egy másik megfelelő méretű tálcára.

Por sovány tejporral vagy édesítőszerrel. Nagyon tetszett és remélem, hogy neked is tetszik 🙏

Fogazott kenyérkésszel, aprítás nélkül könnyen felszeletelhető, a krém feszes, ugyanakkor levegőztetett és egyáltalán nem folyik ☺️

A dukan étrendben készítse el a süteményt legfeljebb 1% zsírtartalmú sovány tejporral, és elviselhető összetevője csak az élelmiszer-kukoricából származó keményítő lesz.

A hajókázás szakaszában egy személy 5 nap alatt elfogyaszthatja, így Ön elfogyasztja a zabkorpa és a tolerált adagot - ajánlott naponta.

Ez az, ha azok, akik nem tartják be a diétát, a család és a barátok nem adnak rohadt

Csak egy rész, amit elrejtettem, nekem másnapig tartott, meg kellett osztanom velük a tortát 😇

Hogy tetszik ? Jól néz ki ? Érdemes kipróbálni, az íze ellenállhatatlan 😘

Jó étvágyat !

Kattintson minden megvásárolni kívánt összetevőre, és akkor átirányít a kereskedőhöz.

Használja a kódot életmód5 hogy részesüljenek a 5% KEDVEZMÉNY a No Sugar Shop-on leadott megrendelés értékéből !