Zöldbab (hüvely): elképesztő egészségügyi előnyök. Rostforrás, vit. C, Mg, Fe, K és egyéb tulajdonságok.

A friss zöldbab olyan hüvelyes, amely nyáron a standjainkon található. Egészen a közelmúltig a babot elsősorban Észak-Amerikában fogyasztották, míg Európában mindig is erős hajlam volt a zöldbabra.

előnyök

A zöld és sárga hüvelyek jellemzői:

  • Alacsony kalóriatartalom;
  • Rostokban gazdag;
  • C-vitamin forrása;
  • Serkenti a béltranzitot;
  • Javítja az immunrendszert.

A hüvelyek sárga színe a flavonoidokból, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású anyagokból származik, és a zöld szín - a magas klorofill-tartalomtól, amely tisztító, antitoxikus hatású.

A hüvely (zöld és sárga bab) 10 előnye:

  • Járványügyi vizsgálatot végeztek a különböző ételek hatásának elemzésére a nyelőcső- és gyomorrák kockázatára. Az eredmények összefüggést mutatnak a hüvely rendszeres fogyasztása (hetente egyszer vagy kétszer) és e két rák alacsonyabb kockázata között.
  • Egyes epidemiológiai vizsgálatok a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást társítják a jobb csontsűrűség az érett felnőttnél. A hüvelyek esetében a kutatók állatokon azt tapasztalták, hogy ez az egyik olyan étel, amelynek fogyasztása csökkenti a csont lebontását.
  • Több mint 8 g/125 ml (1/2 csésze) esetén a bab hüvely a nagyon nagy rostforrás. Az étrendi rostok, amelyek csak a növényekben találhatók, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem emészt meg. A magas rosttartalmú étrend alacsonyabb vastagbélrák-kockázattal jár, és kielégítheti az étvágyat, gyorsabbá téve a jóllakottság érzését. Két fő rosttípus létezik (oldható és oldhatatlan), amelyek különböző hatással vannak a testre: a bab mindkettőt tartalmazza. Az oldhatatlan rostoknak tulajdonítható a székrekedés megelőzésének képessége a széklet térfogatának növelésével, míg az oldható rostok elősegíthetik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését és a 2-es típusú cukorbetegség szabályozását. rost naponta, és az azonos korcsoportú férfiak napi 38 g.
  • A főtt hüvelyek a a magnézium forrása nők és nem férfiak esetében, követelményeik eltérőek. A magnézium részt vesz a csontok fejlődésében, a fehérjeépítésben, az enzimatikus hatásokban, az izmok összehúzódásában, a fogak egészségében és az immunrendszer működésében. Szerepet játszik az energia-anyagcserében és az idegi impulzusok továbbításában is.
  • Nyers vagy főtt, a hüvelyek vasforrások a férfiak számára, nem a nők számára, akiknek eltérő követelmények vannak. A test minden sejtje vasat tartalmaz. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen az oxigén szállításához és a vörösvértestek képződéséhez. Ugyancsak szerepet játszik új sejtek, hormonok és neurotranszmitterek (idegimpulzusok közvetítői) termelésében. Meg kell jegyezni, hogy a növényi eredetű élelmiszerekben lévő vasat kevésbé szívja fel a szervezet, mint az állati eredetű ételekben. Bizonyos tápanyagokkal, például C-vitaminnal együtt fogyasztva a növények vasfelszívódását részesíti előnyben.

A mangán (Mn) forrásai. A mangán több olyan enzim kofaktoraként működik, amelyek tucatnyi különböző anyagcsere-folyamatot segítenek elő. Ez segít a szabad gyökök károsodásának megelőzésében is.

Forrásai B2-vitamin nőknek. A vitamin riboflavin néven is ismert. A B1-vitaminhoz hasonlóan az összes sejt energia-anyagcseréjében is szerepet játszik. Ezenkívül hozzájárul a szövetek növekedéséhez és helyreállításához, a hormontermeléshez és a vörösvértestek kialakulásához.